Šalát na tisíc a jeden spôsob, vďaka bylinkám zakaždým inak. Experimentom s rôznym tipom zálievok sa medze nekladú. Niekedy stačí soľ a korenie, inokedy rôzne druhy octov. Odporúčaný je ume ocot a balzamikový krém. Spoločne so syrom a rôznymi druhmi orechov pripravíte luxusný zdravý obed. Na fenikel odporúčame dresing z vína, olivového oleja, horčice, korenia a limetkovej šťavy. Pretrepať - zamiešať. Vynikajúci bude mierne odležaný. Báječný a zdravý je jogurt zmiešaný so sušenými bylinkami alebo niektorou z pálivých zmesí. Podávajte so zeleným šalátom alebo nastrúhanou čerstvou kapustou. Na cestovinové šaláty sa tiež hodia talianske bylinky a rozhodne vyskúšajte aglio peperoncini.