Sečuánske korenie je jedno z najstarších čínskych korenín. Aj keď má v názve korenie, nejedná sa o korenistý a na rozdiel od klasického korenia nemá takú ostrosť. Naopak vyniká osobitou aromatickou vôňou a jemnou chuťou. Užíva sa najmä v čínskej, indickej a japonskej kuchyni všade tam, kde klasické korenie. Je tiež súčasťou tradičnej čínskej zmesi Korenia piatich vôní.