Korenie ružové (červené) celé
Balenie 20 g 1,96 EUR kúpiť Balenie 40 g 3,91 EUR kúpiť voľná váhavybrať
S väčším balením ušetríte :-)
 
Tovar je skladom na e-shope a na predajni v Prahe
Jednotková cena: 9,78 EUR/ 100 g
Ružové (červené) korenie celé
 

Ružové (červené) korenie celé

Ružové korenie, často označované aj ako červené korenie, prináša do kuchyne nečakanú kombináciu jemnej pikantnosti, ovocných tónov a jemne nasladlej chuti. Na rozdiel od čierneho alebo bieleho korenia nie je také agresívne, skôr dodáva jedlu príjemný, voňavý akcent. Okrem chuti však zaujme aj svojím vzhľadom – sýtočervené bobuľky premenia obyčajné jedlo na pastvu pre oči.

Kde všade sa ružové korenie hodí?

Vďaka svojej jemnej chuti, ľahkej pikantnosti a krásnej červenej farbe je ružové korenie nielen skvelým dochucovadlom, ale aj atraktívnou ozdobou jedál. Na rozdiel od klasického korenia nie je príliš ostré, takže ho môžete použiť aj tam, kde by čierne korenie pôsobilo príliš výrazne. Hodí sa do teplej aj studenej kuchyne – môžete ho pridať do omáčok, šalátových dresingov alebo nasypať na hotové jedlo tesne pred podávaním. Krásne vyzerá na steakoch, rybách aj cestovinových jedlách, kde vytvára nielen chuťový kontrast, ale aj vizuálny efekt. Vďaka svojej ovocnej chuti sa uplatní dokonca aj v dezertoch alebo nápojoch, kde dodá jemný, korenistý podtón.

  • Steaky, grilované mäso a burgre – Jemná pikantnosť a jemne nasladlá chuť ružového korenia krásne ladí s jemnejšími druhmi mäsa, ako je teľacina alebo hydina. Posypte ním hotové mäso tesne pred podávaním, aby vynikla nielen jeho chuť, ale aj sýtočervená farba.
  • Ryby a plody mora – Toto korenie výborne doplní aj lososa, morského vlka alebo krevety a dodá im jemne exotický nádych. Skvelo ladí so smotanovými aj citrusovými omáčkami, kde jeho ovocná chuť krásne vynikne.
  • Dresingy a omáčky – Ružové guľôčky tohto korenia vyniknú v smotanových omáčkach aj ľahkých šalátových dresingoch, kde jeho chuť krásne doplní svieže citrusové alebo bylinkové tóny.
  • Cestoviny a zeleninové jedlá – Červené korenie je ideálne aj do cestovinových omáčok, kde sa jemne prepojí so smotanou alebo paradajkovým základom a dodá jedlu zaujímavú štruktúru. Výborne vyzerá aj na pečenej zelenine, kde jeho červená farba vytvára zaujímavý vizuálny kontrast.
  • Vajíčkové jedlá – Skvelo doplní omelety, miešané vajíčka alebo pošírované vajcia, a zároveň ich krásne ozdobí. Výborný aj na avokádový toast, kde dodá nielen chuť, ale aj estetický efekt.
  • Syry – Toto korenie výborne ladí s jemnými aj zrelými syrmi, ako je kozí syr, brie alebo gorgonzola. Je skvelým doplnkom na syrové taniere, kde krásne vynikne medzi orechmi, ovocím a medom.
  • Dezerty a nápoje – Vďaka svojej ovocnej chuti sa hodí aj do sladkých jedál – vyskúšajte ho pridať k čokoládovým dezertom, ovocným koláčom alebo domácej zmrzline. Používa sa aj v koktailoch a ochutených ginových nápojoch, kde dodáva jemnú korenistú linku a zároveň krásny vizuálny efekt.

Tip na domáci ružový korenistý med: zmiešajte ružové korenie s medom a nechajte ho pár dní odležať. Med získa jemne korenistý, ľahko pikantný podtón, ktorý sa skvele hodí k syrom, grilovanému ovociu alebo ako zaujímavá prísada do dresingov.

Je to korenie, nie je to korenie?

Ružové korenie síce na prvý pohľad vyzerá ako klasické korenie a hovorí sa mu korenie, no v skutočnosti pochádza z úplne inej rastliny – koreninovca brazílskeho, stromu rastúceho v Južnej Amerike. Má jemne nasladlú chuť, ľahko živicovú vôňu a žiadnu štipľavosť, takže ho v kuchyni používame najmä tam, kde chceme jedlu dodať sladké, ovocné aróma bez pálivosti.

Ak však hľadáte pravé červené korenie s typickou peporovou chuťou, odporúčame pozrieť sa na červený pepor z Kampotu, ktorý je skutočným plodom peproviníka a ponúka jemnú pikantnosť a ovocné tóny v jednom. Ružové korenie je lahodné, ale s pravým korením má spoločnú len farbu a trochu zavádzajúci názov.

Kde sa pestuje Amerika, Afrika, Austrália, Nový Zéland
Krajina pôvodu Brazília
Etiketa pre ružové (červené) korenie
 
Ako sa ružové (červené) korenie povie:
iné názvy: pirul, peruánske korenie, karibské korenie, korenie peruánske
latinsky: Schinus molle
anglicky: pink peppercorn
nemecky: rosa Pfeffer, roter Pfeffer, Schinusbeeren
francúzsky: poivre rose
Druh kuchyne, v ktorej sa ružové (červené) korenie s obľubou používa
 
Na čo sa ružové (červené) korenie väčšinou používa
 

Kde kúpim ružové (červené) korenie?

Nielen ružové (červené) korenie, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.

Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane ružového (červeného) korenia.

Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.

Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.

Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.

Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave