Neostrá a mierne sladká zmes na pečené rebierka, krídielka, bravčovú panenku aj pečeni.
Obľúbené korenie pôvodom z Gruzínska je skvelé na pečené a grilované mäso alebo na ochutenie mletého mäsa a rýb. Ojedinelú chuť dodá zelenine či tofu a ďalším vegetariánskym jedlám.
Korenie dodá exotickú chuť ako grilovanému, pečenému alebo dusenému mäsu, tak aj kuskusu alebo zeleninovým šalátom.
Talianske stredne ostré korenie na špagety aj iné cestoviny, pizzu, šaláty, grilovanú zeleninu alebo do marinád na grilované mäso.
Ajowan (Adžvan), tiež u nás známy ako koptská rasca, sa v indickej kuchyni obvykle praží či smaží na prepustenom masle ghí, aby sa rozvinula aróma korenia. Ajowan je vôňou podobný tymiánu, chutí anízu a oreganu, ale keďže má oveľa ostrejšiu chuť, užíva sa v menšom množstve.
Exkluzívny šmrnc rumovej chuti, ktorá obohacuje túto ostrú zmes korenia a byliniek, urobí z klasickej grilovačky gurmánsky obrad. Americké rumové korenie sa skvele hodí na bravčové, kuracie či hovädzie mäso pečené, grilované, na ražni alebo ako minútka.
Korenie nielen na klasické americké zemiaky, ale skvele tiež dochutí zemiaky vyprážané, hranolky alebo domáce zemiakové lupienky.
Aníz je korenie s mnohostranným využitím a to nielen pri varení a pečení, ale aj pri nakladaní zeleniny, ako napr. repy, mrkvy, kapusta, uhoriek a pod. Anízové korenie je dôležitou ingredienciou v receptoch ázijskej kuchyne, predovšetkým v indickej a čínskej, kde sa s obľubou pridáva do pokrmov z mäsa.
Aníz je korenie s mnohostranným využitím a to nielen pri varení a pečení, ale aj pri nakladaní zeleniny, ako napr. repy, mrkvy, kapusta, uhoriek a pod. Anízové korenie je dôležitou ingredienciou v receptoch ázijskej kuchyne, predovšetkým v indickej a čínskej, kde sa s obľubou pridáva do pokrmov z mäsa.
Aníz je korenie s mnohostranným využitím a to nielen pri varení a pečení, ale aj pri nakladaní zeleniny, ako napr. repy, mrkvy, kapusta, uhoriek a pod. Anízové korenie je dôležitou ingredienciou v receptoch ázijskej kuchyne, predovšetkým v indickej a čínskej, kde sa s obľubou pridáva do pokrmov z mäsa.
Mierne ostré korenie vhodné najmä pre pečené, grilované a mleté mäsa. Tiež je výborné na dochutenie grilovanej a dusenej zeleniny, kuskusu, strukovín, sójových pokrmov a do omáčok v štýle orientálnej kuchyne.
Táto zmes je ideálna pre grilovanie mäsa, najmä hovädzieho, kde sa plne rozvinie bohatosť chutí. Okrem červeného mäsa je výborná aj nagrilované ryby a hydina.
Vďaka tejto originálnej zmesi korenia dodáte svojim pokrmom autentickú chuť ázijskej kuchyne, a to jednoducho a rýchlo, ako v pravom ázijskom bistre! Táto koreniaca zmes je ideálna na prípravu jedál s mäsom, rybami, zeleninou, ryžou alebo rezancami.
Zmes korenia na prípravu minútok, grilovanej i dusenej zeleniny, sójového mäsa, do omáčok, zapečených zemiakov alebo cestovín.
V starých slovenských kuchárkach sa badiánu pre jeho tvar hovorí hviezdičkové korenie a aj v zahraničí naň narazíte pod názvom star anise, teda hviezdicový aníz. Aj keď botanicky nemá s anízom nič spoločné, jeho korenená chuť a vôňa je anízu podobná, len je pri badiáne silnejšia.
V starých slovenských kuchárkach sa badiánu pre jeho tvar hovorí hviezdičkové korenie a aj v zahraničí naň narazíte pod názvom star anise, teda hviezdicový aníz. Aj keď botanicky nemá s anízom nič spoločné, jeho korenená chuť a vôňa je anízu podobná, len je pri badiáne silnejšia.
Ručne vyberané tie najkrajšie hviezdičky badiánu či už na výrobu adventného venca alebo na iné dekoratívne účely. Tieto hviezdičky badiánu je samozrejme možné použiť na prípravu jedla.
V starých českých kuchárkach sa badiánu pre jeho tvar hovorí hviezdičkové korenie a aj v zahraničí naň narazíte pod názvom star anise, teda hviezdicový aníz. Aj keď botanicky nemá s anízom nič spoločné, jeho korenená chuť a vôňa je anízu podobná, len je pri badiáne silnejšia.
Baharat je korenie, ktoré vystihuje podstatu perzskej kuchyne, kde sa používa na ryžu, zeleninu, mäso aj exotické omáčky.
Koreniaca zmes na ochutenie polievok, zeleninových šalátov, nátierok, dressingov, omáčok, ryže, strukovín, pokrmov z vajec, zemiakov či hydiny a rýb. Cibuľa a cesnak spoločne s rascou a majoránom majú najvýraznejšiu chuť, vďaka chilli je ľahko pikantný a podiel morskej soli je príjemný.
Táto klasická hrubozrnná zmes korenia predstavuje základ pre najrôznejšie spôsoby prípravy mäsa. Možno ju použiť priamo na mäso pri závere grilovania alebo ako prísadu na marinovanie. Korenie zaujímavo ochutí všetky druhy mäsa, diviny, rýb i zeleniny.
Od rovín Colorada až po rozsiahle pastviny Texasu bolo barbecue vždy základným kulinárskym zvykom, ktorý spája rodiny a priateľov okolo grilu. Naša koreniaca zmes Barbecue Colorado-Texas je namiešaná podľa tejto tradície s myšlienkou na steaky a všetky druhy mäsa, ktoré sa dajú grilovať.
Rozpáľte svoje chuťové poháriky s touto našou horúcou zmesou korenia na kuracie krídelká, ktorá je starostlivo vytvorená tak, aby do vašich kulinárskych dobrodružstiev vniesla výrazné a ohnivé chute.
Rozpáľte svoje chuťové poháriky s touto našou horúcou zmesou korenia na kuracie krídelká, ktorá je starostlivo vytvorená tak, aby do vašich kulinárskych dobrodružstiev vniesla výrazné a ohnivé chute.
Portugalský výraz Churrasco nie je len slávny kulinársky termín, ale aj uctievaná grilovacia tradícia.
Popularita kórejského grilovania dávno prekročila hranice tejto ázijskej krajiny. V kórejskej kuchyni sa na grile najčastejšie stretneme s hovädzím, bravčovým alebo kuracím mäsom. Z nášho korenia môžete pripraviť vynikajúcu pikantnú marinádu s dymovou arómou.
Táto typická kalifornská zmes korenia na barbecue je perfektná pre každého, kto si chce vychutnať autentickú chuť amerického BBQ v pohodlí svojej kuchyne. Zmes korenia nie je len sladká a korenená, ale prináša aj ostré povzbudenie chilli papričiek, ktoré dodá vašim grilovaným lahôdkam sofistikovanosť a hĺbku.
Špeciálne vyladená zmes korenia s dymovou arómou na grilovanie všetkých druhov mäsa, rýb, ale na hranolky alebo pečené zemiaky. Zmiešaním tejto zmesi korenia s paradajkovou omáčkou vytvoríte výbornú marinádu na grilované bravčové rebierka.
Bazalka je bylinka s ostrejšou aromatickou chuťou, ktorá povzbudzuje stravníkov k jedlu a podporuje trávenie. Sušená bazalka sa používa na ochutenie rôznych druhov zeleninových pokrmov, polievok, bielych alebo paradajkových omáčok, špenátu či fazule.
Bazalka je bylinka s ostrejšou aromatickou chuťou, ktorá povzbudzuje stravníkov k jedlu a podporuje trávenie. Sušená bazalka sa používa na ochutenie rôznych druhov zeleninových pokrmov, polievok, bielych alebo paradajkových omáčok, špenátu či fazule.
Tradičná etiópska zmes korenia na prípravu pikantných jedál, predovšetkým pri ochutení pečeného a grilovaného mäsa, dusenej a pečenej zeleniny, varení ryže alebo šošovky a omáčok.
Táto ostrejšia zmes korenia je ideálna na rýchlu prípravu vynikajúceho hovädzieho steaku, ktorému sa po slovensky skrátene hovorí biftek z anglického beef steak. Stačí mäso naklepať, dôkladne posypať zmesou korenia z oboch strán, prípadne podľa chuti prisoliť a rýchlo orestovať po oboch stranách bifteku.
Pálivá zmes korenia na prípravu indického Biryani a ďalších exotických receptov. Ideálne pre hovädzie alebo jahňacie mäso, krevety a morské plody, ryžu alebo šošovku.
Bobkový list patrí k základným koreniam slovenskej i svetovej kuchyne. Dobre podporuje trávenie a preto sa obvykle pridáva k ťažším pokrmom. Hlavný prím hrá pri varení polievok, omáčok a marinád a ťažko si tak bez neho môžeme predstaviť napríklad sviečkovú alebo rajskú omáčku.
Bobkový list patrí k základným koreniam slovenskej i svetovej kuchyne. Dobre podporuje trávenie a preto sa obvykle pridáva k ťažším pokrmom. Hlavný prím hrá pri varení polievok, omáčok a marinád a ťažko si tak bez neho môžeme predstaviť napríklad sviečkovú alebo rajskú omáčku.
Bobkový list patrí k základným koreniam českej i svetovej kuchyne. Dobre podporuje trávenie a preto sa obvykle pridáva k ťažším pokrmom. Hlavný prím hrá pri varení polievok, omáčok a marinád a ťažko si tak bez neho môžeme predstaviť napríklad sviečkovú alebo rajskú omáčku.
Modročierne plody dreviny borievky sa nazývajú borievky, obsahujú mnoho aromatických látok, ktoré vydávajú charakteristickú lesnú vôňu. Borievka je obľúbeným korením poľovníkov a nevyhnutnou prísadou k pokrmom z diviny, do tmavých omáčok, k tučnému bravčovému a baraniemu mäsu, do marinád, na grilovanie a pod.
Plody červenej borievky sú na rozdiel od u nás bežnej čiernej borievky obyčajnej mäkšie a majú mierne sladkastú, ale ostrú chuť. Červená borievka sa používa predovšetkým pri príprave zveriny ako je kančie, srnčie mäso alebo pernatej zveri. Rovnako sa ale veľmi dobre hodí aj pre bravčové, hovädzie alebo napríklad husy.
Modročierne plody dreviny borievky sa nazývajú borievky, obsahujú mnoho aromatických látok, ktoré vydávajú charakteristickú lesnú vôňu. Borievka je obľúbeným korením poľovníkov a nevyhnutnou prísadou k pokrmom z diviny, do tmavých omáčok, k tučnému bravčovému a baraniemu mäsu, do marinád, na grilovanie a pod.
Špeciálne namiešaná zmes korenia výrazne vylepší a uľahčí varenie boršča, teda známej východoeurópskej polievky, ktorá zdomácnela ako na Ukrajine av Rusku, tak aj v Poľsku, Arménsku, Gruzínsku a ďalších krajinách.
Sušená zmes paradajok, bazalky, cibule, cesnaku, oregana, soli a byliniek na bruschette. Správna výslovnosť je brúska, ale v Čechách je známa tiež pod názvom brušeta.
Sušená zmes paradajok, aromatické zmesi typu cheddar, bazalky, cibule, cesnaku, oregana, soli a byliniek na bruschette. Správna výslovnosť je brúska, ale v Čechách je známa tiež pod názvom brušeta.
Sušená zmes paradajok, bazalky, cibule, cesnaku, oregana, soli a zeleniny na bruschette. Správna výslovnosť je brúska, ale v Čechách je známa tiež pod názvom brušeta.
Bylinkové maslo je výborné na steaky, ryby alebo bagety alebo aj len tak na chlieb či zemiaky.
Bylinkové maslo ľahko pripravíme rozotrením kocky masla do hladka s touto zmesou korenia. Podľa vlastnej chuti môžeme pridať soľ. Hotové bylinkové maslo je skvelé na pečivo, grilované mäso a zeleninu, vhodné do nátierok, plniek a majonéz.
Zmes korenia vhodná na prípravu bylinkového masla, nátierok a na ochutenie šalátov. Bylinkové maslo ľahko pripravíme rozotrením kocky masla do hladka s touto zmesou korenia.
Bylinková zmes korenia vhodná do zemiakových pokrmov a príloh akou sú zapekané alebo šťouchané zemiaky či zemiaková kaša.
Zmes korenia obsahuje tradičnú polievkovú koreňovú zeleninu s nezameniteľnou chuťou zeleru. Hodí sa ako do klasických polievok a omáčok, ktorým dodá príjemnú arómu, tak napr. aj pod sviečkovú. Zmes neobsahuje glutaman sodný.
Táto zmes byliniek a cibuľky príjemne ochutí a zvýrazní polievky a biele omáčky.
Legendárna jemná bylinková zmes je vynikajúca na prípravu syrových a smotanových omáčok, dresingov, bylinkového masla a mnohých ďalších pokrmov. Je ideálny pre kuracie, hovädzie a rybie mäso, najmä pri grilovaní.
Okrem tradičných cajunských receptov je toto korenie ideálne na grilovanie, pečené kuracie krídla, chili con carne alebo fazuľa so slaninou.
Táto špeciálne namiešaná zmes korenia na sušené mäso vás zavedie do srdca Louisiany, kde objavíte pulzujúcu podstatu južanskej kuchyne. Rozohrajte koncert vašich zmyslov, v ktorom zaznejú robustné tóny cesnaku a cibule, zatiaľ čo hrejivé podtóny papriky a chilli rozdúchajú oheň vašej kulinárskej vášne.
Cesnak je základ dobrého varenia, ale priznajme si – niekedy sa nám jednoducho nechce lúpať, krájať ani drviť. Granulovaný cesnak vyrieši všetky tieto problémy za vás. Má plnú cesnakovú chuť, no bez pálivosti čerstvého strúčika. Stačí ho pridať do jedla a máte hotovo.
Cesnak je základná surovina každej poriadnej kuchyne. Ale ruku na srdce – kto má vždy čas a chuť ho lúpať, drviť a potom si drhnúť ulepené prsty? Sušený granulovaný cesnak vám uľahčí prácu a pritom si zachováva plnú, výraznú chuť. Oproti čerstvému je jemnejší, bez tej ostrej pálivosti, ktorá niekedy prebíja ostatné chute.
Jemný cesnakový prášok, vďaka ktorému si v kuchyni ušetríte veľa práce s lúpaním a roztieraním cesnaku. Je univerzálnym korením pre všetky pikantné pokrmy, hodí sa do polievok, na pečenie mäsa a rýb, k mletému mäsu, do omáčok, fašírok, zemiakových pokrmov, nákypov a samozrejme nemôže chýbať v dresingoch a šalátoch.
Jemný cesnakový prášok, vďaka ktorému si v kuchyni ušetríte veľa práce s lúpaním a roztieraním cesnaku. Je univerzálnym korením pre všetky pikantné pokrmy, hodí sa do polievok, na pečenie mäsa a rýb, k mletému mäsu, do omáčok, karbonátok, zemiakových pokrmov, nákypov a samozrejme nemôže chýbať v dresingoch a šalátoch.
Cesnak je univerzálne korenie pre všetky pikantné pokrmy európskej, arabskej, ázijskej, africkej i americkej kuchyne. Plátkovaný cesnak sa hodí predovšetkým na pečenie mäsa a rýb. Ušetrí Vám prácu s lúpaním a je lepšie stráviteľný ako cesnak čerstvý.
Jemná so sladkou a príjemne dymovou arómou - tak možno popísať tento údený cesnak, ktorý pre milovníkov cesnaku ponúka novú dimenziu chuti a vône, ktorú stojí za to objaviť. Cesnak je vyúdený na bukovom dreve v nemeckej špecializovanej udiarni.
Cibuľa je pri varení nepostrádateľný pomocník, ktorý nám ale často vženie slzy do očí. Ak však siahneme po cibuli sušenej, z pomocníka sa náhle stane kúzelník, ktorý je vždy pripravený okamžite vykúzliť dokonalú chuť bez lúpania, krájania a plaču.
Už žiadne slzy pri krájaní čerstvej cibule a žiadne prekvapenie veľkými kúskami cibule vo vašich pokrmoch. S touto jemne mletou sušenou cibuľou získate dokonale hladkú konzistenciu nátierok alebo omáčok s nádychom cibuľovej chute v každom súste.
Sušená cibuľa prináša do kuchyne pohodlie bez kompromisov v chuti. Keď máte po ruke sušenú cibuľu, môžete kedykoľvek okamžite pridať bohatú, cibuľovú chuť do vašich pokrmov bez toho, aby ste museli stráviť čas lúpaním, krájaním a plakaním nad čerstvou cibuľou.
Sušená cibuľa prináša do vašej kuchyne pohodlie bez toho, aby ste museli robiť kompromisy v chuti. Keď máte poruke túto našu sušenú cibuľu, môžete kedykoľvek bez námahy pridať plnú a naozajstnú cibuľovú chuť do vašich pokrmov bez trápenia s lúpaním, krájaním a nevyhnutnými slzami nad čerstvou cibuľou.
