Bruschetta nie je len o paradajkách – v Taliansku sa často stretnete aj s bruschettou s grilovanou zeleninou, restovanou cibuľkou alebo paprikou. Táto verzia je ideálna pre tých, ktorí majú radi výraznejšiu chuť a chcú do bruschetty vniesť viac textúry a vône. Zeleninová koreninová zmes kombinuje sušené paradajky, restovanú cibuľu, papriku, cesnak, bazalku a oregano, čo jej dodáva bohatú chuť a jemne údený nádych.
Vďaka sušenej restovanej cibuľke a paprike je táto bruschettová zmes výraznejšia než klasická bylinková verzia, ale zároveň jemnejšia než syrová varianta. Skvele sa hodí nielen na bruschettu, ale aj do ďalších jedál, kde chcete dodať hlbšiu zeleninovú chuť.
Ako použiť korenie na zeleninovú bruschettu?
Táto koreninová zmes sa hodí nielen na bruschettu, ale aj do ďalších stredomorských jedál. Vyskúšajte ju napríklad takto:
- Zeleninová bruschetta – Zmiešajte korenie s olivovým olejom, nechajte pár minút odstáť a potom natrite na opečený chlieb.
- Cestovinové šaláty – Skvelé na dochutenie šalátov s grilovanou zeleninou alebo mozzarellou.
- Grilované mäso a zelenina – Pridajte korenie do marinády na zeleninu, kuracie alebo bravčové mäso.
- Polievky – Výborné do paradajkovej alebo zeleninovej polievky pre bohatšiu chuť.
- Zemiaky a ryža – Dochutí pečené zemiaky aj dusenú ryžu stredomorským nádychom.
- Plnky do sendvičov a panini – Koreninová zmes krásne zvýrazní chuť domácich sendvičov alebo zapekaných bagiet.
Ako s korením na bruschettu pracovať?
Najlepší spôsob prípravy bruschetty je zmiešať zmes korenia s olivovým olejom a nechať niekoľko minút odstáť, aby sa chute pekne prepojili. Odporúčaná dávka je 1 polievková lyžica na jednu bruschettu alebo podľa chuti.
Tip na dokonalú zeleninovú bruschettu
Pre ešte lepšiu chuť skombinujte túto zmes s čerstvo nakrájanou grilovanou zeleninou, napríklad paprikou, baklažánom alebo cuketou. Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete bruschettu krátko zapiecť v rúre, aby sa chute ešte lepšie spojili.
Korenie na zeleninovú bruschettu prinesie do vašej kuchyne bohatú chuť sušenej zeleniny a byliniek. Či ho použijete na pečivo, do cestovín alebo do šalátov, vždy dodá jedlám príjemnú hĺbku a jemne korenený nádych.