Ak milujete chuť húb, ale práve nemáte po ruke čerstvé, hubové korenie to vyrieši za vás. Táto voňavá zmes obsahuje hríby a hlivu, ktoré dodajú jedlám výraznú hubovú chuť a krásnu arómu. Hodí sa do polievok, rizota, omáčok, nátierok aj k pečenému mäsu.
Skvele funguje aj ako dochucovadlo zemiakových jedál, kuskusu či cestovín. Môžete ho použiť aj na zvýraznenie chuti menej aromatických húb – napríklad pri príprave praženice alebo hubového guláša.
Ako použiť hubové korenie?
- Do polievok – Hubové korenie je ideálne na dochutenie zemiakovej polievky, kyslej hubovej polievky alebo akejkoľvek hubovej krémovej polievky. Stačí pridať počas varenia spolu s ostatnými surovinami. Ak pripravujete vývar či zeleninovú polievku, skúste pridať štipku tejto zmesi pre jemný hubový podtón.
- Na rizoto a cestoviny – Pridajte hubové korenie pri restovaní ryže alebo cestovín na oleji či masle, aby sa jeho chuť krásne rozvinula. Výborne sa hodí k cestovinám so smotanovou omáčkou alebo do jemného hubového rizota s parmezánom.
- Do omáčok – Ak pripravujete klasickú hubovú omáčku, pridajte korenie hneď na začiatku k restovanej cibuli. Skvelo doplní smotanovú omáčku k bravčovému alebo kuraciemu mäsu, ale aj omáčky k cestovinám či haluškám.
- Na pečené mäso a zeleninu – Ochuťte touto zmesou pečené bravčové, kuracie či dokonca divinu – hubová chuť k tomu skvele pasuje. Hodí sa aj k restovanej alebo grilovanej zelenine – posypte ňou papriky, cuketu či baklažán a pokvapkajte olivovým olejom.
- Do nátierok – Pridajte hubové korenie do tvarohovej, maslovej alebo strukovinovej nátierky. Skvelo chutí aj s rozmixovanými pečenými šampiňónmi alebo hlivou.
- Na praženicu a hubové zmesi – Ak pripravujete praženicu alebo restované huby, pridajte štipku korenia hneď na začiatku k restovanej cibuli. Zmes krásne zvýrazní chuť a dodá pokrmu hĺbku, najmä ak použijete menej aromatické huby.
- Do zemiakových jedál – Hodí sa nielen do zemiakovej polievky, ale aj do zemiakovej kaše, šťuchaných zemiakov alebo restovaných zemiakov s cibuľkou a slaninou. Dodá jemnú hubovú vôňu aj zemiakovým plackám.
Toto hubové korenie je skvelým pomocníkom v kuchyni každého, kto miluje bohatú chuť lesných húb a chce si ju dopriať kedykoľvek počas roka.