Že je cibuľa v našej kuchyni nenahraditeľná asi bude odmietať málokto. Čerstvou cibuľu nám môže ľahko nahradiť granulovaná sušená verzia, a vďaka nej tak pri varení ušetríme čas aj slzy. Pretože sa ale veľmi často čerstvá cibuľa na začiatku restuje alebo smaží, získa tak dymová aróma, ktorá u sušenej cibule chýba.
Hotová vyprážaná cibuľka je skvelou alternatívou k čerstvej vyprážanej cibuľke, ktorá je pripravená ihneď na použitie. Stačí ju zahriať na panvici a ušetríte nielen čas pri varení, ale aj energiu, a pritom si zachováte tú nezabudnuteľnú chuť a vôňu, ktorú poznáte a milujete pri čerstvo usmaženej cibuľke.
Sušená citrónová kôra je vynikajúca na ryby, do nátierok, marinád alebo do čínskej kuchyne. Okrem spomínaných rýb a morských plodov sa chuť citrónovej kôry výborne snúbi s hydinou alebo grilovanou zeleninou. Na ryby a hydinu možno citrónovú kôru použiť buď formou marinády zmiešaním s ďalším korením (napr.
Citrónovú kôru používame ve slovenskej kuchyni tradične do ciest ak mäsu (predovšetkým rybám), ktorým dodá citrónovú príchuť. Možno ju použiť aj ako náhradu citrónovej trávy v ázijských pokrmoch.
Svieža chuť citrónovej trávy je obzvlášť obľúbená v thajskej a vietnamskej kuchyni na kuracie mäso, polievky, zeleninu, ryby a morské plody. Pri varení sa skvele dopĺňa s cesnakom, koriandrom, zázvorom a chilli. Odporúčame pred použitím sušené steblá citrónovej trávy namočiť na krátku chvíľu do horúcej vody.
Svieža chuť citrónovej trávy je obzvlášť obľúbená v thajskej a vietnamskej kuchyni na kuracie mäso, polievky, zeleninu, ryby a morské plody. Pri varení sa skvele dopĺňa s cesnakom, koriandrom, zázvorom a chilli. Odporúčame pred použitím sušené steblá citrónovej trávy namočiť na krátku chvíľu do horúcej vody.
Svieža chuť citrónovej trávy je obzvlášť obľúbená v thajskej a vietnamskej kuchyni na kuracie mäso, polievky, zeleninu, ryby a morské plody. Pri varení sa dopĺňa s cesnakom, koriandrom, zázvorom a chilli.
Obľúbená zmes korenia Country mix je namiešaná v štýle amerického vidieka. Základom je paprika, cesnak a cibuľa, ktoré sú doplnené o chuť byliniek a skvostného spojenia chilli a trstinového cukru.
Toto korenie na cukety je ideálnou zmesou, ktorá dodá tejto zelenine sviežu a neodolateľnú chuť.
Drobné cukrové perličky s chuťou karamelu sú skvelé na ochutenie kávy, čaju alebo dezertov. Cukor sa výborne hodí do mlynčekov a vytvorí tak príjemnú dekoráciu na jedálenský stôl. Rôznofarebné perličky majú rozmer 5 - 7 mm.
Tieto drobné cukrové perličky s chuťou vanilky a karamelu sú skvelé na ochutenie kávy, čaju alebo dezertov. Cukor sa výborne hodí do mlynčekov a vytvorí tak príjemnú dekoráciu na jedálenský stôl. Rôznofarebné perličky majú rozmer 5 - 7 mm.
Čarovná kombinácia 27 rôznych ingrediencií dokáže vykúzliť magickú mierne pálivú chuť mäsu pripravenom ako na grile alebo ražni, tak aj pečenom či pripravenom ako minútka. Rozhodne vyskúšajte Čarodejnicu na ochutenie guláša, omáčok, nátierok, šalátov a dresingov.
Černucha, známa aj ako čierna rasca, je taký nenápadný zázrak v kuchyni. Malé čierne semienka majú jemne korenistú, mierne horkastú a ľahko pikantnú chuť, ktorá krásne zvýrazní všetko od chleba až po pečené mäso.
Čertovo lajno, alebo asafoetida, je aromatická živica z koreňa rastliny Ferula assa-foetida z čeľade miříkovité. Má veľmi špecifickú vôňu, niekto by povedal zápach, ktorý sa ale po opražení na malom množstve tuku premení na veľmi príjemnú vôňu a chuť podobnú cibuli a cesnaku. Použitie je predovšetkým vo vegetariánskej kuchyni.
Hlavnou zložkou tejto zmesi je asafoetida, čo je živica z koreňov tropických stromov rodu Ferula. Pre svoju veľmi špecifickú vôňu sa odporúča ju používať vo veľmi malom množstve. Preto sa často mieša s kurkumou a ryžovou múkou.
Základná univerzálna zmes korenia pre jednoduchú prípravu jedál v štýle čínskej kuchyne.
Milujete horúcu čokoládu alebo kakaové nápoje? Toto čokoládové korenie je presne tým, čo vaše sladké chvíle potrebujú! Táto jedinečná zmes z bio kokosového a trstinového cukru, kakaa, škorice a voňavej tonky pridá do vašich nápojov i dezertov bohatú a lahodnú chuť, ktorá úžasne poteší.
Obľúbená bulharská zmes byliniek, ktorá sa používa na strukoviny, zapekanú zeleninu, mleté mäso, ryby, polievky, nátierky a pokrmov pripravovaných na grile.
Nepálivý variant obľúbeného bulharského korenia na strukoviny, zapekanú zeleninu, mleté mäso, ryby, polievky, nátierky a pokrmy pripravované na grile.
