Údená pálivá paprika / Korenie
Táto paprika sa získava zo starostlivo vybraných pálivých paprík, ktoré sa pomaly sušia a údia na bukovom dreve. Vďaka tomuto procesu sa v nich rozvinie hlboké dymové aróma, ktoré sa skvele spája s ich prirodzenou pikantnosťou. Výsledkom je korenie, ktoré dodá jedlu nielen pálivú hrejivosť, ale aj bohatú údenú chuť pripomínajúcu grilované mäso, údenú slaninu alebo ohnisko po dlhom letnom večere.
Vďaka svojej jedinečnej kombinácii chuti a vône je údená pálivá paprika perfektná tam, kde chcete dosiahnuť efekt údenia bez údiarne. Krásne zvýrazní chuť mäsa, zeleniny, strukovín aj syrov a dodá jedlu hĺbku a jemný dymový podtón. Vegánskym a vegetariánskym jedlám dodá nádych grilovaného mäsa, takže dokáže skvele nahradiť slaninu či klobásu.
Kde sa údená pálivá paprika najlepšie hodí?
Táto paprika je ako stvorená pre jedlá, kde chcete spojiť pikantnú ostrosť s údenou hĺbkou chuti. Oproti bežnej pálivej paprike pridáva do jedla tú správnu dávku dymového aróma, ktoré ho posunie na úplne novú úroveň.
- Polievky a omáčky – Skvelá do guláša, šošovicovej polievky, fazuľových jedál aj hustých smotanových omáčok, ktorým dodá údenú hĺbku. Výborná aj do paradajkovej omáčky či paprikášu.
- Mäso a grilované jedlá – Kuracie, bravčové, hovädzie aj jahňacie mäso s ňou získa lahodný pikantný nádych. Skvelá je v marinádach, kde sa krásne vstrebe a pri grilovaní alebo pečení sa ešte viac rozvonia.
- Zeleninové a strukovinové jedlá – Pečené zemiaky, batáty alebo zmes s baklažánom získa vďaka tejto paprike úplne iný rozmer. Výborná je aj do šošovice, cíceru alebo mexických fazúľ.
- Syry a nátierky – Perfektná na dochutenie tvarohových, strukovinových aj smotanových nátierok, kde vytvorí skvelú kombináciu s cesnakom a bylinkami. Dokonalá aj na grilovaný syr alebo halloumi.
- Cestoviny, rizoto a pizza – Kto raz vyskúša pridať údenú pálivú papriku do boloňskej omáčky, už ju nikdy nebude robiť bez nej. Skvelo ladí aj s rizotom alebo domácou pizzou, ktorej dodá príjemnú dymovú linku.
Tip na záver: Aby sa chuť údenej pálivej papriky plne rozvinula, pridajte ju na začiatku varenia do rozohriateho oleja alebo masla. Krásne sa rozvonia a jej pikantná údená chuť sa lepšie prepojí s jedlom. Ale pozor – nenechávajte ju na silnom ohni príliš dlho, mohla by zhorknúť.
Kde sa pestuje
Pochádza zo Strednej Ameriky, ale dnes sa pestuje po celom svete.
Krajina pôvodu
Španielsko
Etiketa pre pálivú údenú papriku
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Pálivá paprika je dostupná v týchto variantoch
Dávkovanie pálivé údené papriky
Narazili ste v recepte na pálivú údenú papriku a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 8 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 11 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste pálivé údené papriky mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa pálivá paprika povie:
|
latinsky:
|
Capsicum
|
|
anglicky:
|
hot paprika
|
|
nemecky:
|
Paprika scharf
|
|
francúzsky:
|
piment fort
|
Druh kuchyne, v ktorej sa pálivá paprika s obľubou používa
Na čo sa pálivá paprika väčšinou používa
Kde kúpim pálivú údenú papriku?
Nielen pálivú údenú papriku, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane pálivé údené papriky.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave