Niekedy stačí len malý detail a jedlo vyzerá, akoby ho servíroval šéfkuchár. A presne to je úloha chilli nití, známych aj ako chilli vlasy alebo chilli struny. Jemné, takmer priesvitné vlásky chilli papričiek, ktoré dodajú jedlám nielen ľahkú pikantnosť, ale hlavne fantastický vzhľad. Sú ľahučké, vzdušné, nie príliš ostré – a keď ich správne naaranžujete, dokážu z obyčajného taniera urobiť umelecké dielo.
Skvele vyzerajú na steakoch, sushi, pizzi, polievkach, zeleninových jedlách alebo cestovinách. Len si predstavte, ako vyzerajú na syroch – stačí pár chilli nití na hermelín, mozzarellu alebo burratu a zrazu máte predjedlo, ktoré zaujme na prvý pohľad. A čo ešte, keď sú chilli vlasy naaranžované na krémovej polievke alebo tataráku?
A tým to nekončí! Chilli struny na dezertoch? Jasné! Skvele vyniknú na zmrzlinových pohároch, čokoládových tortách alebo panna cotte, kde vytvoria zaujímavý kontrast medzi sladkým a jemne pikantným. Fantázii sa medze nekladú – ide len o to, ako sa s nimi pohráte. Jednoducho či už ide o steak, syr alebo dezert, chilli vlasy dodajú každému jedlu eleganciu a originalitu.
Ako používať chilli nite?
Chilli nite sú nielen krásne, ale aj jednoduché na použitie. Stačí ich jednoducho nasypať na hotové jedlo a okamžite mu dodajú moderný a elegantný vzhľad. Ak chcete, aby boli jemnejšie a vláčnejšie, stačí ich na pár minút namočiť do vody – získajú tak mäkšiu štruktúru a lepšie splynú s ostatnými ingredienciami. Naopak, pre intenzívnejšiu chuť a jemnú chrumkavosť ich môžete krátko opiecť na suchej panvici alebo kvapke oleja. Stačí minútka na miernom ohni a ich aróma sa krásne rozvinie. Len pozor – sú veľmi jemné a ľahko sa pripália.