Korenie na prípravu vynikajúceho tradičného indického čierneho čaju s mliekom, ktorý má povzbudivý účinok.
Premeňte svoj jedálenský stôl na stredovekú krčmu pomocou tejto špeciálnej zmesi korenia na prípravu jemne štipľavej marinády na grilované kuracie stehienka alebo krídielka.
Tradičná česká zmes korenia na pečené mäso aj minútky s chuťou divočiny.
Estragon je jedno z najvýznamnejších korenín, ktoré prináša kúzlo francúzskej kuchyne priamo na váš stôl. Táto aromatická bylinka je známa pre svoju jemnú, horkosladkú chuť s nádychom anízu, čo z neho robí ideálneho spoločníka pre širokú škálu pokrmov.
Hľadáte zmes korenia, ktorá dodá vašim pokrmom nevšedný exotický nádych? Táto unikátna zmes korenia spája sladkosť jahodového a mangového prášku, jemnú korenenosť cesnaku a pálivosť chilli. Dymová soľ potom dodáva jemný, údený tón, zatiaľ čo mäta a pomarančová kôra vnesú do každého jedla svieži šmrnc.
Fenykel ako korenie sa používa predovšetkým do vianočného pečiva, perníka, koláčov, pudingov, do nakladanej zeleniny, zvlášť do červenej repy. Okrem kuchyne sa tiež s obľubou používa na príprave bylinných čajov. Feniklový čaj je vhodný pre normálnu funkciu tráviaceho traktu.
Fenykel ako korenie sa používa predovšetkým do vianočného pečiva, perníka, koláčov, pudingov, do nakladanej zeleniny, zvlášť do červenej repy. Okrem kuchyne sa tiež s obľubou používa na prípravu bylinných čajov. Fenyklový čaj je vhodný pre normálnu funkciu tráviaceho traktu.
Mletý fenikel sa používa na ochutenie polievok, do omáčok, pri pečení sladkého pečiva, chleba, na bravčovú pečienku, do plnky hydiny, na moriaka, plnené jahňacie, pečené ryby, klobásy, mäsové zmesi, kapustové pokrmy, jablkové koláče. Obvykle ho nájdete v ázijskej, indickej, talianskej či francúzskej kuchyni.
Špeciálne namiešaná zmes korenia indickej kuchyne na prípravu rýb a morských plodov.
Koreň galgánu pripomína chuťou aj vôňou zázvor. Na rozdiel od zázvoru je ale jeho chuť podstatne jemnejšia a navyše doplnená príjemným citrusovým nádychom. Galgán je, podobne ako spomínaný zázvor, veľmi obľúbený v ázijskej kuchyni. Užíva sa na ochutenie hydiny, jahňacieho, ryb, polievok, zeleninových jedál a šalátov.
Legendárne indické korenie, ktoré sa používa ako na mäso, tak aj vo vegetariánskej kuchyni pri príprave polievok zo strukovín a zeleniny.
Zmes soli a glutamanu sodného, ktorá sa používa na zvýraznenie chuti a dosolenia mäsa i ďalších pokrmov.
Jemne pikantné korenie dodá príjemnú bylinkovú chuť grilovanému mäsu, rybám, hydine, ale aj grilovanej zelenine.
Amazonia je príjemná a vďaka dvom druhom korenia aj ľahko pikantná zmes korenia na grilovanie steakov a pečenie alebo ražnenie ďalších druhov mäsa. Riazná chuť čierneho korenia je zjemnená zeleným korením a doplnená voňavým tymiánom a rozmarínom.
Zmes korenia a byliniek na grilovanie s príjemnou pikantnosťou chilli papričiek ancho, ktoré vás svojou jemne ostrou arómou ľahko postekli na poschodí. Grilovacia zmes korenia je vhodná na všetky druhy mäsa, rýb i zeleniny. Najvhodnejší spôsob prípravy mäsa je marinovaním.
Klasická vyvážená zmes korenia, byliniek a soli určená na rýchle a jednoduché grilovanie každého mäsa, hodí sa aj na zeleninu.
Radi si vychutnáte príjemne okorenené grilované mäso a nechcete, aby vám pri tom zhorela pusa? Alebo máte deti, ktoré si tiež chcú užiť parádne grilovačky, ale pekelnú vyhňu chcú vidieť iba v rozprávkach a nie na svojom tanieri? Tak presne pre vás sme pripravili toto nepálivé grilovacie korenie.
Táto špeciálne namiešaná zmes korenia je ale navrhnutá tak, aby vyhovovala nielen deťom, ale aj všetkým, ktorí preferujú jemnejšie a nepálivé chute alebo majú zdravotnú diétu.
Hrubozrnná zmes grilovacieho korenia v štýle divokého západu je vhodná napr. na grilované hovädzie mäso.
Klasické ingrediencie ako je paprika, cibuľa a cesnak sú zmiešané s ďalšími bylinkami a vytvárajú výnimočnú chuť, ktoré dodáva miernu pikantnosť chilli so zázvorom a sladkosť dopĺňa trstinový cukor. Zmes korenia na grilovanú zeleninu prinesie vynikajúcu chuť ako zelenine pripravovanej na grile, tak aj pečené alebo dusené.
Toto korenie môžete použiť ako na klasický grilovaný hermelín, tak aj na ďalšie druhy syrov ako napr. na feta alebo napríklad obľúbené olomoucké syrečky. Pred grilovaním si z korenia a oleja pripravte marinádu, ktorú syr dôkladne potrite zo všetkých strán a nechajte ho aspoň pol hodiny marinovať.
Guacamole je tradičný mexický avokádový dip, ktorý má jednoduchý základ, ale neuveriteľne široké využitie. Hodí sa ako dip k tortillovým čipsom, ako príloha k tacos a burritos alebo ako svieža nátierka na pečivo.
Vďaka tejto pikatnej a jemnej zmesi je príprava guláša či gulášovej polievky naozaj jednoduchá. Keďže obsahuje cibuľu a múku na zahustenie, stačí už iba mäso, voda a trocha soli a tuku.
Decentne pálivá zmes s príjemnou bylinkovou chuťou tymiánu a rozmarínu na prípravu tradičného gréckeho gyrosu, souvlaki a ďalších druhov grilovaného mäsa. Táto zmes bylinkového korenia sa tiež skvele hodí na ochutenie zapečených zemiakov so syrom.
Táto jemne pikantná zmes korenia dodá tradičnú chuť a vôňu gréckej kuchyne nielen gyrosu alebo souvlaki, ale aj inému mäsu a zelenine pripravovanej na grile. Základom tejto zmesi korenia sú klasické stredomorské prísady ako je oregano, paprika, korenie a cesnak.
Kombinácie chrumkavej cibuľky, štipľavej horčice, papriky a ďalšieho korenia vedú k intenzívne pikantnej a aromatickej chuti s dymovou arómou pre exkluzívny hamburger.
Pôvodom tuniské ostré korenie sa používa na ochutenie pečeného mäsa, dusenej aj grilovanej zeleniny, pri príprave kuskusu, ryže, polievok, omáčok, strukovín a zeleninových šalátov.
Horčica biela je semienko rastliny horčice siate. Má štipľavú chuť, používa sa na výrobu pokrmovej horčice, do nakladaných uhoriek a zeleniny v kyslom náleve, na prípravu marinád, ale aj na korenenie minútok.
Horčica biela je semienko rastliny horčice siate. Má štipľavú chuť, používa sa na výrobu pokrmovej horčice, do nakladaných uhoriek a zeleniny v kyslom náleve, na prípravu marinád, ale aj na korenenie minútok.
Horčica biela je semienko rastliny horčice siate. Má štipľavú chuť, používa sa na výrobu pokrmovej horčice, do nakladaných uhoriek a zeleniny v kyslom náleve, na prípravu marinád, ale aj na korenenie minútok.
Ak chcete, aby sa u vás doma varilo ako v pravej indickej kuchyni, čierna horčica nesmie chýbať. Tieto malé semienka majú silu – keď ich správne pripravíte, dodajú jedlu poriadnu dávku vône, chuti a jemne pikantného nádychu.
Vďaka tomuto koreniu nielen hranolky, ale aj americké zemiaky, vyprážané lupienky alebo pečené zemiaky získajú nový rozmer chutí a vy získate chválu od svojich hostí.
Aj hranolky si zaslúžia pozornosť a keď ich posypete touto ostrejšou zmesou korenia, získate vynikajúcu prílohu napríklad k pečenému kurčaťu alebo hamburgerom.
Vyskúšajte ochutiť svoje hranolky alebo pečené zemiaky týmto ohňostrojom chuťou s dymovým nádychom a už nikdy nebudete chcieť tie obyčajné.
Mierne štipľavá mletá zmes korenia s hríbmi. Ideálne do polievok, omáčok a pokrmov s hubami.
Po krásnom výlete do lesa nie je nič lepšie ako si pripraviť vynikajúcuhubovú smaženicu. Táto špeciálne pripravená zmes korenia na huby dokonale zvýrazní chuť čerstvých húb vďaka kombinácii balzamikovej soli, pomarančovej kôry a sviežich tónov ibišteka a citrónovej trávy.
Korenie dodá vynikajúcu hubovú chuť zemiakovej polievke, rizotu, kuskusu, pečenému mäsu, omáčkam a nátierkam. Korenie môžete použiť aj v kombinácii s menej výraznejšími hubami, z ktorých chcete pripraviť napr. smaženicu.
Špeciálna zmes korenia, ktorá vášmu hummusu dodá pravú chuť orientálnej kuchyne. Korenie môžete použiť ako do klasického hummusu z cícera, tak aj do rôznych alternatívnych hummusov s avokádom, cuketou alebo aj do čokoládového hummusu. Nebojte sa korenia použiť aj na ďalšie orientálne jedlá z cíceru, ako napr. falafel.
Zmes korenia a byliniek na prípravu omáčok alebo náplní do pečenej hydiny a mäsa s vysokým obsahom tuku.
Táto exotická zmes korenia Chai Latte je inšpirovaná tradičnou indickou receptúrou a kombinuje sladkú škoricu, ostrý zázvor, voňavý kardamóm, lahodný muškátový oriešok a silný klinček. Pridaním nového korenia, sviežej citrónovej kôry a štipky čierneho korenia naša zmes získava ďalší rozmer a prináša vyváženú a komplexnú chuť.
Veľmi originálne stredne ostré juhoafrické korenie na dusenú zeleninu, pikantné omáčky a rôznu úpravu mäsa.
Pre tých, ktorí milujú indickú kuchyňu, je Chicken Tikka Masála pokrmom, ktorý netreba predstavovať. Táto klasika si našla cestu do srdca svetovej gastronómie vďaka svojmu luxusnému a orientálnemu chuťovému profilu.
Špeciálna pikantná zmes korenia na jedno z najslávnejších texasko-mexických jedál. Chili con carne po španielsky znamená chilli s mäsom a jedná sa o pálivý pokrm z fazule, paradajok, mletého mäsa a samozrejme chilli.
Doprajte si ohnivé objatie legendárnych mletých chilli papričiek Bird's Eye, ktoré do každého jedla dodajú žiaru Afriky. Bird's Eye papričky, tiež známe ako Africký diabol, pochádzajú z horúceho afrického podnebia a sú známe pre svoju intenzívnu a priamočiaru pálivosť.
Od pokojných dedinských kuchýň v Ugande, až po rušné pouličné trhy v Bangkoku, chilli Bird's Eye je už dlho prísadou, ktorá na taniere celého sveta dodáva ohnivú iskru.
Celosvetovo najpálivejšie chilli papričky na trhu Carolina Reaper odporúčame skôr skúseným milovníkom pekla na jazyku. Ak však nájdete odvahu, tieto papričky vás odmenia nielen extrémnou pálivosťou, ale aj sladkou chuťou s tónmi čerešní, čokolády a škorice.
Chilli papričky Habanero dosahujú priemernú pálivosť 250 000 Scovilleho jednotiek pálivosti (SHU). Kombinácia ich pálivosti a delikátnej chuti z nich robí jedny z najobľúbenejších prísad do ostrých omáčok a jedál.
Chilli papričky Habanero dosahujú priemernú pálivosť 250 000 Scovilleho jednotiek pálivosti (SHU). Kombinácia ich pálivosti a delikátnej chuti z nich robí jedny z najobľúbenejších prísad do ostrých omáčok a jedál.
Jemne mleté vysoko pálivé chilli papričky (pálivosť 250 000 SHU). S opatrnosťou pridávajte do pálivých mexických omáčok, do polievok, k pečeným a mletým mäsám.
Chilli papričky jalapeño, ktoré pochádzajú z Mexika, sú v porovnaní s ostatnými papričkami skôr mierne pálivé. Hodnota SHU sa pohybuje okolo 10 000 jednotiek pálivosti.
Chipotle sú drvené červené chilli papričky jalapeño s charakteristickou dymovou arómou, ktorá dodá vašim pokrmom príjemne údenú pikantnú chuť. Toto korenie je ideálne pre všetkých milovníkov ostrých jedál, ktorí chcú obohatiť svoje recepty o netradičnú pálivú chuť.
Tieto jemne mleté chipotle sú červené chilli papričky jalapeño s charakteristickou dymovou arómou, ktorá dodá vašim pokrmom príjemne údenú pikantnú chuť. Toto korenie je ideálne pre všetkých milovníkov ostrých jedál, ktorí chcú obohatiť svoje recepty o netradičnú pálivú chuť.
Chilli papričky jalapeño, ktoré pochádzajú z Mexika, sú v porovnaní s ostatnými papričkami skôr mierne pálivé. Hodnota SHU sa pohybuje okolo 10 000 jednotiek pálivosti.
Chilli papričky Kashmiri pochádza z Indie a so svojou miernejšou pálivosťou okolo 5 000 - 10 000 SHU sa radí k najmenej pálivým chilli papričkám v tejto krajine. V ich ľahko ovocnej a sladkej chuti vynikajú dymové a zemité podtóny. Farba a príjemne pikantnú chuť oživia karí, kura tandoori a ďalšie tradičné indické jedlá.
Na krúžky nasekané chilli papričky. Používajú sa predovšetkým na dekoratívne účely na pizzu, ryby, steaky alebo do polievok. Na rozdiel od chilli nití si zachovávajú svoju vysokú ostrosť podobne ako napr. chilli drvené.
Chilli mleté sú stredne pálivé jemne pomleté chilli papričky rôznych exotických druhov, ktoré sa pestujú v tropických a subtropických oblastiach. Používame do pikantných omáčok, marinád, gulášov.
Chilli mleté BIO sú stredne pálivé jemne pomleté chilli papričky rôznych exotických druhov, ktoré sa pestujú v tropických a subtropických oblastiach. Používame do pikantných omáčok, marinád, gulášov.
Chilli paprička Naga Bhut Jolokia bola dlhú dobu (až do roku 2007) so svojou pálivosťou 1 000 000 SHU (jednotka pálivosti) uznávaná ako najpálivejšia paprička na svete. Ide o kríženca dvoch rôznych odrôd chilli papričiek z Bangladéša a susedného regiónu severovýchodnej Indie Ásám.
Tieto chilli papričky, nakrájané na silu nite, sa niekedy tiež nazývajú chilli vlasy alebo chilli struny. Majú jemnú chuť, používajú sa predovšetkým na dekoratívne účely na obložené misy, pizzu, ryby, steaky alebo do polievok.
Stredne pálivé papričky. Slúži ako dekoračné ostré korenie k mäsu i zelenine.
Argentínska mierne ostrá zmes korenia a zeleniny, ktorá sa používa na ochutenie polievok, omáčok, na ovčie mäso, minútky či pečienka, marinády, zeleninové a syrové pokrmy, vhodná je aj do šalátov a nátierok.
Klasická zmes korenia na pečenie pravého českého domáceho chleba a iného chlebového pečiva.
Klasická zmes BIO korenia na pečenie pravého českého domáceho chleba a iného chlebového pečiva.
Chmeli-Suneli je zmes korenia a byliniek, ktorá pochádza z arménskej a gruzínskej kuchyne. Užíva sa do mletého mäsa, pri príprave mäsa na grilovanie, do šalátov, omáčok, zeleninových, strukovinových a vaječných pokrmov.
Chren sa tradične používa v kombinácii s hovädzím pečením a hovädzím jazykom, ale svoje miesto nájde aj v šalátoch, na zemiakoch aj v korenenej zelenine. Ak zmiešate mletý chren so smotanou, octom a cukrom, ľahko a rýchlo si pripravíte pikantnú omáčku.
Spoznajte kúzlo umami, vytúženej piatej chuti, s touto špeciálne namiešanou zmesou korenia, ktorá dodá vašim obľúbeným studeným i teplým pokrmom jedinečnú hĺbku a bohatosť. Vďaka svojim prirodzeným vlastnostiam toto univerzálne korenie pozdvihuje chuťový profil a vytvára symfóniu, ktorá podráždi vaše chuťové poháriky.
Toto korenie je obzvlášť vhodné na marinovanie mäsa na grilovanie a pečenie. Marinádu pripravíte zmiešaním korenia v pomere 1: 2 s olejom. Mäso nechajte naložené aspoň niekoľko hodín pred pečením. Namiesto marinády s olejom môžete vyskúšať zmiešať dve lyžice korenia s rozohriatym maslom, ktoré dôkladne rozšľaháte.
