Korenie čierne Lampong
Lampong je čierne korenie, ktoré pochádza z indonézskej oblasti Lampung v Južnej Sumatre. Hlavným exportným trhom tohto druhu korenia je predovšetkým USA, kde sa však používa takmer výhradne v mletej forme.
Guličky tohto čierneho korenia majú pálivú, suchú a ostro korenistú chuť s tónmi čerstvého dreva a živicovým pozadím. Čierne korenie Lampong je ľahšie a menšie, než bežné odrody korenia. Sú preto vhodné pre použitie v mlynčeku na korenie s kovovým aj keramickým mechanizmom.
Či už celé, drvené alebo mleté, zušľachťujú pokrmy príjemnou korenitosťou a dodávajú pokrmu okrúhlu a hlbokú chuť.
Lampongské čierne korenie sa používa nielen na dochutenie tmavého mäsa, ako je hovädzie a jahňacie, ale tiež k rybám s výraznejšou chuťou.
Chuť a vôňa
Peprne ostrá, suchá a korenená chuť s tónmi čerstvého dreva.
Kde sa pestuje
Indonézia, oblasť Lampong v Južnej Sumatre
Na čo sa používa
grilované jedlá, vývary, dusené jedlá, polievky
Krajina pôvodu
Indonézia
Etiketa pre čierne korenie Lampong
Cena: 0,15 EURKúpiť etiketu
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
Viac informácií
Míša z Království doporučuje
Keď robím vývary, dusené jedlá a polievky, rada pridávam korenie celé. Na grilované alebo restované mäso skôr používam čerstvo pomleté korenie z mlynčeka.
Korenie je dostupná v týchto variantoch
Dávkovanie čierneho korenia Lampong
Narazili ste v recepte na čierne korenie Lampong a neviete aké množstvo odmerať? Pripravili sme pre vás tabuľku s najbežnejším dávkovaním.
| Zarovnaná čajová lyžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lyžička | 4 g |
| Zarovnaná polievková lyžica | 9 g |
| Vrchovatá polievková lyžica | 11 g |
Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste čierneho korenia Lampong mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Ako sa korenie povie:
|
latinsky:
|
Piper Nigrum
|
|
česky:
|
černý pepř Lampong
|
|
anglicky:
|
black pepper Lampong
|
|
nemecky:
|
Schwarzer Pfeffer Lampong
|
|
francúzsky:
|
poivre noir de Lampong
|
|
vietnamsky:
|
H?t tieu đen ? Lampong
|
Druh kuchyne, v ktorej sa korenie s obľubou používa
Na čo sa korenie väčšinou používa
Kde kúpim čierne korenie Lampong?
Nielen čierne korenie Lampong, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike.
Rodinný obchod Kráľovstvo chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových je najväčším kamenným špecializovaným obchodom s korením v Českej republike, v ktorom nájdete cez 400 druhov čerstvého korenia a nepočítane rôznych byliniek, praženej kávy, čajov, orechov, sušených plodov a ďalších dobrôt, vrátane čierneho korenia Lampong.
Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Štandardne všetok tovar balíme do kvalitných plastových ZIP vrecúšok s možnosťou opakovateľného uzatvárania, ale na želanie vám radi produkty zabalíme do papierových vrecúšok.
Zaobstarať si tu môžete tiež doplnky ako napr. mlynčeky na kávu aj korenie, koreničky, kávovary typu french press a mocca a nepreberný výber plechových dóz na čaj, kávu a ďalšie potraviny.
Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Kontakty a otváracia doba obchodu | Viac informácií o doprave