Sladká paprika BIO / Korenie
Sýto červená farba, nasladlá chuť a príjemná vôňa papriky sú základom toľkých receptov, že by sme ich ani nespočítali. Paprika vzniká zo sušených strukov, ktoré sa zbavia semienok a pomelú na jemný prášok. Aby si uchovala krásnu farbu, pridáva sa pri spracovaní kvapka oleja a sterilizuje sa prehrievanou parou. Vďaka tomu zostáva krásne červená a voňavá.
Sladká paprika má len malé množstvo kapsaicínu, takže neštípe, ale príjemne zohreje a zjemní chuť jedla. Skvele sa hodí do teplej aj studenej kuchyne – od guláša až po nátierky.
Ako použiť papriku pri varení
Sladká paprika je korenie, ktoré má svoje miesto v každej kuchyni. Stačí štipka a jedlo dostane farbu, vôňu aj chuť, ktorá poteší pri každom súste. Používa sa do teplých aj studených jedál a výborne ladí s bylinkami, cesnakom alebo cibuľou.
- Do gulášov a omáčok. Paprika je základnou surovinou pre guláš, segedín, perkelt aj sviečkovú. Stačí ju krátko opiecť na tuku, aby sa rozvoňala, a potom pridať mäso alebo zeleninu.
- Do polievok. Hodí sa do šošovicovej, zemiakovej, rybacej aj krémových zeleninových vývarov. Dodá im krásnu farbu a jemnú sladkosť.
- Na mäso a ryby. Výborne ochutí kuracie, bravčové aj hovädzie mäso. Môžete ju pridať do marinád alebo použiť ako základ na grilovanie či pečenie.
- Do zeleninových jedál a strukovín. Výborne ladí so šošovicou, fazuľou, cícerom alebo pečenými paprikami. Dochutí aj jednoduchú dusenú kapustu alebo restovanú cuketu.
- Na nátierky a dressingy. Stačí štipka do tvarohu, lučiny alebo jogurtového dipu a hneď máte zaujímavejšiu chuťovú verziu.
- Na pizzu a do cestovín. Pridajte ju do paradajkovej omáčky alebo posypte cesto pred pečením. Skvele funguje aj v rizote alebo zeleninovom ragú.
Ako si vybrať papriku
Nie každá paprika chutí rovnako. Táto španielska paprika je jemnejšia, sladšia a má výraznú červenú farbu. Hodí sa najmä do jedál, kde chcete farbu aj chuť, ale nechcete prehlušiť ostatné suroviny. Výborná je do studených jedál, ako sú syrové nátierky, čerstvé syry, vajíčka, bruschetty, hummus alebo grilovaná zelenina a morské plody. Skvele funguje aj v paelle, rizote alebo zeleninových omáčkach.
Naopak, maďarská paprika má silnejšiu a zemitú chuť a viac sa hodí do výdatných teplých jedál. Využijete ju v gulášoch, perkeltu, leče alebo dusených omáčkach, kde môže byť hlavnou chuťovou zložkou. Výborne sa kombinuje s masťou, cibuľou a cesnakom a funguje pri pomalom dusení mäsa alebo strukovín.
Chuť a vôňa
sladkastá, príjemná papriková chuť i vôňa.
Kde sa pestuje
Pochádza zo Strednej Ameriky, ale dnes sa pestuje po celom svete.
Na čo sa používa
Na dochutenie širokej škály pokrmov: do polievok, omáčok, ku všetkým druhom mäsa, syrom, vaječným a zeleninovým pokrmom, do nátierok, dresingov, cestovín, na pizzu aj do rizota.
Krajina pôvodu
Španielsko
Informácie o BIO produkcii
Zemědělská produkce EU.
BIO produkty certifikuje kontrolní organizace CZ-BIO-003.
Etiketa pre sladkú BIO papriku
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Sladká paprika je dostupná v týchto variantoch
Dávkovanie sladké BIO papriky
Narazili ste v recepte na sladkú BIO papriku a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 8 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 11 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste sladké BIO papriky mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa sladká paprika povie:
|
latinsky:
|
Capsicum anuum
|
|
anglicky:
|
sweet paprika
|
|
nemecky:
|
Paprika süß
|
|
francúzsky:
|
piment doux
|
Druh kuchyne, v ktorej sa sladká paprika s obľubou používa
Na čo sa sladká paprika väčšinou používa
Kde kúpim sladkú BIO papriku?
Nielen sladkú BIO papriku, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane sladké BIO papriky.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave