17. júna 2025Jogurtové marinády stokrát inakJogurtová marináda je jednoduchý, ale pritom úplne geniálny spôsob, ako pripraviť mäso, ktoré bude krásne šťavnaté, jemné a plné chuti. Či už sa chystáte na kuracie stehná, krídla, prsia, bravčové plátky alebo klasické rezne, jogurt funguje ako zázračná ingrediencia, ktorá prirodzene mäso zmäkčí, pomôže udržať šťavu vo vnútri a navyše sa skvele spojí s akýmkoľvek korením.Pokračovať 15. mája 2025Bylinkové maslo s medvedím cesnakomČerstvý medvedí cesnak má svoje čaro. Krásne vonia, je jemnejší než klasický cesnak a keď ho máte poruke, určite neváhajte. Ale ruku na srdce: kto má možnosť si poň zabehnúť do záhrady alebo ho strážiť v chladničke, aby nezvädol?Pokračovať 9. apríla 2025Veľkonočný francúzsky quicheFrancúzsky quiche vo veľkonočnom šate s krehkým cestom, nadýchanou vaječnou plnkou, slaninou, pórom, syrom a voňavým korením na miešané vajíčka. Skvelý tip na slávnostný obed, veľkonočné pohostenie aj studenú večeru z chladničky. A ak pridáte štipku kurkumy, bude krásne žltý ako jarné slniečko.Pokračovať 24. februára 20257 nápadov na použitie bylinkového maslaBylinkové maslo je presne ten malý zázrak, ktorý má doma pripravený každý, kto rád varí. Či už ho máte v chladničke alebo zamrazené po plátkoch, dá sa s ním v kuchyni vykúzliť viac, než len natrieť ho na pečivo. Prinášame vám overené tipy, ako s bylinkovým maslom čarovať každý deň.Pokračovať 17. januára 2025Domáca bavorska marináda na kuraZákladom tejto marinády je korenie Bavorské BBQ kuriatko, v ktorom nájdeme možno pre niekoho nezvyčajné kombinácie ovocných a výrazných chutí. To je však na jemné a nevýrazné kuracie mäso ideálne. Či už teda pripravujete prsia, stehná alebo paličky, pripravte si aj vidličky.Pokračovať 21. októbra 2024Ako namiešať perníkové koreniePripraviť si domácu zmes perníkového korenia môže byť skvelý spôsob, ako si prispôsobiť chute a experimentovať s rôznymi druhmi korenín. Ak sa však nechcete zdržiavať miešaním, môžete si kúpiť naše hotové dokonale vyvážené perníkové korenie.Pokračovať 4. septembra 2024Restované cukety ako prílohaAk hľadáte rýchly a jednoduchý recept, ako zaujímavo spracovať cukety, restované cuketové kolieska vás určite nadchnú. Hotové sú za pár minút a svojou príjemnou chuťou potešia aj vlažných priaznivcov tejto zeleniny. Pretože cukety majú nevýraznú chuť, tajomstvo tohto receptu spočíva vo správnom výbere korenia.Pokračovať 11. júla 2024Domáce barbecue omáčkyAk radi grilujete, tak by ste si rozhodne mali vyskúšať vyrobiť vlastnú domácu barbecue omáčku. Je to prekvapivo jednoduché a budete žať obdivné pohľady od všetkých hostí, až sa vás niekto spýta: „Tá barbecue omáčka je fakt výborná, kde si kúpil?“ a vy ležérne odpoviete „Barbecue omáčky si robím jedine sám“.Pokračovať 24. apríla 2024Talianske bylinkové maslo ako z pizzerieVôňa rozpečenej bagety, maslo plné stredomorských byliniek a tá chuť. Presne ako v talianskej pizzerii. Ak túžite túto chuť priniesť aj k sebe domov, skúste si pripraviť talianske bylinkové maslo. Je to jednoduché, rýchle a určite vás nadchne.Pokračovať 22. marca 2024Jahňacie pečienka s bylinkovo-cesnakovou krustouAh, jahňacie! Táto delikatesa má v kuchyni zvláštne miesto. Je to ten druh mäsa, ktorý, keď je pripravený správne, dokáže premeniť aj len tak obyčajnú nedeľu na slávnostnú hostinu. Na prípravu výnimočného jahňacieho dnes siahneme po našom obľúbenom korení Jahňacie a baranie a skombinujeme ho s čerstvými bylinkami a cesnakom.Pokračovať 22. januára 2024Domáce zabíjačkové hodyZabudnite na klasické predstavy o zabíjačke ako o vidieckej zábave vymaľovanej Josefom Ladom. Aj niečo tak tradičné, ako sú bravčové hody, si môžete pripraviť v modernom štýle priamo vo vašej kuchyni. Nezáleží na tom, či bývate v byte alebo dome, na vidieku či v meste, dôležité je to, čo vytvoríte.Pokračovať 23. októbra 2023Recept na dokonalé perníčkyVianoce sa blížia a s nimi aj čas na prípravu tých najobľúbenejších sladkostí – medovníkov. Medovníky sú tradičné pečivo, ktoré dokáže upútať pozornosť svojou vôňou, tvarmi aj bohatým zdobením.Pokračovať 2. septembra 2023Cuketové kariAk milujete kari, máme pre vás skvelý recept na cuketové kari, ktoré je plné chutí a vôní. A keďže máme v ponuke hneď niekoľko rôznych druhov kari korenia, môžete veselo experimentovať a zakaždým si pripraviť kari trochu inak.Pokračovať 22. mája 2023Lososový špíz s Fleur de sel a kardamómomLosos sa na jedálenskom stole radí k vyhláseným delikatesám a tak si rozhodne zaslúži výnimočné ingrediencie. Prinášame vám tip na lososové špízy s Fleur de sel a kardamómom, ktoré sa stanú excelentnou ozdobou vášho stola.Pokračovať 24. apríla 2023Indický nápoj lassí (slaný variant)Lassí je známy indický nápoj na báze jogurtu, ktorý je obľúbený pre svoju neuveriteľne osviežujúcu chuť. Tento nápoj vznikol okolo roku 1000 pred naším letopočtom a z dnešného pohľadu sa dá označiť ako najstarší recept na „smootie“.Pokračovať 24. apríla 2023Ako pripraviť to najlepšie bylinkové masloLen si to predstavte. Vôňa čerstvo upečenej bagety s voňavým bylinkovým maslom, ktoré sa pomaly rozpúšťa a vsiakne do pečiva. Také jednoduché a také dokonalé. Bylinkové maslo však oceníte nielen na bagete alebo chlebe, zásadnú úlohu zohráva aj pri grilovaní alebo pečení, kde sa skvele hodí k mäsu, rybám aj pečenej zelenine.Pokračovať 3. apríla 2023Veľkonočná plnkaVylepšite si tradičnú jarnú plnku netradičným korením. Veľkonočná plnka je jedným z najobľúbenejších jedál týchto sviatkov, ktoré sa často pripravuje na veľkonočný obed. Tento recept na veľkonočnú plnku je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, ale napriek tomu vynikne vynikajúcou chuťou a sviežosťou, ktorá rozžiari každý sviatočný stôl.Pokračovať 7. februára 2023Korenistý čajMožno vás prekvapí, že kráľ korenia - čierne korenie - vládne nielen na tanieri, ale dokonca sa z neho dá pripraviť aj čaj. Korenistý čaj je vynikajúca voľba pre všetkých, ktorí hľadajú účinný spôsob, ako si uľaviť od prechladnutia alebo bolesti v krku. Tento horúci a korenený nápoj, ktorý je známy pre svoje vlastnosti pomáhajúce udržiavať zdravie, sa ľahko pripraví len z čierneho korenia, vody a medu.Pokračovať 3. januára 2023Kurča a la husKurča à la hus je zaujímavým počinom v kulinárskom svete. Toto jedlo ponúka jedinečnú možnosť pripraviť kura tak, aby sa jeho chuť a textúra podobala husi. Zvláštna technika plnenia kurčaťa chlebom nasiaknutou masťou a pečenie v pive dodáva mäsu vláčnosť a hĺbku chuti.Pokračovať 15. decembra 2022Hus na nemecký spôsobV nemeckej kuchyni je hus tradičným jedlom počas sviatočných období, najmä na Vianoce. Riadne okorenená a pečená do zlatista je nemecká hus zážitkom, ktorý si užijete s pekne mastnou pusou. Ale menej známym pokladom nemeckej kuchyne je tradičná pečená hus.Pokračovať 15. novembra 2022Perníkové crinclesAk patríte medzi milovníkov perníkového korenia a máte radi mäkké a vláčne sušienky, určite musíte vyskúšať perníkové crincles. Tieto popraskané sušienky, ktorým sa po anglicky hovorí crincles, sú na povrchu chrumkavé a vo vnútri jemné a vláčne.Pokračovať 14. novembra 202220 skvelých receptov na úžasné varené vínaKlasický varené víno pozná každý. Fľaša vína, trocha škorice, pár klinčekov, hviezdička badiánu a hotovo. Lenže svet vareného vína je omnoho pestrejší. Život aj varené víno si môžeme vylepšiť čokoládou, karamelom alebo napríklad rumom či štipkou korenia.Pokračovať 27. júna 2022Domáce zálievky a dresingy na šalátyPred časom sme napísali jednoduchý návod na vytvorenie vlastné domáce šalátové zálievky z bylinkovej zmesi korenia. Tým ale naša kreativita pri ochutení zeleninových šalátov rozhodne nemusí končiť.Pokračovať 1. mája 2022Pikantná BBQ marináda na kuracie krídlaAk máte radi výrazné chute chilli, našli ste ten správny recept. Táto marináda totiž vychádza z legendárnej zmesi korenia Barbecue Hot Wings, ktorá už podľa názvu nie je pre slabé povahy. Snaží sa síce svoje ostré tóny zamaskovať sladkou paprikou, no štedrá dávka chilli s čiernym korením sa rozhodne nedá prehliadnuť.Pokračovať 29. apríla 2022Hus na pomarančochAž sa vonku začne čoskoro šetriť a ochladzovať, nie je nič lepšie ako sa zavrieť doma s vôňou pečenej husi. Tento recept prináša klasickú hus na novú úroveň, s bohatou kombináciou zimného korenia, ktorá premení klasické jedlo na niečo výnimočné.Pokračovať 24. apríla 2022Ryby na bylinkovom masle – jednoduché, voňavé a sakramentsky dobréNiekedy netreba vymýšľať zložité recepty. Stačí čerstvý filet, kúsok bylinkového masla a trocha trpezlivosti pri pečení alebo grilovaní. Či už pripravujete lososa na bylinkovom masle, pstruha v rúre alebo napríklad zubača na panvici, s maslom plným voňavých byliniek z toho vždy vznikne jedlo, ktoré poteší chuť aj vôňu.Pokračovať 9. decembra 2021Zelerová soľUž ste v receptoch narazili na zelerovú soľ, ktorú ale potom márne zháňate široko ďaleko? Vyrobiť si vlastnú domácu zelerovú soľ je ale pritom veľmi jednoduché.Pokračovať 30. novembra 2021Juhoafrická chakalakaKeď sa ktoréhokoľvek Juhoafričana spýtate, či má rád chakalaku, nenájdete jediného, ktorý by nesúhlasil. Keď sa ale spýtate na recept, nenájdete jediného, ktorý by sa na jej príprave s niekým zhodol. Chuť chakalakov je rovnako pestrá ako história Johannesburgu, odkiaľ má svoje korene.Pokračovať 22. novembra 2021Tipy na najlepšie marinády na kuracie mäsoKura je taký nenápadný hrdina kuchyne. Vždy je po ruke, nikto ho neodmietne a keď mu venujete trochu pozornosti a starostlivosti, odmení sa vám tým najlepším, čo vie: šťavnatým mäsom, vôňou a chuťou, ktorá môže byť zakaždým iná. Kuracie mäso ochotne nasáva chute, prispôsobí sa a keď mu trochu pomôžete, dokáže byť nezabudnuteľné.Pokračovať 27. októbra 2021Hus na bylinkách a citrusochHus na bylinkách a citrusoch je skvelým spôsobom, ako sa dostať od tradičných husacích receptov k niečomu sviežemu a inému. Hus je výnimočným pokladom medzi hydinou a jej bohatá chuť, pokiaľ je správne pripravená, je rozhodne skvelým kulinárskym zážitkom.Pokračovať 13. októbra 2021Husacie špízy s korením piatich vôníVychutnať si hus môžete mnohými rôznymi spôsobmi, a jedným z nich je jej príprava na špajliach. Hus má kvalitné mäso s bohatou chuťou, a keď je správne upravená, môže byť aj veľmi jemná. Pokiaľ máte chuť na niečo nové a chcete vyskúšať husacie mäso na ázijský spôsob, potom je tento recept presne pre vás.Pokračovať 3. septembra 2021Grilované cuketyGrilovaná cuketa je perfektná voľba, keď hľadáte niečo ľahké, čo si pripravíte za pár minút. Skvele sa hodí ako príloha k vašim obľúbeným grilovaným mäsám alebo rybám, ale vychutnať si ju môžete aj len tak – ako ľahkú desiatu alebo štýlový predkrm.Pokračovať 26. júla 2021Ovocné šaláty s domácou pikantnou zálievkouPríprava ovocných šalátov väčšinou nepatrí k tým najzložitejším receptom a dá sa povedať, že za málo práce máme veľa muziky. Šaláty z ovocia totiž rozhodne patria k favoritom letných dní, či už ako predjedlo ku grilovačke alebo ako popoludňajšia desiata, ku ktorej deti nemusíte veľmi dlho prehovárať.Pokračovať 17. júna 2021Adamova medová marináda na rebráSladká klasika s medom a bylinkovým korením, ktorá z bravčových rebierok urobí voňavú pochúťku ako z raja. Toto je marináda, ktorú si zamilujete hneď po prvom súste. Je jednoduchá, vyvážená a šťavnatá.Pokračovať 20. apríla 2021Francúzsky dresingRecept na jednoduchý domáci jemne pikantný dresing s francúzskym šalátovým korením. Vhodné ako k mäsu, tak aj na zeleninové šaláty.Pokračovať 5. marca 2021Tradičné aj netradičné bylinkové maslo na bagetyKeď sa povie bylinkové maslo, väčšina ľudí si predstaví krásne sa rozpúšťajúci plátok masla na steaku alebo rybe. No aj taká chrumkavá bagetka s voňavým maslom je niečo, čo zmizne zo stola ešte skôr, než sa vôbec začne podávať hlavné jedlo.Pokračovať 1. marca 2021Medová zálievka s tonkouPopulárne fazuľky tonky sa vďaka svojej vanilkovej chuti používajú predovšetkým pri výrobe sladkého pečiva a dezertov. Skúste ich skombinovať s medom, šťavou z konzervovaného ovocia a hotovú zálievku použite na ochutenie ovocného šalátu.Pokračovať 16. februára 2021Dresing Café de ParisRecept na domáci pikantný dresing s legendárnym korením Café de Paris. Chuť tohto dresingu skvele doplní ako pečené alebo grilované mäso, tak aj zeleninové šaláty.Pokračovať 22. januára 2021Spaghetti aglio, olio e peperonciniSpaghetti aglio, olio e peperoncini, čiže cestoviny s cesnakom, olejom a chilli, ktoré patria dnes k najznámejším talianskym pokrmom, pôvodne začali svoj život len ako cestoviny s cesnakom a olejom chudobných si nemohli dovoliť variant špaget so mušlemi ako bohatí mešťania.Pokračovať 15. januára 2021Rýchly taliansky dresingStačí pár ingrediencií a jednoduchý a zdravý taliansky dresing ako na zeleninový šalát, tak aj ako príloha ku grilovanému mäsu, je na svete.Pokračovať 28. októbra 2020Kuracie kúsky s červenou šošovkou a estragónomBylinka estragón bola známa už v starovekom Egypte, kde sa používala predovšetkým na náboženské účely av liečiteľstve. Aj starí Gréci používali túto bylinku na magické účely a na jej hadovitý tvar koreňov verili, že dokáže vyliečiť uštipnutie jedovatých hadov.Pokračovať 21. októbra 2020Severoindické pikantné vyprážané kurča s pískavicouKeď otvoríte koreničku s pieskavicou, očarí vás nádherná vôňa sviežej trávy v kombinácii s vanilkou. Pískavica je tiež známa pod názvom fenugreek a tiež sa jej hovorí grécke seno. Tento názov získala, pretože Gréci používali pískavicu aj ako krmivo pre dobytok.Pokračovať 14. októbra 2020Holandské pošírované hrušky s klinčekmiKlinček je jedno z najstarších orientálnych korenín a dlhé stáročia mal na poličke s korením výnimočné postavenie. Jeho voňavá história siaha až 2000 rokov pred náš letopočet, kedy obchodníci z Jávy priniesli klinček na čínsky cisársky dvor.Pokračovať 7. októbra 2020Nasi GorengNasi Goreng má svoj domov v Indonézii a ako mnoho iných variantov vyprážanej ryže vzniklo tak trochu z núdze, keď sa ľudia chceli vyhnúť plytvaniu jedla. Keďže ako základ slúžia zvyšky od včerajšej večere, neexistuje pevný recept a zoznam ingrediencií by sa dal pomerne dobre vystihnúť príslovím „čo dom dal“.Pokračovať 16. septembra 2020Tekvicová polievka s Garam MasálouAj keď história využitia tekvíc v kuchyni je stará 7 000 rokov, dnes veľmi populárna tekvicová polievka vznikla až na začiatku 19. storočia. Dátum vzniku tekvicovej polievky je presne 1. januára 1804.Pokračovať 4. septembra 2020Tekvicový sirupAko je výroba domáceho tekvicového sirupu jednoduchá, tak veľmi je tento sirup výborný. Okrem legendárneho tekvicového laté (Pumpkin Spice Latte) si môžete sirup naliať na palacinky, vafle alebo na krupicovú či ovsenú kašu. Skrátka, jeho miesto je všade tam, kde by ste použili javorový sirup.Pokračovať 2. septembra 2020Pravý viedenský gulášZákladom každého pravého guláša je masť, cibuľa, paprika a samozrejme hovädzie mäso. Aj keď návod na guláš nepatrí medzi najzložitejšie recepty, na začiatku 1000 rokov starého gulášového príbehu bolo toto jedlo ešte oveľa jednoduchšie.Pokračovať 26. augusta 2020Šošovka so špenátom a čertovým lajnomAsafoetida je veľmi zvláštne indické korenie s ešte zvláštnejším českým názvom. Pre jeho špecifickú arómu sa mu hovorí čertovo lajno. Tento názov na prvý dojem môže neznalého kuchára odradiť, ale to by bola veľká chyba.Pokračovať 20. augusta 2020Talianska zálievka na zeleninový šalátTaliansko, zeleninové šaláty a bylinky, to jednoznačne patrí k sebe. Vyskúšajte tento recept na domácu bylinkovú zálievku na zeleninový šalát v talianskom štýle.Pokračovať 19. augusta 2020Kurča po cajunskuCajunská kuchyňa je známa svojimi jednoduchými receptami s ostrými chuťami. Jej históriu môžeme vystopovať až do Francúzska, odkiaľ sa francúzski osadníci vydali do Nového Škótska v Kanade. Keď v roku 1755 odmietli prisľúbiť vernosť britskej korune, boli deportovaní do močaristých oblastí Louisiany v Spojených štátoch.Pokračovať 12. augusta 2020Rýchla ryba na ajowaneAjowan patrí ku koreniu, ktoré je v našich kuchyniach takmer neznáme, aj keď prvé zmienky o ňom na území Európy nájdeme už v polovici 16. storočia. Domovinou ajowanu je India, Stredný východ a severná Afrika. Jeho chuť je horkastá a štipľavá, pripomínajúca aníz alebo oregano.Pokračovať 29. júla 2020Domáca vanilková zmrzlinaVanilkové struky, resp. kapsuly, sú jediným jedlým plodom z tropických orchideí, čo je najväčšia botanická rodina kvitnúcich rastlín na svete. Samotných vanilkovníkov je 150 druhov, ale v kuchyni sa stretneme iba s dvoma – bourbon a tahitensis.Pokračovať 22. júla 2020Sečuánska kuchyňaVýnimočnosť sečuánskej kuchyne je taká výrazná, že UNESCO vyhlásilo hlavné mesto provincie Čcheng-tu za mesto gastronómie a potvrdilo tak unikátnu sofistikovanosť miestnej kuchyne, ktorá nemá inde na svete obdobu.Pokračovať 15. júla 2020Grécky gyrosMožno niekoho prekvapí, že gyros je v gréckej kuchyni pomerne nováčik a aj keď niektoré povesti hovoria, že jeho korene siahajú až do doby Alexandra Veľkého, kedy si jeho vojaci pri slávnostiach opekali tenké kusy mäsa na dlhých mečoch, v novodobej histórii prvej gyrosy v Grécku objavili až v roku 1922 spoločne so stovkami tisíc utečencov z Turecka.Pokračovať 8. júla 2020Juhočeská Kulajda s hríbovým korenímHúbárčenie je pre náš národ vášňou. Nie, že by sa huby inde vo svete nezbierali a nejedli, ale napríklad v Anglicku sa na tanieri objavia maximálne šampiňóny, vo Francúzsku alebo Taliansku dávajú prednosť len líškam, hríbikom či hľuzovkám a Američania si väčšinu húb nechajú doviezť zo zahraničia.Pokračovať 1. júla 2020Balkánska Pljeskavica s AdžikouPljeskavice sú hamburgery Balkánu. Za svoje národné jedlo ho považujú Srbi, ale bežne sa s nimi stretneme aj v Chorvátsku alebo v Bosne. Ako korenie môžeme do pljeskavice pridať napr. dôvodov.Pokračovať 23. júna 2020Kurča TandooriTandoori Masála je indická zmes korenia s typicky jasne červenou farbou. V pôvodnej veľmi štipľavej verzii túto farbu dodávali chilli papričky, zatiaľ čo dnes sa často stretávame s miernejším variantom s farbivom vyrobeným napr. z červenej repy alebo žltou zmesou s kurkumou.Pokračovať 17. júna 2020Valencijská paella so šafranomV španielskej paelle sa počas jej dlhej histórie objavilo mnoho rôznych ingrediencií od kurčaťa cez slimáky a morské plody až po krysy a hlodavce. Možno aj preto často tápeme a nevieme ako má správna paella vyzerať a ako ju pripraviť. Tak poďme nahliadnuť kuchárskym majstrom cez rameno a odhaliť jej tajomstvo.Pokračovať 10. júna 2020Arménska zálievka Chmeli-SuneliDrsné kaukazské pláne sú pravý opak tejto jemnej bylinkovej zálievky na zeleninové šaláty, ktorá je pripravená z tradičného arménskeho korenia Chmeli-Suneli.Pokračovať 10. júna 2020Marocká polievka Harira s HarissouMarocká kuchyňa je rovnako pestrá a farebná ako miestne trhovisko, na ktorom nájdeme fascinujúcu zmes berberských, arabských, andalúzskych a stredomorských vplyvov. Ak by sme mali ochutnať len jedného zástupcu z tejto bohatej palety miestnych jedál, jednoznačne to bude polievka Harira z paradajok, šošovky a cícera.Pokračovať 3. júna 2020Čevapčiči s bulharskou ČubricouNa masové valčeky čevapčiči dnes narazíte od Slovinska až po Bulharsko a všetci vám budú hovoriť, že to je ich národné jedlo a že len oni majú tie najlepšie a pravé čevapčiči. A pravdu budú mať tak trochu všetci, pretože čevapčiči na Balkáne rozšírili počas nadvlády Turkov za osmanskej ríše povstaleckej skupiny Hajdukov.Pokračovať 27. mája 2020Parížske pikantné karbonátkySnáď v každej národnej kuchyni narazíte na nejaký variant fašírok, teda guličiek alebo placiek pripravených z mletého mäsa. V Nemecku a Rakúsku, kde im hovoria Frikadelle, ich pripravujú prakticky rovnako ako u nás, teda mleté hovädzie či bravčové mäso s vajíčkom a strúhankou.Pokračovať 20. mája 2020Šafranové rizotoKto by nepoznal rizoto (či taliansky správne napísané risotto). Ale čo poznáme o jeho histórii? Ako sa vlastne ryža dostala do Talianska už asi nezistíme, zato však vieme, že od 15. storočia je sever Talianska najväčším producentom ryže v Európe.Pokračovať 13. mája 2020Špekáčiky na pive s Americkým rumovým korenímMožno si poviete, že špekáčiky na pive sú celkom obyčajné jedlo a nie je na nich nič na objavovanie a vylepšovanie. Ak však pátrame v histórii tejto údeniny, dostaneme sa bezmála 130 rokov späť a zistíme...Pokračovať 10. mája 2020Domáca šalátová zálievkaNaučiť sa miešať si vlastné zmesi korenia by malo patriť k schopnostiam každého, kto to s varením myslí vážne. Keď sa naučíte miešať korenie, získate naraz schopnosť si presne vytvoriť chuť, ktorá vám vyhovuje. Na začiatok vyskúšajte zmiešanie bylinkovej zmesi korenia na zeleninový šalát.Pokračovať 6. mája 2020Portugalské kurča Piri-PiriRecept na najslávnejšiu portugalskú omáčku Piri-Piri síce nepochádza z Portugalska, ale Portugalci na jej vzniku majú zásadný vplyv. Ak sa totiž vydáme po stopách tejto štipľavej ingrediencie, musíme sa vrátiť až do 15. storočia, kedy portugalské výpravy doviezli z Brazílie prvé semienka chilli papričiek do svojich afrických kolónií Angola a Mozambik.Pokračovať 30. apríla 2020Domáca zmes talianskych byliniekTalianska kuchyňa je známa po celom svete vďaka svojim bohatým a jedinečným chutiam. Či už si pripravujete klasické talianske cestoviny, domácu pizzu alebo lahodnú polievku, kvalita použitých byliniek a korenia hrá kľúčovú úlohu v dosiahnutí autentického talianskeho zážitku.Pokračovať 30. apríla 2020Pikantná zálievka na jahodový šalátMilujete jahody s cukrom? Tak rozhodne vyskúšajte tento variant jahodového ovocného šalátu s pikantným sladkým prelivom.Pokračovať 29. apríla 2020Mexické Chili con carneChilli con Carne je bezpochyby jedno z najslávnejších texasko-mexických jedál. Najstaršia legenda o Chilli con Carne dokonca siaha až na začiatok 17. storočia.Pokračovať 24. apríla 2020Tipy na bylinkové maslo pre zeleninu aj hubyKeď sa povie bylinkové maslo, málokomu ako prvé napadne zelenina. A pritom je to veľká škoda, pretože zelenina a huby na bylinkovom masle sú rýchle na prípravu, výborne chutia a voňajú tak, že aj zarytý mäsožravec si rád pridá. Navyše ide o jedlá, ktoré sa hodia ako príloha, ale obstojí aj ako samostatný chod.Pokračovať 20. apríla 2020Kuracie Garam MasálaGaram Masála je snáď najznámejšia, až kultová, indická zmes korenia. Ak budeme pátrať po jej histórii, mali by sme sa vydať na sever Indie. V hindčine Garam Masála totiž znamená „horúca zmes“.Pokračovať 17. februára 2020Najlepšia texaská marináda na krkovičkuKrkovička je vďačný kus mäsa. Stačí ju poriadne naložiť, dopriať jej trochu času a ona sa vám za to odmení mäkkosťou, šťavnatosťou a vôňou, ktorá sa šíri ďaleko za plot. Tentoraz si ju pripravíme pekne po americky pomocou metódy tzv.Pokračovať 23. januára 2020Husacie steaky (sous vide)Mnoho gurmánov a šéfkuchárov metódu sous vide považuje za svätý grál prípravy mäsa. A hoci je tento spôsob často spojený s luxusnými kúskami hovädzieho mäsa, prečo by sme si takto nemohli užiť aj niečo exkluzívne, ako sú napríklad husie prsia? p>Pokračovať 12. júla 2019Medová pikantná zálievka na ovocný šalátOvocné šaláty sú určite favoritmi predovšetkým na detských jedálničkoch a my starší si ovocie doprajeme predovšetkým v destilovanej alebo skvasenej podobe. Avšak aj odrastenejších gurmánov nadchnete, keď pripravíte ovocný šalát s nasledujúcou pikantnou medovou zálievkou.Pokračovať 17. júna 2019Kalifornská BBQ marináda na rebrá s bylinkami a citrusovým nádychomZákladom tejto vynikajúcej marinády nielen na pečené rebrá je zmes korenín Barbecue Los Angeles, v ktorej nájdete sladkú papriku, jemné chilli, kôpor, tymian, cibuľu aj rozmarín.Pokračovať 5. júna 2019Texaský dresing na šalát aj k steakuTexaský dresing sa hodí nielen k poriadnemu kusu grilovaného mäsa, ale pripravíte z neho aj dokonalý zeleninový šalát.Pokračovať 1. februára 2019Kari marináda na kuracie mäsoKuracie mäso si s kari korením skvele rozumie. Je jemné, rýchlo nasaje chuť a nechá krásne vyniknúť všetko, čo do neho pridáte. Či už pripravujete kuracie prsia, stehná alebo špízy na gril, kari marináda je osvedčený spôsob, ako mäsu dodať šťavnatosť, farbu a vôňu plnú exotiky.Pokračovať 4. januára 2019Hus po mexickuMexická kuchyňa je známa svojim charakteristickým výrazom a bohatými chuťami. A čo ak by sme vzali tradičnú časť mexického jedla a skombinovali ju s našou husou? Keď tieto dva prvky spojíte, vznikne jedlo, ktoré je úplne výnimočné a pôsobivé.Pokračovať 31. augusta 2018Korenistá zálievka na ovocný šalátOvocné šaláty sú skvelé samy o sebe, ale taká domáca čerstvo pripravená korenená zálievka im dodá úplne nový rozmer. Nasledujúci recept je zvlášť ideálny pre exotické ovocie ako je ananás, mango, figy alebo avokádo.Pokračovať 3. júla 2018Horčicová marináda na mäsoO tom, že mäso a horčica k sebe patria, netreba nikoho presviedčať. A samozrejme si ju nemusíme dávať len na obložený tanier, pokojne ju môžeme povýšiť na hlavného hráča v marináde.Pokračovať 31. marca 2018Argentínsky dresing ku grilovanému mäsu aj na šalátyArgentina je krajina preslávená grilovaním a poriadnym kusom hovädzieho steaku. Tento jednoduchý dresing s argentínskym korením sa skvele hodí ako k pečenému a grilovanému mäsu, tak aj na ochutenie zeleninového šalátu.Pokračovať 29. mája 2017Grilovaná hus s figamiFigy a hus – kombinácia, ktorá možno prekvapí. Ale ešte viac prekvapí, aké dokonalé spojenie to je. Hus prináša výraznú chuť lahodného hydinového mäsa, ktorá je doplnená sladkou chuťou zrelých fíg. Pripravte sa na oslavu chutí, ktoré vás vtiahnu do svojho okúzľujúceho tanca.Pokračovať 1. mája 2017Dokonalá medová marináda na grilovanieMed v kuchyni? „Jasné,“ poviete si, „tak akurát do čaju alebo kaše.“ No a čo tak na mäso? Sladká chuť, ktorá sa pri pečení nádherne skaramelizuje, trochu vám zalepí prsty, ale nakoniec vás prinúti vylízať tanier. Že sa med s mäsom kamaráti, to vie celý kuchársky svet.Pokračovať 18. apríla 2017Recept na domácu karí pastuČasto sa nás pýtate na karí pastu a ako si ju pripraviť. Vybavili sme sa preto korením, miskou a zásterou a vyskúšali sme si prípravu domácej karí pasty, ktorá by bola vždy po ruke v množstve, ktoré spotrebujeme a bez soli. Existujú rôzne varianty s citrónovou trávou a gáfrovými lístkami.Pokračovať 3. apríla 2017Slaná torta s kurkumouNasledujúci recept je od našej milej pani zákazníčky, ktorej veľmi ďakujeme! Tohtoročná Veľká noc som sa rozhodla trochu experimentovať a okrem klasického baránka som si vymyslela slanú tortu.Pokračovať 31. marca 2017Korenistý tokáňNaša milá pani zákazníčka Klára Navrátilová nám zaslala zaujímavý recept na u nás neznáme tradičné maďarské jedlo, ktorému sa hovorí tokáň. Veľmi ďakujeme a ideme variť :-). Korenistý tokáň V názve tohto pokrmu rozumieme slovu „korenie“, ale tokáň je záhadou. Nikto presne nevie, čo to vlastne je, ale všetci ho varia.Pokračovať 26. marca 2017Paštéta a la BourbonMalú domácu paštétu s bourbonským korením, ktoré je príjemne aromatické, vonia ako píniové oriešky a navyše je úžasne pálivý, zvládnete pripraviť do 30 minút. Paštéty a nátierky sú skvelé na experimentovanie s korením a surovinami. Ďalší pepřový tip na tento týždeň tak nebolo možné vybrať inak.Pokračovať 17. marca 2017Morčacie prsia na čiernom koreníPre milovníkov čierneho korenia sme pripravili tento recept na ľahko pikantné morčacie prsia.Pokračovať 10. marca 2017Kráľovský roštenec na koreníTento mesiac sme zasvätili čiernému koreniu a tak prvý recept nemôže byť snáď nič iné, než poriadny šťavnatý steak, na ktorom korenie poteší nielen chuťové bunky, ale aj oko.Pokračovať 27. februára 2017Tajomstvo maďarského kotlíkaMaďarskom sme tento mesiac začínali a keď ide o papriku, tak tam zákonite aj musíme skončiť. A ako inak, než nad kotlíkom plným lahodného hovädzieho gulášu.Pokračovať 20. februára 2017Údená nuselská kapustaInšpiráciu k poslednému receptu paprikovej sady sme získali úplne náhodne v našom obchode pri konzultácii korenia so zákazníkom, ktorý si niesol váženú kyslú kapustu. Áno, u nás v Nusliach si môžete odniesť vo vlastných nádobách nielen naše korenie a bylinky, ale cez ulicu aj kyslú kapustu na váhu.Pokračovať 14. februára 2017Španielske červené perlyV tomto stále mrazivom, ale slnečnom februárovom týždni, by sme vás radi zoznámili s červenou krásavicou z pestré paprikovej rodiny. S kvalitnou sladkou španielskou paprikou nemusí byť žiadna návšteva nečakaná. Právom sa bude hrdo hlásiť do základnej zostavy domáceho tímu korenia.Pokračovať 5. februára 2017Halászlé - maďarská rybia polievkaKeď sa povie paprika, tak sa snáď všetkým vybaví Maďarsko. Recept na maďarský guláš sme pre vás prichystali na inom mieste a tentoraz si uvaríme iné tradičné maďarské jedlo - Halászlé, alebo rybiu polievku (halász - ryba, léves - polievka). Základom tejto polievky je kapor, sumec alebo zubáč.Pokračovať 31. januára 2017Kráľovské hovädzie na víneDeň pred samotnou konzumáciou (aby sa guláš pekne ťahal a ingrediencie sa mali čas spojiť) zahájime prípravu a nalejeme si pohár vína. Samozrejme preto, aby sme zistili, či nie je skazené a nezničilo nám celý obed :-). Vo väčšom hrnci, najlepšie v takom, ktorý sa nepripaľuje, zosklovatíme