Thajská kuchyňa je známa svojou intenzívnou chuťou, kde sa spájajú pálivosť, sviežosť a aromatické korenie. Táto zmes korenia prináša autentickú chuť thajského kari – kurkuma dodá krásnu farbu, rímska rasca a pískavica zas exotickú hĺbku. Chilli a čierne korenie sa postarajú o výraznú pálivosť, zatiaľ čo koriander a zázvor pridajú svieži, jemne citrusový nádych. Vďaka tomu je korenie ideálne pre milovníkov pikantných jedál, ktorí chcú svoju kuchyňu obohatiť o chuť juhovýchodnej Ázie.
Ako použiť korenie na thajské kari?
Táto zmes sa skvele hodí na širokú škálu jedál, nielen na klasické kari. Vyskúšajte ju napríklad takto:
- Thajské kari: Zmiešajte s kokosovým mliekom a vytvorte krémovú, pikantnú omáčku k mäsu alebo zelenine.
- Mäso a ryby: Osoľte kuracie, zajačie alebo ryby pred pečením, vyprážaním alebo grilovaním.
- Zeleninové zmesi: Pridajte ku stir-fry zelenine alebo do wok jedál pre intenzívnu chuť.
- Polievky: Dochutí kokosové, zeleninové alebo pikantné thajské polievky, ako je Tom Yum.
- Ryža a cestoviny: Posypte varenú ryžu alebo cestoviny a vytvorte voňavú prílohu s exotickým nádychom.
- Strukoviny: Skvelé na dochutenie šošovice, cíceru alebo fazuľových zmesí.
Ako s korením pracovať?
Najlepší spôsob, ako uvoľniť všetky chute, je krátke restovanie zmesi na oleji alebo v kokosovom mlieku, než pridáte ďalšie suroviny. Odporúčané množstvo je 1 čajová lyžička na porciu, ale u tejto zmesi platí, že menej je niekedy viac – je naozaj pálivá! Ak máte radi miernejšiu chuť, použite menšie množstvo a postupne pridávajte podľa potreby, alebo si vyberte menej pálivú variantu z našej širokej ponuky korenia na kari.