Tandoori masála získala svoj názov podľa tradičnej pece tandoor, čo je hlinená pec používaná v indickej kuchyni. Táto zmes korenia bola pôvodne vytvorená na marinovanie mäsa a zeleniny pred pečením v tandoore. Postupom času sa ale táto receptúra stala obľúbenou aj pre pečenie a varenie mimo tejto pec ako v Indii, tak aj mimo nej.
Rovnako ako ďalšie slávne indické zmesi korenia, aj Tandoori masála nemá pevne dané zloženie a každá rodina si mieša svoju dokonalú zmes. V našej Tandoori Masala nájdete harmonické spojenie klasických ingrediencií indickej kuchyne ako je rímska rasca, koriander semienka i list, paprika, kurkuma, cibuľa, cesnaku, korenie, horčic, zázvor, paprika, nové korenie, galangal, muškátový oriešok, korenie.
Ako môžeme korenie tandoori masála v kuchyni využiť?
Kura Tandoori
Snáď najznámejšie použitie tohto korenia. Stačí namarinovať kuracie kúsky, krídla alebo stehná v zmesi jogurtu a korenia. Potom grilujte alebo pečte, aby ste získali lahodný pokrm, ktorý je vo vnútri krehký s vláčny a zvonku ľahko chrumkavý. patizón alebo cuketa dôkladne namočte v marináde na báze Tandoori masala, potom napichajte a grilujte pre lahodnú vegetariánsku variant.
Tandoori Paneer
Kocky syra paneer (panier) možno marinovať v Tandoori masala a grilovať buď ako skvelý predjedlo alebo hlavný chod.
Tandoori Naan
Dodajte svojmu domácemu chlebu naan šmrnc pridaním Tandoori masaly do cesta. Takto pripravený chlieb je fantastická príloha napríklad ku karí.
Krevety Tandoori
Doprajte morským plodom pikantnú úpravu marinovaním kreviet v Tandoori masale. Krevety môžete grilovať alebo orestovať na panvici.
Tandoori Tofu
Pre vegánske spestrenie marinujte tofu v zmesi Tandoori masala a buď grilujte, alebo smažte na panvici.
Tandoori masala je viac než len zmes korenia; je to cesta za všetkými chuťami Indie, ktorú by vďaka svojej bohatej histórii, žiarivým chutiam a rozmanitým možnostiam použitia nemal vynechať žiadny milovník tejto exotickej kuchyne.
Dávkovanie tandoori masála
Narazili ste v recepte na tandoori masála a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 9 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 12 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste tandoori masála mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií. My odporúčame 2 vrchovaté polievkové lyžice korenia na 1 kg mäsa alebo na 500 g jogurtu.
Kde kúpim tandoori masála?
Nielen tandoori masála, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane tandoori masála.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave