Aníz je korenie s mnohostranným využitím a to nielen pri varení a pečení, ale aj pri nakladaní zeleniny, ako napr. repy, mrkvy, kapusta, uhoriek a pod.
Anízové korenie je dôležitou ingredienciou v receptoch ázijskej kuchyne, predovšetkým v indickej a čínskej, kde sa s obľubou pridáva do pokrmov z mäsa.
V sladkej kuchyni ho objavíme v ovsených kašiach, sladkých ryžových pokrmoch i mliečnej polievke.
Pretože aníz pôsobí veľmi dobre proti nadúvaniu, svoje významné miesto si vydobyl aj v pečenie, kde sa pridáva do koláčov, vianočného pečiva, anízových placiek a samozrejme býva súčasťou chlebového korenia.