Najlepšie korenie stredomorskej kuchyne

bazalka

Bazalka je bylinka s ostrejšou aromatickou chuťou, ktorá povzbudzuje stravníkov k jedlu a podporuje trávenie. Sušená bazalka sa používa na ochutenie rôznych dru...

biele korenie

Korenie biele je rovnako ako čierne a zelené plodom korenistého čierneho, líšia sa rôznymi stupňami zrelosti a spôsobom spracovania. Všetky tieto korenia majú p...

borievka

Modročierne plody dreviny borievky sa nazývajú borievky, obsahujú mnoho aromatických látok, ktoré vydávajú charakteristickú lesnú vôňu. Borievka je obľúbeným ko...

cesnak

Jemný cesnakový prášok, vďaka ktorému si v kuchyni ušetríte veľa práce s lúpaním a roztieraním cesnaku. Je univerzálnym korením pre všetky pikantné pokrmy, hodí...

cibuľa

Že je cibuľa v našej kuchyni nenahraditeľná asi bude odmietať málokto. Čerstvou cibuľu nám môže ľahko nahradiť granulovaná sušená verzia, a vďaka nej tak pri va...

citrónová kôra

Citrónovú kôru používame ve slovenskej kuchyni tradične do ciest ak mäsu (predovšetkým rybám), ktorým dodá citrónovú príchuť. Možno ju použiť aj ako náhradu cit...

černuška

Černuška sa používa na ochutenie chleba, na pečenie hydiny, bravčového a hovädzieho mäsa, na zeleninu, strukoviny. Má mierne ostrú chuť....

Grilovaná zelenina

Klasické ingrediencie ako je paprika, cibuľa a cesnak sú zmiešané s ďalšími bylinkami a vytvárajú výnimočnú chuť, ktoré dodáva miernu pikantnosť chilli so zázvo...

gyros

Táto jemne pikantná zmes korenia dodá tradičnú chuť a vôňu gréckej kuchyne nielen gyrosu alebo souvlaki, ale aj inému mäsu a zelenine pripravovanej na grile....

horčica

Horčica biela je semienko rastliny horčice siate. Má štipľavú chuť, používa sa na výrobu pokrmovej horčice, do nakladaných uhoriek a zeleniny v kyslom náleve, n...

kôpor

Vrcholové lístky kôpru, ktoré môžete použiť rovnako ako čerstvý kôpor do omáčky, šalátov, nátierok a pri výrobe bylinkového octu. Nevyhnutný je pri príprave kôp...

korenie na mleté mäso

Táto zmes je určená do všetkých druhov mletého mäsa, fašírok, sekanej, guličiek z mletého mäsa, špízov a pod....

korenie na ryby

Pre milovníkov rýb sme pripravili túto špeciálnu zmes bylinkového korenia, ktoré je ideálne na prípravu morských aj sladkovodných rýb....

korenie na syry

Zmes byliniek a červeného korenia je vhodná predovšetkým na zrejúce a nakladané syry....

korenisté korenie

Táto zmes dodá pikantnú chuť minútkovým mäsám, pečeným a grilovaným rybám, hydine, pečenej huse či kačici, mletému mäsu a dusenej zelenine či polievkam....

ligurček

Ligurček je príjemne aromatická rastlina. Hodí sa do každej polievky, väčšiny omáčok aj k zelenine alebo mäsu. Podporuje dobré trávenie....

muškátový kvet

Strom muškátovník vonný plodí bobule, ktoré obsahujú semeno - muškátový oriešok. Miešok, ktorý slúži ako obal semena - to je "muškátový kvet". Oproti muškátovém...

muškátový orech

Strom muškátovník vonný plodí bobule, ktoré obsahujú semeno - muškátový oriešok. Svojou horko-sladko-pálčivou chuťou dokáže okoreniť značné množstvo rozličných jedál....

oregano

Oregano - dobromyseľ obyčajná je rastlinou, ktorá sa využíva ako korenie aj ako liečivá bylina. Oregano je typickou prísadou do pizze a súčasťou provensálskeho korenia....

