Chilli Habanero celé / Korenie

Ak chcete zažiť legendárne chilli habanero v jeho najprirodzenejšej podobe, tieto sušené celé papričky sú tá správna voľba. Čisté, intenzívne chilli, ktoré si pripravíte presne podľa vlastných predstáv. Vďaka sušeniu si papričky zachovávajú plnú chuť, výrazné ovocné tóny a ohromujúcu pálivosť 250 000 SHU.

Prečo si vybrať chilli papričky habanero v celku?

Celé papričky habanero sú najuniverzálnejšou formou, pretože s nimi môžete pracovať rôznymi spôsobmi – podľa toho, akú intenzitu a štruktúru chcete v jedle dosiahnuť. Nechajte ich vcelku na jemné infúzie do omáčok, rozomeľte ich na prášok alebo ich rehydrujte a nakrájajte priamo do jedla.

Okrem poriadnej pálivosti v sebe ukrývajú aj výrazne ovocné tóny – cítiť môžete mango, žltý melón či citrusy, doplnené o kvetinové aróma. Keď si papričky rozomeliete alebo nasekáte tesne pred použitím, získate maximálne čerstvú a aromatickú chuť bez kompromisov.

Ako celé habanero používať?

Ak si chcete chilli habanero vychutnať naplno a mať kontrolu nad jeho intenzitou, celá paprička je ideálna voľba. Záleží len na vás, ako ju použijete – môžete ju nechať vcelku, drviť alebo namáčať.

• Celá paprička do omáčok a vývarov – pridajte ju do guláša, vývaru alebo paradajkovej omáčky a nechajte variť. Pálivosť a chuť sa budú postupne uvoľňovať, ale nebudú také intenzívne ako pri mletom chilli.
• Namáčanie a krájanie – ak chcete habanero použiť ako čerstvé, stačí ho na pár minút namočiť do teplej vody alebo vývaru, zmäkne a pôjde krásne nakrájať alebo rozmixovať do jedla.
• Domáce koreniace zmesi – celú chilli papričku si môžete podľa potreby nadrviť alebo zomlieť a prispôsobiť si hrubosť presne podľa chuti.
• Infúzovaný olej alebo ocot – habanero môžete naložiť do olivového oleja alebo jablčného octu, čím si vytvoríte pikantnú dochucovaciu prísadu vhodnú do šalátov, marinád či na grilované mäso.

Kedy je lepšie siahnuť po celej sušenej chilli papričke?

Celé habanero je pre tých, ktorí chcú mať úplnú kontrolu nad jeho použitím. Môžete ho dávkovať postupne, zvoliť si, akú intenzívnu pálivosť pustíte do jedla, a vybrať si ideálny spôsob prípravy. Ak už viete, že chilli milujete a chcete sa s ním hrať, táto forma je pre vás ideálna. Ak však hľadáte chilli, ktoré sa jednoducho dávkuje a okamžite spojí s jedlom, možno bude lepšie siahnuť po drcenej alebo mletej variante. Ale hlavne nezabudnite – s touto papričkou treba zaobchádzať s rešpektom!

Jedna chilli paprička Habanero váži približne 1 gram.