Korenie Kurkuma BIO

Kurkuma – prírodný zázrak pre vašu kuchyňu

Kurkuma, často prezývaná ako indický šafran, prináša do vašej kuchyne žiarivo zlatú farbu a jedinečnú chuť. Táto BIO kurkuma pochádza z ekologického poľnohospodárstva, čo zaručuje vysokú kvalitu a čistotu. Kurkuma je základnou zložkou mnohých kuchýň a je obľúbená pre svoju schopnosť dodať pokrmom neodolateľný vzhľad a chuť.

Príbeh kurkumy

Kurkuma má fascinujúcu históriu siahajúcu tisíce rokov späť do starovekej Indie. Používala sa nielen v kulinárstve, ale aj v tradičnej medicíne a náboženských rituáloch. Vďaka obchodným cestám sa kurkuma rozšírila z Indie do celého sveta, kde si získala obľubu pre svoje univerzálne využitie. V Európe sa prvýkrát objavila v stredoveku, keď ju arabskí obchodníci priniesli na tento kontinent. Počas koloniálnej éry sa jej popularita ďalej rozšírila a dnes je neoddeliteľnou súčasťou mnohých medzinárodných kuchýň.

Aróma a chuťový profil kurkumy

Kurkuma má jemnú, ľahko horkú chuť s nádychom korenia a zemitými tónmi. Jej vôňa je intenzívna, pripomínajúca zmes pomaranča a zázvoru. Tento špecifický chuťový profil robí kurkumu ideálne na dochutenie karí, polievok, omáčok, a dokonca aj smoothie alebo pečených pokrmov. Je tiež kľúčovou zložkou mnohých koreniacich zmesí, ako sú Garam masála a kari. Skvele sa kombinuje s ďalšími koreniami, ako je čierne korenie, rímska rasca alebo koriander.

Využitie v kuchyni

Toto univerzálne korenie je nevyhnutnosťou v mnohých kuchyniach po celom svete. Kurkuma pridá vašim pokrmom krásnu farbu a jemnú chuť. Použite ju v ryži, cestovinách alebo zeleninových pokrmoch. V tradičnej indickej kuchyni je základnou zložkou na prípravu karí a ďalších korenených jedál. V kombinácii s kokosovým mliekom a čerstvou zeleninou vytvoríte zdravé a chutné pokrmy. Kurkumu môžete pridať aj do marinád na mäso alebo ako súčasť dipov a omáčok na grilované pokrmy.

Tip na recept: kurkumová ryža

Skúste tento jednoduchý a chutný recept:

• 1 šálka dlhozrnnej ryže
• 2 šálky vody alebo vývaru
• 1 lyžička kurkumy BIO
• 1 lyžička olivového oleja
• soľ podľa chuti

Prepláchnite ryžu studenou vodou. Zahrejte olej v hrnci, pridajte ryžu a miešajte, kým nezačne byť priehľadná. Pridajte kurkumu a dobre premiešajte. Zalejte vodou alebo vývarom, osoľte a priveďte do varu. Znížte teplotu, prikryte a varte, kým nie je ryža mäkká a voda sa nevstrebe, čo trvá asi 15 minút. Kurkumová ryža je výborná príloha k rôznym pokrmom.

Kurkuma v slovenskej kuchyni

Kurkuma je skvelým doplnkom aj do tradičných slovenských jedál. Pridajte ju do žemľových alebo zemiakových knedlí, ktoré získajú nádhernú žltú farbu a jemnú zemitú chuť. Tento jednoduchý trik osvieži vaše obľúbené pokrmy a dodá im nový vzhľad a chuť. Nebojte sa pridať kurkumu do sladkého počenia, ako je bábovka alebo buchty.

Ekologická kvalita a zpracování

Naša kurkuma BIO je starostlivo vyberaná a spracovaná, aby si zachovala svoje prírodné vlastnosti. Táto organická kurkuma prechádza prísnou kontrolou kvality, aby bola zaistená maximálna čistota a chuť. Jej šetrné spracovanie s starostlivé skladovanie zaručuje vysokú kvalitu.

Inšpirácia pre varenie

Kurkuma nie je len korenie, ale aj zdroj inšpirácie pre vaše kulinárske experimenty. Pridajte ju do pečiva, aby ste získali nádhernú farbu a jemnú zemitú chuť, alebo ju využite pri príprave domácich cestovín a chleba. Vyskúšajte kurkumu aj v dezertoch, ako sú koláče alebo sušienky, pre zaujímavé a netradičné chuťové kombinácie.