Čaj už vyše 5 000 rokov označuje lahodný nápoj z lúhovaných lístkov čajovníka. V dávnych dobách bol čaj výsadou len vládcov a šľachty, ale dnes je to druhé najobľúbenejšie pitie na svete hneď po vode. Okrem sušených lístkov z čajovníkov do rodiny čajov zahŕňame napr. aj nápoje pripravené z juhoamerickej mate, afrického rooibosu a honeybusha alebo z ovocných a bylinkových zmesí. Medzi čajomilcami sú skalní priaznivci čiernych čajov i zástancovia zelených či bielych čajov. Niekto rád pije čaj horúci, iný si dá studený. S mliekom, medom alebo s korením. Niekto potrebuje poriadny hrnček čaju na raňajky na naštartovanie dňa a ďalší milovník čaju dlho diskutuje o čajových obradoch a o správnom spôsobe prípravy, použitých misiek, metličiek či kanvičiek. Ale všetkým popíjanie čaju navodzuje príjemné pocity, chvíle pokoja a pohody. Preto ho máme radi a vychutnávame si jeho chuť a vôňu.