Korenie na chili con carne
Slávne chili con carne je mexicko-texaská legenda, ktorá sa z kotlíkov kovbojov prebojovala až na stoly po celom svete. Toto jednoduché, no zároveň úžasné jedlo je kombináciou hovädzieho mäsa, paradajok, fazule a poriadnej dávky korenia, ktoré mu dodá tú pravú chuť a typickú pikantnosť. A práve v tomto korení nájdete všetko, čo na dokonalé chili con carne potrebujete – pálivé chilli papričky, voňavý rímsky kmín, papriku, cesnak a oregano. Ak však nemáte nikdy dosť štipľavých chutí, neváhajte a pridajte chilli papričky podľa toho, koľko znesiete. Do chili con carne sa skvele hodí výraznejšie habanero, a ak vám v žilách prúdi mexická krv, pokojne siahnite po najpálivejšej Carolina Reaper.
Toto korenie však nie je len pre milovníkov mäsa. Ak ste na vegetariánskej vlne, chili sin carne (teda "chili bez mäsa") je rovnako výborná pecka. Stačí nahradiť hovädzie mäso batátmi, tekvicou alebo napríklad červenou šošovicou.
Ako použiť korenie na chili con carne?
Toto korenie je namiešané presne tak, aby sa krásne rozvoňalo pri pomalom varení a vytvorilo bohatú hĺbku chutí. Stačí pridať pár lyžíc a nechať prebublávať. A do čoho sa hodí?
- Klasické chili con carne – Na ten najlepší recept potrebujete cibuľu, mleté hovädzie, konzervované paradajky a pretlak, fazuľu a, samozrejme, toto korenie. Potom už len čakať, ako sa všetky chute krásne prepoja.
- Chili sin carne – Vegetariánska verzia mäsového chili con carne. Batáty, červená šošovica alebo tekvica skvelo nahradia mäso. Výsledok? Jemné, voňavé a božsky pikantné.
- Mexické tacos alebo burritá – Pridajte lyžičku do mletého mäsa alebo trhaného kuraťa a razom ste v srdci Mexika.
- Nadupaná paradajková omáčka – Hoďte túto zmes do paradajkového základu a podávajte s cestovinami alebo pečenými zemiakmi.
- Pikantná pečená zelenina – Stačí premiešať s olejom a obaliť cukety, baklažán alebo papriky.
TIP: Tajomstvo dokonalého chili
Chili chutí najlepšie na druhý deň. Nechajte ho cez noc odležať v chladničke a na druhý deň vás odmení ešte lepšou chuťou. A ak ho chcete posunúť ešte ďalej, pridajte na záver kúsok horkej čokolády alebo trochu kakaa. Znie to šialene? Možno áno, ale akonáhle to raz vyskúšate, už nikdy nebudete chcieť chili inak!
Odporúčané dávkovanie
2 polievkové lyžice na 1 kg mäsa
Zaujímavosť
Správne sa v španielčine názov tohto jedla píše "chili con carne", teda chili s jedným. Na Slovensku je ale skôr rozšírený variant z britskej angličtiny s dvoma.
Zloženie korenia na chili con carne
Upozornenie
Nie je vhodné pre deti do 3 rokov.
Krajina pôvodu
Česká republika
Etiketa pre korenie na chili con carne
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Dávkovanie korenia na chili con carne
Narazili ste v recepte na korenie na chili con carne a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 3 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 8 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 10 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenia na chili con carne mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií. My odporúčame 2 polievkové lyžice na 1 kg mäsa.
Ako sa korenie na chili con carne povie:
|
anglicky:
|
Chilli Con Carne
|
Druh kuchyne, v ktorej sa korenie na chili con carne s obľubou používa
Na čo sa korenie na chili con carne väčšinou používa
Kde kúpim korenie na chili con carne?
Nielen korenie na chili con carne, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane korenia na chili con carne.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave