Recepty na omáčky sú často súčasťou rodinného dedičstva a hlavne, žiadna omáčka nechutí tak, ako tá mamičkina. Chute omáčok bývajú zábavnou témou mnohých dámskych večierkov. Je až prekvapujúce, ako sa jednotlivé postupy napríklad pri bešameli môžu líšiť. Rôzne polotovary šetria síce čas, nie je ale nad vlastnou domácou kôprovou, cesnakovou alebo orientálnou omáčkou, ktorú pripravíte jednoducho napríklad z karí zmesí. Láska prechádza žalúdkom.