Keď sa povie vanilka, väčšina ľudí si predstaví práve tú z Madagaskaru. Tento druh vanilky je najznámejší a najobľúbenejší na svete – a niet sa čomu čudovať! Má nádherne sladké, kvetinové aróma s jemnými karamelovými a krémovými tónmi, ktoré z nej robia nepostrádateľnú surovinu pri pečení, v dezertoch, domácom vanilkovom cukre či zmrzline.
Madagaskarská vanilka je výraznejšia a aromatickejšia než jej ugandská varianta, takže sa hodí všade tam, kde chcete, aby jej chuť naozaj vynikla. Je skvelá do ciest na koláče, sušienky či vianočné pečivo, ale rovnako dokáže vylepšiť kávu, kakao alebo domáci vanilkový sirup.
Ako používať mletú vanilku z Madagaskaru?
- Pečivo a dezerty – dodá výrazné aróma tortám, koláčom, sušienkam aj zákuskom.
- Zmrzlina a pudingy – ideálna do vanilkových krémov a domácej zmrzliny.
- Nápoje – skúste štipku do kávy, kakaa, smoothie alebo vanilkového latté.
- Domáci vanilkový sirup – stačí zmiešať mletú vanilku s cukrom a trochou vody, prevariť a máte perfektný sirup na palacinky, lievance alebo do kávy.
- Slané jedlá? Určite! V kombinácii s maslom a citrónom dodá jemný nádych rybám, kuraciemu mäsu či tekvicovému pyré.
Tip na záver
Chcete si pripraviť luxusné vanilkové latté ako z kaviarne? Stačí zmiešať štipku mletej vanilky s medom a pridať ju do našľahaného mlieka. Výsledok? Zamatovo jemná chuť, ktorá povýši vašu rannú kávu na úplne novú úroveň.