Chilli nite / Korenie
Niekedy stačí len malý detail a jedlo vyzerá, akoby ho servíroval šéfkuchár. A presne to je úloha chilli nití, známych aj ako chilli vlasy alebo chilli struny. Jemné, takmer priesvitné vlásky chilli papričiek, ktoré dodajú jedlám nielen ľahkú pikantnosť, ale hlavne fantastický vzhľad. Sú ľahučké, vzdušné, nie príliš ostré – a keď ich správne naaranžujete, dokážu z obyčajného taniera urobiť umelecké dielo.
Skvele vyzerajú na steakoch, sushi, pizzi, polievkach, zeleninových jedlách alebo cestovinách. Len si predstavte, ako vyzerajú na syroch – stačí pár chilli nití na hermelín, mozzarellu alebo burratu a zrazu máte predjedlo, ktoré zaujme na prvý pohľad. A čo ešte, keď sú chilli vlasy naaranžované na krémovej polievke alebo tataráku?
A tým to nekončí! Chilli struny na dezertoch? Jasné! Skvele vyniknú na zmrzlinových pohároch, čokoládových tortách alebo panna cotte, kde vytvoria zaujímavý kontrast medzi sladkým a jemne pikantným. Fantázii sa medze nekladú – ide len o to, ako sa s nimi pohráte. Jednoducho či už ide o steak, syr alebo dezert, chilli vlasy dodajú každému jedlu eleganciu a originalitu.
Ako používať chilli nite?
Chilli nite sú nielen krásne, ale aj jednoduché na použitie. Stačí ich jednoducho nasypať na hotové jedlo a okamžite mu dodajú moderný a elegantný vzhľad. Ak chcete, aby boli jemnejšie a vláčnejšie, stačí ich na pár minút namočiť do vody – získajú tak mäkšiu štruktúru a lepšie splynú s ostatnými ingredienciami. Naopak, pre intenzívnejšiu chuť a jemnú chrumkavosť ich môžete krátko opiecť na suchej panvici alebo kvapke oleja. Stačí minútka na miernom ohni a ich aróma sa krásne rozvinie. Len pozor – sú veľmi jemné a ľahko sa pripália.
Kde sa pestuje
Čína, India, Vietnam, Afrika, Amerika
Recept
Čerstvý syr v praženom kokose s chilli niťami
Na rozpálenej panvici ľahko opražíme kokos do zlatistej farby a dáme ho vychladnúť. Medzitým si z čerstvého syra (napr. balkánsky alebo Lučina) pripravíme malé guličky, ktoré obalíme vo vychladnutom kokose. Obalené guličky umiestnime na misu alebo servírovaciu tácku, zľahka pokvapkáme medom a na záver ozdobíme chilli niťami.
Krajina pôvodu
Čína
Etiketa pre chilli nite
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Honza z Království doporučuje
Tip na darček: Vyskúšajte nakladaný hermelín ozdobený chilli niťami. Hermelíny rozkrojte pozdĺžne az vnútornej strany ich posypte červenou paprikou. Pridajte cesnak nakrájaný na tenké plátky a trochu farebného korenia. Poloviny hermelínov priklopte a postupne vkladajte do pekného pohára. Medzi jednotlivé hermelíny vložte ešte trochu cesnaku, celý bobkový list a na ozdobu chilli nite. Plný pohár zalejte olejom, najlepšie olivovým a nechajte zrieť v chladničke týždeň až dva.
Chilli ponúkame v týchto variantoch
Dávkovanie chilli niťou
Narazili ste v recepte na chilli nite a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 1 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 1 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 2 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 3 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste chilli niťou mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa chilli povie:
|
latinsky:
|
Capsicum frutescens
|
Druh kuchyne, v ktorej sa chilli s obľubou používa
Na čo sa chilli väčšinou používa
Kde kúpim chilli nite?
Nielen chilli nite, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane chilli niťou.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave