Mletá pálivá paprika sa hodí do všetkých jedál, ktoré chcete mať s ostrejšou a intenzívnejšou chuťou. S obľubou sa pridáva do polievok a gulášov, ale aj ako efektné zdobenie napr. na syrové nátierky z plesňových syrov. Hodí sa teda na denné použitie v kuchyni, ako aj na slávnostnú tabuľu s výberom jednohubiek.
Kapsacín, ktorý je v pálivých paprikách bohato zastúpený a ktorý spôsobuje v našich ústach tú známu ostrú a pálivú chuť, tiež tíši bolesť a stimuluje srdce. Ak hľadáte do svojho hrnca niečo ešte pálivejšie, než sú tieto papriky, odporúčame rôzne druhy chilli papričiek ako napr. habanero alebo jalapeño. Obľúbený je tiež kayenské korenie.