Biele korenie mleté
Mleté biele korenie je ideálne pre každého, kto hľadá jemne pikantnú chuť, ktorá sa dokonale spojí s ostatnými ingredienciami. Má príjemne hrejivý nádych a hladkú, plnú chuť bez hrubých zrniek. Vďaka jemnej konzistencii sa ľahko rozpustí v omáčkach, polievkach či marinádach a krásne zvýrazní prirodzenú chuť surovín.
Kde sa mleté biele korenie najlepšie hodí?
Mleté biele korenie je ideálne tam, kde chcete, aby sa jeho chuť rovnomerne rozložila a hladko spojila s ostatnými ingredienciami.
- Smotanové omáčky a polievky – Dokonale sa rozpustí v bešameli, syrových omáčkach alebo krémových polievkach a dodá im jemne korenistú hĺbku.
- Ryby a morské plody – Biele korenie výborne dochutí lososa, zubáča alebo krevety. Stačí ho vmiešať do omáčky alebo marinády a nechať chuť rozvinúť.
- Dresingy a nátierky – Vďaka jemnej konzistencii sa mleté biele korenie dokonale spojí s jogurtom, smotanou alebo maslom a vytvorí lahodné dipy a nátierky s vyváženou pikantnosťou.
- Zemiakové jedlá – Do kaše, šťuchaných zemiakov alebo gratinovaných zemiakov pridá jemne hrejivý podtón, ktorý krásne zvýrazní maslovú chuť.
- Zeleninové jedlá – Ideálne pre dusenú alebo pečenú zeleninu, ako je pór, cuketa, karfiol či špargľa. Jeho chuť sa jemne rozvinie a výborne doplní štruktúru zeleniny.
- Biele mäso a jemnejšie druhy mäsa – V mletej podobe sa biele korenie skvele spojí s kuracím, morčacím alebo teľacím mäsom a dodá mu jemný, no zároveň výrazný korenistý charakter.
Tip na záver: Mleté biele korenie je ideálne do hladkých omáčok a jemných jedál, kde chcete rovnomerne rozloženú chuť. Skúste ho zmiešať s roztopeným maslom a smotanou a poliať tým cestoviny, pečenú zeleninu alebo zemiaky. Jeho jemná, korenistá chuť sa krásne spojí s krémovou textúrou a dodá jedlu lahodný, hrejivý šmrnc.
Kde sa pestuje
Ázia, Madagaskar, Brazília
Recept
Biela polievka z hlivy a fazule 250 g hlivy ustricovej, 240 g bielych fazule (uvarených alebo v slanom náleve-scedených), 2 zemiaky, 1 cibuľa, 50 g masla, 1 lyžica oleja, 3 ks nové korenie, 1 ks bob , 360ml kyslej smotany, soľ Na masle a oleji osmažíme došklovatú jemne pokrájanú cibuľu s novým korením a bobkovým listom. Prisypeme na rezančeky pokrájanú hlivu a smažíme do povädnutia. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, prilejeme asi 0,5l vývaru a varíme domäkka, potom zemiaky v polievke rozšťoucháme. Vmiešame fazuľu, dosolíme a okoreníme podľa chuti, zriedime vývarom do požadovanej hustoty, privedieme do varu, odstavíme a vmiešame kyslú smotanu. Môžeme dozdobiť nasekanými bylinkami alebo pokrájaným vajcom natvrdo.
Krajina pôvodu
Indonézia
Etiketa pre mleté biele korenie
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Biele korenie je dostupná v týchto variantoch
Dávkovanie mletého bieleho korenia
Narazili ste v recepte na mleté biele korenie a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 9 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 12 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste mletého bieleho korenia mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa biele korenie povie:
|
latinsky:
|
Piper nigrum
|
|
česky:
|
biele korenie, biely piepor
|
|
anglicky:
|
white pepper, white peppercorn
|
|
nemecky:
|
Weißer Pfeffer
|
|
francúzsky:
|
poivre blanc
|
Druh kuchyne, v ktorej sa biele korenie s obľubou používa
Na čo sa biele korenie väčšinou používa
Kde kúpim mleté biele korenie?
Nielen mleté biele korenie, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane mletého bieleho korenia.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave