Zázvor je korenie získavané z podzemkov rastliny zázvoru lekárskeho. Používa sa predovšetkým v indickej a čínskej kuchyni do slaných aj sladkých pokrmov. Je vhodný na hydinu aj iné mäsa, napríklad hovädzie na zázvore je vynikajúce. Hodí sa ku všetkým pokrmom s ryžou. Pridáva sa aj do pudingov, želé, vianočných cukroviniek a nápojov.