Korenie bourbonské (Voatsiperifery)
Balenie 10 g 2,36 EUR kúpiť
Balenie 20 g 4,72 EUR kúpiť
voľná váhavybrať
Tovar je skladom na e-shope a na predajni v Prahe
Jednotková cena: 23,60 EUR/ 100 g
Korenie bourbonské (Voatsiperifery)
Delikátne bourbonské korenie má výrazné orieškovo ihličnatú chuť a je ostro pálivý. Vzhľadom aj veľkosťou je bourbonské korenie podobné koreniu kubebovému.
Tento vzácny divoko rastúci korenie sa perfektne hodí ku zverine. Používa sa ako čerešnička na torte pri príprave červeného mäsa, hydiny, zveri, ale tiež na cestoviny, do syrových nátierok alebo paštek. Jeho nezameniteľná aróma je tiež obľúbenou súčasťou parfémov.
Bourbonské korenie, alebo aj korenie Voatsiperifery, nemožno pestovať a rastie iba divoko v tropických dažďových pralesoch madagaskarského ostrova, kde ho ručne žnú drobní poľnohospodári tradičným spôsobom. Ročná produkcia je iba 1,5 - 2 tony.
Chuť a vôňa
Ostro pieporná, oriešková s ihličnatým nádychom.
Kde sa pestuje
Madagaskar, Réunion
Na čo sa používa
Vynikajúce na zverinu a predovšetkým červené mäso, paštéty, morské plody, cestoviny, syry, nátierky, šaláty, do vaječných a zeleninových pokrmov i strukovín. Používa sa aj pri príprave exotických ovocných, kokosových a čokoládových dezertov.
Zaujímavosť
Táto korenistá vzácnosť rastie iba divoko a nedá sa pestovať, preto sa tiež tomuto koreniu tiež hovorí divoké korenie. Rastie iba v tropických dažďových pralesoch Madagaskare a je zbieraný výhradne ručne drobnými poľnohospodármi tradičným spôsobom.
Krajina pôvodu
Madagaskar
Etiketa pre bourbonské korenie
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Čierne korenie je dostupná v týchto variantoch
Dávkovanie bourbonského korenia
Narazili ste v recepte na bourbonské korenie a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 2 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 3 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 7 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 10 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste bourbonského korenia mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa čierne korenie povie:
|
iné názvy:
|
Voatsiperiferi, divoké korenie
|
|
latinsky:
|
Piper borbonense
|
|
česky:
|
korenie bourbonské, piepor voatsiperifery
|
|
anglicky:
|
Voatsiperifery wild pepper
|
|
nemecky:
|
Voatsiperifery urwald pfeffer
|
|
francúzsky:
|
poivre sauvage Voatsiperifery
|
Druh kuchyne, v ktorej sa čierne korenie s obľubou používa
Na čo sa čierne korenie väčšinou používa
Kde kúpim bourbonské korenie?
Nielen bourbonské korenie, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane bourbonského korenia.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave