Zemiaky pečené do chrumkava, zlatisté okraje a vôňa, ktorá vás prenesie na vidiecky dvor, kde sa v starej rúre piekli tie najlepšie zemiaky, aké ste kedy jedli. Táto zmes spraví z každého pečeného zemiaku malý sviatok. Vyprážaná cibuľka a údená paprika s údenou soľou vytvoria dymový základ, ktorý čierne korenie a cesnak doplnia o pikantnú chuť. Sušené paradajky a citrónová kôra im pridajú svieže tóny, ktoré krásne dopĺňa rozmarín, majorán, ligurček, pažítka a petržlen. Skrátka dokonalý koncert pre každého milovníka pečených dobrôt.
Na čo všetko sa korenie hodí?
Táto zmes vie oveľa viac než len zemiaky. Hodí sa ku všetkým jedlám, kde chcete chrumkavosť, sýtu chuť a dotyk dymu.
- Opekané zemiaky a hranolky – Posypte ich hneď po dopečení, kým sú ešte horúce. Korenie sa krásne rozvonia a prichytí na povrch. Výsledok? Neodolateľné.
- Zapečené gnocchi – Pridajte k nim smotanu, syr, zeleninu a posypte touto zmesou korenia. Dymová vôňa a bylinky z nich spravia dokonalé jedlo ako z vidieckeho talianskeho vidieka.
- Pečená zelenina – Korenie na zemiaky funguje skvele aj na cuketu, tekvicu, mrkvu či bataty. Stačí pokvapkať olejom, okoreniť a šup s tým do rúry.
- Slaná granola – Ak radi skúšate nové chute, vyskúšajte toto korenie na domácu slanú granolu. Hotová granola je ideálna ako posýpka na krémovú polievku alebo do šalátu.
- Vaječné jedlá – Výborne sa hodí do omelety, praženice alebo len tak na volské oko.
- Polievky a strukovinové zmesi – Dodajte trochu dymového nádychu hrachovému krému, šošovicovej polievke alebo zeleninovým eintopfom.
Tip na záver
Vyskúšajte zemiaky pred pečením zmiešať s kvapkou horčice, trochou oleja a týmto korením. Nielenže krásne chytia farbu aj chuť, ale vôňa z rúry priláka celú rodinu do kuchyne skôr, než zazvoní minútka. A ak milujete prílohy s mimoriadnou chuťou, vyskúšajte aj naše dymové korenie na hranolky.