Chilli Habanero mleté / Korenie
Jemne mleté chilli papričky habanero sú najlepšou voľbou, keď chcete ostrú, rovnomerne rozloženú pálivosť v celom jedle. Majú výrazne pálivú chuť s ovocnými tónmi manga, žltého melóna a citrusov, doplnenú o intenzívnu kvetinovú vôňu. Vďaka svojej práškovej konzistencii sa okamžite spoja so základom omáčok, marinád aj polievok, a zaistia, že žiadne sústo nezostane bez ohnivého kopanca. Pálivosť? 250 000 SHU. Takže opatrne – tu sa chyby neodpúšťajú.
Prečo siahnuť po mletej variante chilli papričiek?
Najväčšou výhodou mletej formy je perfektné rozptýlenie v celom jedle. Zatiaľ čo pri drvenom alebo celom habanere sa pálivosť uvoľňuje pomalšie a niektoré kúsky môžu byť pálivejšie než iné, s jemne mletým habanerom máte istotu, že každé sústo dostane rovnaké množstvo ohňa.
Ďalšou výhodou je, že nezanecháva kúsky, čo je skvelé pre jemnejšie omáčky alebo marinády. A nemusíte sa báť, že sa vám do jedla dostane veľký kus chilli a nečakane si spálite jazyk na uhoľ.
Na čo mleté chilli habanero používať?
Práca s mletým habanerom je hra s ohňom – doslova – ktorú si však môžete užiť takmer v akomkoľvek recepte.
- Omáčky a polievky – stačí štipka a paradajková omáčka, cesnačka alebo mexická tortilla aj polievka dostanú poriadny šmrnc.
- Marinády na mäso – ideálne na kuracie, bravčové aj morské plody. Perfektne sa rozpustí v oleji a pretne mäso pálivosťou až do špiku kostí.
- Koreniace zmesi a ruby – ak si miešate vlastné BBQ zmesi alebo koreniace mixy, mleté chilli habanero je ideálny základ. Dobre sa spojí s ostatným korením a zaistí rovnomerné dochutenie.
- Sladké recepty so štipkou pekla – skúste chilli pridať do čokoládových dezertov, domáceho kakaa alebo chilli džemov – spojenie sladkého a pálivého je nečakané, ale božské.
- Mexické špeciality – ak pripravujete tacos, burritos alebo chili con carne, mleté habanero je najlepšia voľba, pretože sa krásne premieša so základom a zabezpečí rovnomerné rozloženie pálivosti.
Kedy je najlepšie siahnuť po mletom chilli habanero?
Mleté chilli papričky sú ideálne, keď chcete naozaj jemne rozptýlenú pálivosť v celom jedle, bez viditeľných kúskov. Skvele sa hodia do omáčok, marinád, koreniacich zmesí aj sladkých experimentov, kde chcete, aby sa chilli naplno spojilo so zvyškom ingrediencií. Ak však chcete, aby bolo chilli v jedle aj vidieť a malo trochu hrubšiu štruktúru, pozrite sa po drvenom habanere.
Mleté habanero je zákerné, pretože sa dá ľahko predávkovať. Pridávajte ho po štipkách, ideálne cez jemné sitko, aby ste mali dávkovanie pod kontrolou. A hlavne – po manipulácii si umyte ruky! Kapsaicín v mletom chilli sa ľahko dostane na prsty a potom do očí… a to je jazda, ktorú nechcete zažiť.
Chuť a vôňa
Vysoko pálivá chuť s ovocnými tónmi manga, žltého melónu a citrusov, s intenzívnou kvetinovou vôňou.
Kde sa pestuje
Mexiko, Kuba, Belize, Kostarika, Texas, Idaho, Kalifornia
Na čo sa používa
Na mäso, ryby, chili con carne, zeleninové pokrmy, na výrobu salsy, čatní, marinád, omáčok, dokonca aj do ovocných džemov.
Krajina pôvodu
Mexiko
Etiketa pre mleté chilli papričky Habanero
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Chilli Habanero ponúkame v týchto variantoch
Dávkovanie mletých chilli papričiek Habanero
Narazili ste v recepte na mleté chilli papričky Habanero a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 9 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 11 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste mletých chilli papričiek Habanero mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa chilli Habanero povie:
|
latinsky:
|
Capsicum chinense 'Habanero' (odroda paprika čínska)
|
Druh kuchyne, v ktorej sa chilli Habanero s obľubou používa
Na čo sa chilli Habanero väčšinou používa
Kde kúpim mleté chilli papričky Habanero?
Nielen mleté chilli papričky Habanero, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane mletých chilli papričiek Habanero.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave