Paprika sladká španielska
Balenie 40 g 1,24 EUR kúpiť
Balenie 80 g 2,49 EUR kúpiť
voľná váhavybrať
Tovar je skladom na e-shope a na predajni v Prahe
Jednotková cena: 3,11 EUR/ 100 g
Španielska sladká paprika / Korenie
Toto nie je len taká obyčajná paprika. Španielska kráska s hodnotou farbivosti ASTA 160 je skutočná kráľovná medzi sladkými paprikami. Už keď ju nasypete do misky, upúta sýto červenou farbou. A nie je to náhoda. Číslo ASTA udáva množstvo prírodného farbiva, ktoré paprika obsahuje. Bežná má hodnotu okolo 80, táto paprika má rovno dvojnásobok. A to sa prejaví nielen na farbe, ale aj na výslednej chuti.
Má nasladlú, jemnú a pritom plnú chuť. Hodí sa do množstva jedál, ale treba s ňou zaobchádzať opatrne. Je to totiž dáma, ktorá vynikne najlepšie za studena. Keď ju prehrejete, môže zhorknúť, takže žiadne hádzanie do rozpáleného oleja. Stačí ju pridať až na koniec, alebo ju rozmiešať v troche vody, vývaru alebo kyslej smotany.
Prečo je táto paprika taká výnimočná
ASTA 160 znamená, že má vysoký podiel prírodného farbiva, a tým pádom krásne zafarbí všetko, kam ju pridáte. Nátierka, dressing alebo domáca paštéta s ňou dostanú šťavnato červenú farbu aj plnú paprikovú chuť. A keďže nie je pálivá, hodí sa aj pre deti alebo jemné jedlá.
Chuťovo je nasladlá, jemná, mierne zemitá. Nepáli, ale zahreje. Doslova. Pôsobí totiž tak, že mierne rozprúdi krv a zahreje telo, čo sa hodí najmä v chladnejších mesiacoch.
Ako s ňou čarovať v kuchyni
Používajte ju všade tam, kde chcete výraznú farbu a príjemnú chuť, ale bez ostrej pikantnosti. No hlavne s ňou nenaspěchajte. Keď ju pridáte až na koniec, odmení sa vám nádherným výsledkom.
Vyskúšajte ju napríklad takto:
- Do nátierok – zmiešajte so syrom, cesnakom a trochou olivového oleja. Farba bude luxusná a chuť jemne papriková.
- Do studených dressingov a dipov – výborne sa hodí ku kyslej smotane alebo jogurtu, stačí pridať cesnak, soľ a trochu citrónu.
- Na syry – posypte ňou hermelín alebo balkán, pridajte olivový olej a máte jednoduché, ale efektné občerstvenie.
- Do cestovín a rizota – len krátko premiešať pred podávaním. Farba vynikne a chuť krásne doladí celé jedlo.
- Na pizzu alebo focacciu – ako finálne posypanie na hotové jedlo. Nezhorkne a dodá krásny paprikový nádych.
Na záver malý tip
Španielska paprika je tiež skvelý parťák do koreniacich zmesí, ktoré nechcete zahrievať. Napríklad na tatarák, domáce marinády na zeleninu alebo dochutenie hummusu. Alebo ju zmiešajte s trochou sušeného cesnaku, cibule a tymianu a vznikne zmes, ktorú si obľúbite nielen na chlieb s maslom.
Kde sa pestuje
Pochádza zo Strednej Ameriky, ale dnes sa pestuje po celom svete.
Zaujímavosť
Ako sa vlastne paprika vyrába? Paprika sa vyrába zo sušených paprikových strukov, ktoré sa najskôr nadrvia. Následne sa oddelí cez sitá semienka, čistá dužina sa rozomelie a sterilizuje prehriatou parou. Aby paprika nestratila svoju farbu, pridáva sa pred sterilizáciou olej. Prečo niektorá paprika páli a iná je sladká? Pálivosť papriky je daná množstvom alkaloidu kapsaicínu, ktorý je v mletej paprike obsiahnutý. Sladká paprika má kapsaicínu menej, pálivá viac. Najsilnejšie a najostrejšie papriky sú chilli papričky a kayenské korenie.
Krajina pôvodu
Španielsko
Etiketa pre sladkú španielsku papriku
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Sladká paprika je dostupná v týchto variantoch
Dávkovanie sladké španielskej papriky
Narazili ste v recepte na sladkú španielsku papriku a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 8 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 11 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste sladké španielskej papriky mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa sladká paprika povie:
|
latinsky:
|
Capsicum
|
|
anglicky:
|
sweet paprika
|
|
nemecky:
|
Paprika süß
|
|
francúzsky:
|
piment doux
|
Druh kuchyne, v ktorej sa sladká paprika s obľubou používa
Na čo sa sladká paprika väčšinou používa
Kde kúpim sladkú španielsku papriku?
Nielen sladkú španielsku papriku, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane sladké španielskej papriky.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave