Jemne nasladlá vôňa badiánových hviezdičiek v sebe ukrýva dotyk sladkého drievka, anízu a jemne korenisté teplo. Skvele prevonia ázijské polievky aj omáčky k mäsu, u nás zas dokonale doladí perníky, lekvár alebo varené víno. Stačí jedna hviezdička do varu a kúzlo je hotové. Vyskúšajte ju aj do domácich ovocných kompótov.
V starých slovenských kuchárkach sa badiánu pre jeho tvar hovorí hviezdičkové korenie a aj v zahraničí naň narazíte pod názvom star anise, teda hviezdicový aníz. Aj keď botanicky nemá s anízom nič spoločné, jeho korenená chuť a vôňa je anízu podobná, len je pri badiáne silnejšia.
Badián má svoje hlavné miesto v ázijskej kuchyni, kde ho nájdeme napr. v legendárnej čínskej zmesi korení piatich vôní, vietnamskej polievke phở, indickom biryani a desiatkach ďalších receptov.
V našej slovenskej kuchyni sa používa predovšetkým do vianočného pečiva , perníkov, povidel, ovocných polievok, kompótov a samozrejme nezastupiteľný je pri ochutení vareného vína.