Paella

Zmes nielen na španielsku paellu, ale na ďalšie pokrmy s ryžou, na ryby, mäso, rizoto, dusenú zeleninu, cestoviny a zeleninové šaláty....

pálivá paprika

Mletá pálivá paprika sa hodí do všetkých jedál, ktoré chcete mať s ostrejšou a intenzívnejšou chuťou. S obľubou sa pridáva do polievok a gulášov, ale aj ako efe...

paradajkové jabĺčka

Sušené paradajky sa používajú do šalátov, nátierok, na pizzu, do zeleninových pokrmov a na vylepšenie omáčok s paradajkami a polievok....

petržlen

Sušená drvená petržlenová vňať je všestranná bylinka, ktorá nahradí po celý rok čerstvú petržlenovú vňať do polievok, šalátov i nátierok. Používa sa aj do bylin...

Piri-Piri

Pikantná zmes korenia Piri-piri sa s obľubou používa predovšetkým na kuracie alebo rybie mäso a omáčky. Najslávnejší je recept na Piri-piri kura z Portugalska, ...

pomarančová kôra

Sušená mletá pomarančová kôra dodá pokrmom ľahký ovocný nádych. Hodí sa napr. do omáčok, ázijských zeleninových a mäsových jedál, ovocných múčnikov, perníkov a vdolkov....

Ratatouille

Hrubo namletá zmes korenia je vhodná nielen do francúzskeho variantu nášho leča alebo inej dusenej zeleniny, ale aj na ochutenie a dekoráciu pečenej alebo grilovanej zeleniny....

rímska rasca

Rímsky rasca, alebo cumin, sú semená rastliny s názvom šabrej rascovitý. Má svetlejšiu farbu a je pretiahnutejšia ako tradičná rasca. Rovnako chuťovo je odlišný...

rozmarín

Rozmarín je vždyzelená liečivá rastlina a tiež veľmi aromatické silné korenie (využívajú sa úzke listy, ktoré vyzerajú skôr ako ihličky). Typickú príchuť dáva j...

saturejka

Saturejka je obľúbená aromatická bylinka, chutí pieporne pikantne. Je to klasické korenie do všetkých fazuľových pokrmov a iných strukovín. Ďalej je vhodná do š...

senovka

Pískavica - fenugreek, čiže grécke seno je jedna z najstarších kultúrnych rastlín. Listy pískavice sa používajú na vylepšenie chuti všetkých slaných jedál, šalá...

sladká paprika

Paprika sa vyrába zo sušených paprikových strukov, ktoré sa najskôr nadrvia. Následne sa oddelia cez sitá semienka a čistá dužina sa rozomelie a sterilizuje prehriatou parou....

sumah

Sumah je červený prášok kyslej chuti z pomletých plodov kríky škúmpy garbiarske. S obľubou sa používa v tureckej, arabskej a libanonskej kuchyni na kebab, šašli...

šalvia

Šalvia je aromatická bylina známa ako korenie a liečivka už od staroveku. V USA sa používa na bravčové mäso a klobásy, v Anglicku je tradičným korením do plnky ...

tymian

Tymián sa používa pre svoju výraznú chuť i vôňu samostatne alebo ako súčasť zmesí korenia na ryby, hydinu, zverinu a do sekanej. Tip pre Vás: zmiešajte tymián s...

tzatziki

Táto zmes korenia na tzatziki prináša autentickú chuť gréckej kuchyne priamo na váš tanier. Dokonale vyvážená zmes kombinuje klasické ingrediencie ako cibuľu, c...

zázvor

Zázvor je korenie získavané z podzemkov rastliny zázvoru lekárskeho. Používa sa predovšetkým v indickej a čínskej kuchyni do slaných aj sladkých pokrmov....