Ak hľadáte výraznú červenú farbu a jemne sladkú paprikovú chuť, ale nechcete ostré chilli, táto hrubo drvená červená paprika je ideálna voľba. Má krásnu sýtu farbu, ktorá jedlo ozdobí, a zároveň ho príjemne dochutí. Skvele sa hodí do omáčok, k mäsu, do cestovín, nátierok alebo ako posyp na hotové jedlá.
A keď ju skombinujete so zelenou paprikou vo vločkách, vytvoríte nielen efektný farebný kontrast, ale aj vyváženú chuť – zatiaľ čo červená paprika je sladšia, zelená jej dodá jemne svieži tón.
Na rozdiel od mletej papriky sa vločky úplne nerozpustia, takže paprika zostane v jedle viditeľná a dodá mu aj jemnú štruktúru. Má jemne sladkú chuť, ktorá zvýrazní ostatné ingrediencie bez toho, aby ich prehlušila. Ak teda chcete do jedla červený akcent bez pálivosti, táto paprika je perfektné riešenie.
Ako využiť paprikové vločky v kuchyni?
Táto paprika nie je len o chuti, ale aj o vzhľade. Vďaka väčším kúskom zostane krásne viditeľná a dodá jedlu atraktívny vzhľad.
- Polievky a omáčky – skvelá do paradajkových, smotanových aj zeleninových polievok, kde dodá jemne sladkú paprikovú chuť.
- Mäso a grilovanie – ľahko posypte kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso pred pečením alebo grilovaním, kde sa krásne rozvonia.
- Syry a nátierky – výborná do tvarohových a syrových nátierok, kde jedlo nielen ochutí, ale aj krásne ozdobí.
- Vaječné jedlá a cestoviny – skúste pridať do praženice, cestovinových omáčok alebo rizota, kde zvýrazní ostatné ingrediencie.
- Pizza, pečivo a dekorácia – posypte ňou čerstvo upečenú pizzu alebo slané pečivo, kde vytvorí krásny červený efekt.
- Alternatíva k drvenému chilli – ak chcete vizuálny efekt drvených chilli papričiek, ale bez pálivosti, červená paprika vo vločkách je skvelá náhrada.
Červená vs. zelená paprika – kedy ktorú použiť?
Červená paprika je sladšia a sýtejšia, zelená má sviežejší chuťový profil. Kombinácia oboch je ideálna na zvýraznenie chutí aj na krásny farebný kontrast – napríklad na pizzu, do cestovinových jedál alebo do nátierok.