Čierne korenie celé BIO
Čierne korenie patrí medzi najuniverzálnejšie a najpoužívanejšie korenie na svete. Má výraznú korenistú chuť, ktorá sa najprv prejaví rýchlym štípnutím, no následne sa rozvinie do hrejivej, jemne drevitej a citrusovej arómy. Vďaka fermentácii nezrelých bobúľ získava hlbšie zemité tóny, ktoré môžu pripomínať sušené bylinky, živicu alebo dym. Pri čerstvom mletí môže niektoré odrody sprevádzať aj jemný ovocný nádych. Čierne korenie má v porovnaní s bielym či zeleným výraznejšiu ostrosť a dokáže rýchlo zvýrazniť chuť jedla – či ho použijete celé, alebo mleté.
Celé guľôčky korenia sú ideálne tam, kde chcete, aby sa jeho chuť uvoľňovala pozvoľna a prirodzene sa spojila s ostatnými ingredienciami. Čierne korenie je stálicou svetových kuchýň a tvorí základ mnohých koreninových zmesí. Skvele ladí s cesnakom, bylinkami aj citrusmi a výborne sa hodí do polievok, omáčok, mäsových aj zeleninových jedál.
Kam sa celé čierne korenie hodí najviac?
Čierne korenie je absolútnou kuchynskou nevyhnutnosťou, ktorú môžete použiť takmer do všetkého. Či ho necháte celé na pomalé uvoľňovanie chuti, alebo ho čerstvo zomeliete priamo na tanier, vždy dodá jedlu charakteristickú pikantnosť.
- Polievky a omáčky – Nevyhnutné do silných vývarov, gulášov, sviečkovej alebo paradajkovej omáčky. Celé guľôčky uvoľňujú chuť postupne a po dovarení ich ľahko vyberiete.
- Mäso a ryby – Skvelé na marinovanie a pomaly dusené mäso. Pri pečení alebo dusení sa celé korenie krásne rozvonia a dodá pokrmu plnú, korenistú hĺbku.
- Zelenina a zemiakové jedlá – Stačí pridať pár guľôčok pri varení zemiakov, húb alebo dusenej zeleniny a výsledok bude omnoho výraznejší.
- Nakladanie a fermentácia – Dôležitá súčasť nakladaných uhoriek, kvasenej kapusty aj domácich pickles. Celé guľôčky dodajú správnu pikantnosť a podčiarknu chuť ostatných surovín.
- Syry a studené jedlá – Skvelé do dressingov, studených omáčok aj k jemným syrom. Stačí ho čerstvo podrviť v mažiari alebo zomlieť pre maximálnu arómu.
Čierne korenie chutí najlepšie čerstvo zomleté, pretože si tak zachová najviac vône a intenzity. Ak ho pridávate do vývarov alebo omáčok, nechajte ho v jedle celé a po uvarení vyberte, aby chuť nebola príliš silná.
Kde sa pestuje
India, Indonézia, Vietnam, Brazília
Krajina pôvodu
Srí Lanka, India, Vietnam, Brazília, Indonézia
Informácie o BIO produkcii
Zemědělská produkce mimo EU.
BIO produkty certifikuje kontrolní organizace CZ-BIO-003.
Etiketa pre celé čierne BIO korenie
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Čierne korenie je dostupná v týchto variantoch
Dávkovanie celého čierneho BIO korenia
Narazili ste v recepte na celé čierne BIO korenie a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
Zarovnaná polievková lyžica | 8 g |
Vrchovatá polievková lyžica | 11 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste celého čierneho BIO korenia mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa čierne korenie povie:
latinsky:
|
Piper nigrum
|
anglicky:
|
black pepper
|
nemecky:
|
Schwarzer Pfeffer
|
francúzsky:
|
poivre noir
|
Druh kuchyne, v ktorej sa čierne korenie s obľubou používa
Na čo sa čierne korenie väčšinou používa
Kde kúpim celé čierne BIO korenie?
Nielen celé čierne BIO korenie, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane celého čierneho BIO korenia.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave