Salsy a dipy sú neoddeliteľnou súčasťou množstva jedál, napríklad mexickej kuchyne, kde nemôžu chýbať na žiadnom stole s nachos. Poriadne grilovanie sa tiež nezaobíde bez rôznych druhov dipov a namáčadiel. Ideálny dip získate pridaním do jogurtov, olejov, octov a citrónovej šťavy. Korenie je možné namiešať alebo siahnuť po niektorej z vytipovaných zmesí. Niektoré pálivé dipy sa hodia aj k ovociu a sú súčasťou orientálnej kuchyne, odporúčame zmes čarodejníka s citrónom.