Milujete zeleninu? Potom si ju s týmto korením užijete ešte viac, pretože je namiešané tak, aby prirodzene podtrhlo chuť zeleniny a dodalo jej bohaté arómu s jemne pikantným nádychom.
Kombinácia cibuľe, cesnaku, papriky a zázvoru prináša plnú chuť, zatiaľ čo kurkuma, koriander a korenie jej dodávajú príjemnú hĺbku. Bylinky ako bazalka, rozmarín, majoránka a oregano všetko krásne prepoja a doladia.
Ať už pripravujete pečenú, restovanú, grilovanú alebo dušenú zeleninu, toto korenie ju premení na skutočnú pochúťku. Skvele sa hodí aj do polievok, ryže, strukovín alebo omáčok.
Ako použiť vegetariánske korenie?
Ať už sa zelenina vo vašom jedálničku objavuje pravidelne, alebo je to skôr príležitostné spestrenie, toto korenie si môžete užiť na rôzne spôsoby:
- Pečená zelenina – Premiešajte korenie s olejom a potrite zemiaky, cuketu alebo tekvicu pred pečením.
- Grilovaná zelenina – Posypte baklažán, papriku alebo kukuricu a nechajte krátko marinovať.
- Restovaná zelenina – Pridajte korenie na koniec smaženia pre bohatšiu chuť.
- Do polievok a vývarov – Vegetariánske korenie je skvelé aj do zeleninových krémov, strukovinových polievok alebo vývarov.
- Do omáčok a dipov – Výborné je aj do rajčinových alebo smotanových omáčok.
- Na strukoviny a ryžu – Korenie dá chuť aj cíceru, šošovici alebo varenej aj dusenej ryži.
Ako s korením pracovať?
Vegetariánske korenie možno použiť na suché dochutenie aj ako základ marinády. Pre intenzívnejšiu vôňu ho môžete krátko orestovať na oleji alebo masle.
Zloženie vegetariánskeho korenia
cibuľa,
paprika,
zázvor,
cesnak,
korenie,
kurkuma,
koriander,
pažítka,
pastinák,
oregano,
chilli papričky,
bazalka,
rozmarín,
majoránka
Môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sezamu, lepeku a mandlí.