Mleté chilli papričky / Korenie
Nie len mexická, indická či thajská kuchyňa sa nezaobíde bez chilli. Pre mnohých z nás patria chilli papričky medzi najdôležitejšie koreniny v kuchyni – či už varíme polievku, pečieme mäso alebo chystáme marinádu na grilovanie.
Chilli totiž nie je len o pálivosti – správna dávka dokáže prepojiť chute, zvýrazniť sladkosť paradajok, prehĺbiť chuť strukovín alebo dodať grilovanému mäsu zábavnú dávku pikantnosti. A dokonca si dobre rozumie aj so sladkými receptami – napríklad v čokoláde dokáže hotové zázraky.
Ako používať mleté chilli?
Toto chilli má strednú pálivosť, a preto si svoje miesto v kuchyni nájde pokojne každý deň. Mletá forma papričiek sa ľahko dávkuje, takže či skončíte len s jemne pikantným nádychom alebo poriadnym ohňom závisí len od množstva. Ale aj tak platí – radšej pridať menej než viac, pretože odobrať sa už nedá.
A kde teda mleté chilli využiť?
- Polievky a omáčky – mleté chilli papričky sa hodia do gulášu, paradajkových a strukovinových polievok, karí alebo do boloňskej omáčky.
- Marinády a grilovanie – chilli je perfektné na kuracie krídelká, rebierka, steaky aj grilovanú zeleninu.
- Mexická a ázijská kuchyňa – chilli je základ exotickej kuchyne, takže ho nájdete v tacos, burritách, karí a stovkách ďalších jedál z Ázie aj Ameriky.
- Pikantné sladkosti – možno to znie zvláštne, ale chilli a čokoláda sú kamaráti z jednej dediny – skvelo si rozumejú.
Tip na záver: Na chilli je super, že môžete objavovať rôzne odrody, takže ak vás táto pikantná radosť baví, pozrite si aj ďalšie druhy – napríklad jemne nasladlé Kashmiri, údené Jalapeño alebo extrémne ostré Trinidad Scorpion, ktoré vás pošle do inej dimenzie. Každá odroda má vlastný štýl a dá jedlu úplne nový charakter.
Kde sa pestuje
India, Čína, Afrika, Amerika, Austrália
Krajina pôvodu
Malawi
Etiketa pre mleté chilli
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Chilli ponúkame v týchto variantoch
Dávkovanie mletého chilli
Narazili ste v recepte na mleté chilli a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 3 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 7 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 9 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste mletého chilli mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Druh kuchyne, v ktorej sa chilli s obľubou používa
Na čo sa chilli väčšinou používa
Kde kúpim mleté chilli?
Nielen mleté chilli, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane mletého chilli.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave