Dátá Chai Masala je zmes korenín na prípravu tradičného indického korenistého čaju, známeho ako masala chai. Tento nápoj je v Indii súčasťou každodenného života – varí sa na uliciach, v domácnostiach aj v čajovniach. Kombinuje čierny čaj Assam s mliekom, cukrom alebo medom a výraznú zmes korenín, ktorá mu dodáva nezameniteľnú chuť a vôňu.
Základ tejto zmesi tvorí kardamóm, škorica, zázvor, klinček a biele korenie – ingrediencie, ktoré dodávajú čaju príjemnú hrejivosť a jemne pikantnú chuť. Oproti káve masala chai povzbudzuje pomaly a dlhodobo, takže vás udrží sviežich a sústredených bez náhleho útlmu. Navyše je šetrnejší k žalúdku a skvelo zahreje počas chladných dní. Horúci čaj zahreje v zime, v letnej verzii s ľadom zasa príjemne osvieži.
Aký je rozdiel medzi Chai Masala, Dátá Chai Masala a Yogi čajom?
Ak milujete korenistý čaj, určite ste už narazili na pojmy Chai Masala, Dátá Chai Masala a Yogi čaj. Všetky označujú aromatickú zmes korenín, ktorá sa používa na prípravu tradičného indického nápoja masala chai. Napriek tomu medzi nimi existujú jemné rozdiely.
Chai Masala – klasická zmes na indický čaj
„Chai Masala“ znamená jednoducho „korenie do čaju“ a v Indii existuje nespočetné množstvo jej variantov. Každá rodina alebo región má svoj vlastný recept, no zvyčajne obsahuje kardamóm, škoricu, zázvor, klinček a korenie, niekedy aj fenikel alebo muškátový oriešok. Používa sa na prípravu masala chai – čierneho čaju vareného s mliekom, cukrom a touto voňavou zmesou korenín.
Dátá Chai Masala – silnejšia a intenzívnejšia varianta
Dátá Chai Masala je konkrétny typ Chai Masaly, ktorý má výraznejšie hrejivé tóny a korenistejšiu chuť. Často sa spája s ajurvédou a používa sa nielen na bežné popíjanie, ale aj ako súčasť jógovej či meditačnej praxe. V porovnaní s klasickou Chai Masalou obsahuje viac korenia a zázvoru, čo prináša silnejší povzbudzujúci účinok.
Yogi čaj – tradičný ajurvédsky nápoj bez čierneho čaju
Yogi čaj vychádza z Dátá Chai Masaly, no neobsahuje čierny čaj. Je to čisto korenistý nápoj, ktorý sa pripravuje iba z vody, mlieka a korenín – bez čaju. Táto verzia je inšpirovaná ajurvédskymi princípmi a často sa spája s jógovou filozofiou. Oproti masala chai je menej povzbudivý (neobsahuje kofeín) a viac zameraný na harmonizáciu tela. Dnes existuje aj množstvo moderných variantov Yogi čaju, ktoré obsahujú čierny čaj – to je však novšia úprava. Tradičný recept je bez čaju a spolieha sa len na koreniny a ich účinok.