Cibuľové korenie je ideálna kombinácia pre všetkých, ktorí milujú výraznú chuť s príjemnou dávkou pikantnosti, ktorá dodá šmrnc nielen pečenému a grilovanému mäsu, ale aj zelenine, polievkam či zemiakovým prílohám. Cibuľa sa postará o jemnú sladkosť, korenie pridá správny štipľavý tón a ostatné bylinky a koreniny doladia chuť k dokonalosti.
Na čo použiť cibuľové korenie v kuchyni?
Táto koreniaca zmes sa hodí do toľkých jedál, že ju čoskoro začnete pridávať takmer všade. Dodá pokrmom príjemnú pikantnosť, sladkosť cibule a krásne zvýrazní chute. Stačí troška a jedlo bude chutiť ako z reštaurácie.
- Mäso na gril aj do rúry – Cibuľové korenie je ako stvorené na kurča, bravčové kotlety, kačicu alebo divina. Stačí mäso ľahko potrieť olejom, posypať korením a nechať aspoň hodinku odležať. Skvele sa kombinuje s medovou marinádou alebo dijonskou horčicou.
- Mleté mäso a burgery – Do fašírok, domácej sekanej alebo hamburgerov pridajte lyžičku cibuľového korenia na pol kila mäsa. Pre šťavnatejší výsledok zmiešajte mäso s trochou kyslej smotany alebo jemne nastrúhanou cibuľou.
- Zemiaky na všetky spôsoby – Pečené, šťuchané aj hranolky budú s cibuľovým korením úplne skvelé. Vyskúšajte ho zmiešať s olivovým olejom a cesnakom, potrieť zemiaky a upiecť dozlatista. Alebo ho pridajte do zemiakovej kaše namiesto klasického korenia – výsledok vás prekvapí!
- Šaláty a zelenina – Posypte ním čerstvé paradajky, uhorkový šalát alebo pečenú papriku. Pridajte do zálievky na zeleninu trochu cibuľového korenia, olivového oleja a citrónovej šťavy a získate chuťovo výrazný, no pritom jemný dressing.
- Polievky a omáčky – Skvele dochutí zemiakovú, šošovicovú alebo husté gulášové omáčky. Ak varíte vývar, skúste pred koncom pridať štipku cibuľového korenia – jemne zvýrazní chuť.
- Grilované syry a nátierky – Hermelín, feta alebo aj obyčajný cottage cheese dostanú s cibuľovým korením nový rozmer. Stačí posypať pred grilovaním alebo primiešať do tvarohovej nátierky s pažítkou.
Tip na záver: Vyskúšajte si doma cibuľovo-korenený dip – zmiešajte lyžicu cibuľového korenia s kelímkom kyslej smotany alebo jogurtu, nechajte chvíľu odležať a podávajte k hranolkám, nachos alebo pečenému mäsu. Rýchle, jednoduché a božsky dobré!