na oleji cibuľu.Pokračovať 30. januára 2017Jogurtový dresing na grécky spôsobRecept na jednoduchý dresing s chuťou gréckeho korenia na Tzatziki na ochutenie zeleninového šalátu alebo ako príloha k pečenému či grilovanému mäsu.Pokračovať 29. októbra 2016Hus na divokoHusa na divoko nie je len receptom, je to zážitok z rustikálne pripravenej tradičnej hydiny. Ide o klasický recept, ktorý kombinuje bohatú chuť husi s výraznými tónmi suchého červeného vína a klasickým korením na divočinu. Táto kombinácia dáva mäsu jedinečnú a lahodnú chuť, ktorá je neodolateľná.Pokračovať 14. októbra 2016Škoricový domáci likérNa prípravu vynikajúceho domáceho škoricového likéru potrebujete buď dve tyčinky cejlónskej škorice a približne 15 celých klinčekov alebo môžete zmiešať lyžičku mletej cejlónskej škorice a pol lyžičky mletého klinčeka. V oboch prípadoch pridáte pol lyžičky mletého muškátového orieška.Pokračovať 6. mája 2016Jednoduchá marináda na mäsoRýchla a jednoduchá domáca marináda na mäso vám nezaberie viac než pár minút a pritom dodá mäsu šťavnatosť a výraznú chuť. Hodí sa rovnako na bežné grilovanie, ako aj na pečenie či opekanie na panvici.Pokračovať 27. apríla 2016Malý indický bochníkČo budeme potrebovať: Kurkuma Garam masala / tandoori masala Rímska rasca Postup prípravy: Hrnček červené šošovky varíme domäkka, osolíme, pridáme pol lyžičky kurkumy a podľa chuti rímsku rascu a pol lyžičky korenia masala. "Upastujeme" vidličkou. Ozdobíme drvenou chilli papričkou.Pokračovať 15. apríla 2016Citrónová zálievka so šalátovým korenímRecept na jednoduchú citrónovú zálievku so šalátovým korením na ochutenie zeleninového šalátu.Pokračovať 30. novembra 2015Nakladaný hermelín s chilli niťamiPripravili sme pre vás tip na jednoduchý, lacný a originálny darček, ktorý ocení každý gurmán aj estét: nakladaný hermelín ozdobený chilli niťami. Vlastná príprava je rovnaká ako u klasického nakladaného hermelínu, prípadne aj iných plesňových syrov.Pokračovať 29. októbra 2015Hus po talianskyV kuchyni je často fascinujúce sledovať, ako sa tradičné recepty rôznych kultúr môžu spojiť a vytvoriť niečo úplne nové. Taliansko je známe svojou láskou k čerstvým surovinám a jednoduchým, ale bohatým chutiam. Tento recept berie tradičnú taliansku koncepciu mäsa vareného v hrnci a kombinuje ju s robustnou chuťou husi.Pokračovať 27. októbra 2015Kančí gulášJeseň, okrem krásnych farieb v krajine, prináša aj potešenie pre naše žalúdky, pretože prichádza obdobie zverinových hodov. Možno sa divočiny v kuchyni bojíte, ale nie je to nič ťažké. Poďme si urobiť napríklad kančí guláš, čo je u nás bezpochyby jesenná klasika.Pokračovať 12. júna 2015Boules OrientalesNajprv si pripravíme hummus, z ktorého následne budeme tvoriť guličky.Pokračovať 1. mája 2015Najlepšie marinády na bravčové mäsoBravčové mäso si o marinádu priam pýta. Je šťavnaté, pekne prerastené a hlavne dokáže do seba nasať toľko chuti, koľko mu len dáte. Keď sa dobre naloží, vie byť voňavé, jemné alebo poriadne výrazné. Či už pripravujete krkovičku, kotlety alebo bôčik, marináda z neho urobí úplne iný zážitok.Pokračovať 25. januára 2015Rýchla bruschetta na raňajkyRýchle a dobré raňajky? Skúste zapečenú bruschettu zo zmesi sušených paradajok, bazalky, cibule, cesnaku, oregana, soli a byliniek, zeleniny alebo syre natretú na chlieb, toasty či žemle.Pokračovať 9. novembra 2014Svätomartinská hus s rezancamiKeď v týchto dňoch človek vyrazí do obchodov, pripadá si ako v Vtákoch od Hitchcocka. Všade na nás útočia husi a je takmer nemožné sa pred nimi ukryť.Pokračovať 28. októbra 2014Káva s chilliNedávno k nám do obchodu prišiel jeden zákazník a zatiaľ čo som mu vážil Brazíliu Santos, sa zmienil, že mu jeho doktor odporučil pridávať do kávy jednu chilli papričku na zlepšenie krvného obehu.Pokračovať 10. mája 2014Ako na domáci vanilkový cukorKeď 1. apríla vyšiel na webe dTestu článok o testu vanilkových cukrov, myslela som, že išlo o apríl. Nielen, že je priemyselne vyrábaný vanilkový cukor 3-5x drahší, než keď si ho vyrobíte doma, ale on dokonca ani často pravú vanilku neobsahuje. Nenechajte sa teda ťahať za nos a vyrobte si svoj vlastný vanilkový cukor.Pokračovať