Čertovo lajno celé (Asafoetida) / Korenie

Asafoetida, alebo čertovo lajno, je živica z koreňov tropických stromov rodu Ferula. Tento neobvyklý český názov získala pre svoju veľmi špecifickú vôňu, ktorá sa ale pri tepelnej úprave stratí. Po opražení na malom množstve tuku vône a chuť tohto korenia pripomína zmes cibule a cesnaku. Použitie je predovšetkým vo vegetariánskej kuchyni. V tradičnej indickej medicíne sa používa ako podporný prostriedok pri nadúvaní a bronchitíde.

 
Upozornenie Asafoetida sa neodporúča pre tehotné a dojčiace ženy a malé deti. Pretože asafoetida ovplyvňuje krvný tlak a riedi krv, ľudia ktorí užívajú lieky na krvný tlak alebo na riedenie krvi by sa mali tomuto koreniu vyhnúť.
Krajina pôvodu India
Čertovo lajno ponúkame v týchto variantoch
 
Druh kuchyne, v ktorej sa čertovo lajno s obľubou používa
 
Na čo sa čertovo lajno väčšinou používa