Mletý cesnak je skvelá voľba, keď chcete výraznú cesnakovú chuť, ale zároveň potrebujete, aby sa dokonale spojil s ostatnými ingredienciami. Žiadne lúpanie, žiadne drvenie – stačí štipka a jedlo získa krásnu vôňu aj jemne pikantnú chuť. Oproti čerstvému cesnaku nie je taký štipľavý, ale zachováva si svoje výrazné cesnakové aróma, takže sa hodí nielen k mäsovým jedlám, ale aj do omáčok, dresingov či zeleninových pokrmov.
Kam sa mletý cesnak najlepšie hodí?
Vďaka svojej jemnej konzistencii sa krásne rozpustí a prenikne do každého sústa. Ideálny tam, kde chcete cesnakovú chuť rovnomerne rozložiť bez veľkých kúskov.
- Polievky a omáčky – Výborný do vývarov, zemiakovej polievky, gulášovej polievky aj smotanových omáčok, kde sa krásne rozpustí a dodá hĺbku chuti.
- Mleté mäso – Fašírky, sekaná alebo domáce burgery? Tu je mletý cesnak absolútna istota, krásne sa premieša s mäsom a zabezpečí dokonalé dochutenie.
- Pečené mäso a ryby – Pridajte ho do marinády alebo ho rovno votrite do mäsa s olejom a soľou. Skvele podčiarkne chuť pečeného kurčaťa, bravčového bôčika aj rýb.
- Zemiakové jedlá – Šťuchané zemiaky, zemiakové placky alebo zapekané zemiaky? Všade tam sa mletý cesnak krásne rozvonia a dodá ten správny šmrnc.
- Dresingy a nátierky – Zmiešajte ho s jogurtom, kyslou smotanou alebo olivovým olejom a máte jednoduchý cesnakový dresing. Perfektný aj do hummusu alebo bylinkového masla.
- Strukovinové jedlá – Hrach, fazuľa alebo šošovica získajú so štipkou cesnaku príjemnú pikantnú chuť, ktorá ich posunie o úroveň vyššie.
Mletý cesnak je skvelý pomocník, ale pri varení je dobré s ním zaobchádzať opatrne a pridávajte ho až ku koncu, aby si zachoval čo najviac chuti a vône. Ak ho pridáte príliš skoro a dlho varíte, jeho aróma môže zoslabnúť.