Pálivá zmes korenia kreolskej kuchyne, ktorá je ideálna na vyprážanú ryžu. Hodí sa tiež na pečené a vyprážané ryby alebo zeleninu, na prípravu salsy a paelly.
Originálna zmes korenia dodá novú úžasnú chuť jogurtu a ďalším vašim obľúbeným mliečnym pochúťkam. Doprajte si prirodzenú sladkosť bio jabĺk doplnenú hebkým cukrom z kokosových kvetov.
Objavte chute juhoafrickej kuchyne, ktoré si môžete užiť nielen pri grilovaní, ale tiež s dusenými pokrmami, na ochutenie ryže a ryžových jedál alebo.
Táto zmes korenia svojim názvom trochu mätie. Kajenské korenie (niekedy sa píše aj cayenské, kayenské) totiž nie je korenie, ale v skutočnosti ide o drvené chilli papričky, ktoré majú optimálnu strednú pálivosť (30 000–80 000 SHU).
Kajenské korenie (niekedy sa tiež píše cayenské, kayenské) sú mleté chilli papričky, ktoré sa pestujú v tropických a subtropických oblastiach. Mleté kajenské korenie sa pridáva do rôznych omáčok, marinád, gulášov. Názov vznikol nesprávnym prekladom z angličtiny, kde "pepper" znamená korenie, ale aj papriku, vrátane chilli.
Kajenské korenie (niekedy sa tiež píše cayenské, kayenské) sú mleté chilli papričky, ktoré sa pestujú v tropických a subtropických oblastiach. Mleté kajenské korenie sa pridáva do rôznych omáčok, marinád, gulášov. Názov vznikol nesprávnym prekladom z angličtiny, kde "pepper" znamená korenie, ale aj papriku, vrátane chilli.
Plody byliny kardamovníka obyčajného (zelené zrná) obsahujú semená a sú vysoko ceneným korením. Kardamóm (tiež nesprávne kardamón) chutí korenisto a sladkasto, akoby citrónovo. Kardamómom sa ochucuje vianočné pečivo, ovocné zákusky a kompóty. Hodí sa do akéhokoľvek sladkého jedla.
Kardamom čierny má struky väčší ako viac známy kardamóm zelený. Chuť je podobná, ale ťažšia a doplnená dymovou arómou. Pochádza z východného Himaláje, používa sa ako korenie do jedál, nápojov a ako liečivo. V orientálnej kuchyni sa s ním ochucujú sladké, ryžové aj mäsité pokrmy alebo sa pridáva do polievok.
Plody byliny kardamovníka obyčajného (zelené zrná) obsahujú semená a sú vysoko ceneným korením. Kardamóm (tiež nesprávne kardamón) chutí korenisto a sladkasto, akoby citrónovo. Kardamómom sa ochucuje vianočné pečivo, ovocné zákusky a kompóty. Hodí sa do akéhokoľvek sladkého jedla.
Plody byliny kardamovníka obyčajného (zelené zrná) obsahujú semená a sú vysoko ceneným korením. Kardamóm (tiež nesprávne kardamón) chutí korenisto a sladkasto, akoby citrónovo. Kardamómom sa ochucuje vianočné pečivo, ovocné zákusky a kompóty. Hodí sa do akéhokoľvek sladkého jedla.
Neostrá zmes korenia karí, ktorá sa hodí na prípravu mäsových a zeleninových zmesí, na kura, králika či ryby aj na ochutenie ryže, cestovín a strukovín alebo do zeleninových polievok.
Zmes celého a nahrubo nasekaného korenia, z ktorého pripravíme vynikajúce autentické indické kuracie alebo vegetariánske karí. Pri správnej príprave karí sa celé korenie najprv na sucho opraží na panvici.
Stredne pikantná klasická zmes korenia na prípravu indického kuracieho či vegetariánskeho karí.
Kari (curry) listy je korenie s veľmi ľahkou delikátnou vôňou aj chuťou. Pochádza zo stromu Kari, ktorý rastie v juhozápadnej Ázii. Pozor na zámenu tohto korenia s klasickým mletým kari, čo je zmes rôznych druhov korenia. Lístky karí môžu byť ingredienciou zmesi na karí, avšak samotné ich nemožno takto použiť.
Jedna z najobľúbenejších variantov karí anglického typu, ktorá je vhodná predovšetkým na mäsové a zeleninové zmesi, zeleninové polievky, ryže, cestoviny, strukoviny, kura, králiky či ryby.
Maurícius je známy pre svoju bohatú a rozmanitú kuchyňu s vplyvmi z Indie, Číny, Európy a Afriky vytvárajú jedinečnú zmes chutí, ktorá je stelesnením tunajšej kultúry.
Táto nepálivá, nedráždivá zmes karí indického typu bez soli je vhodná pre deti od 3 rokov a tiež pre šetrné diétne pokrmy, ktorým dodá príjemnú chuť. Používa sa rovnako ako bežné karí do indických pokrmov, na mäso, zeleninu, strukoviny, ryžu, do omáčok a nátierok.
Silne štipľavé karí thajského typu na mäsové a zeleninové zmesi, zeleninové polievky, ryža, cestoviny, strukoviny, kura, králika alebo ryby.
S touto zmesou korenia objavíte chuť legendárneho thajského kuracieho alebo vegetariánskeho zeleného karí.
Klinček je sušený kalich s púčikom z tropického stromu klinčekovca korenistého. Je to veľmi aromatické korenie. Používa sa pri príprave sladkých pokrmov a pečiva, obzvlášť vianočného. Tiež na tmavé mäso, hlavne baranie a zverinu, pri nakladaní sladkokyslej zeleniny a do kompótov.
Klinček je sušený kalich s púčikom z tropického stromu klinčekovca korenistého. Je to veľmi aromatické korenie. Používa sa pri príprave sladkých pokrmov a pečiva, obzvlášť vianočného. Tiež na tmavé mäso, hlavne baranie a zverinu, pri nakladaní sladkokyslej zeleniny a do kompótov.
Klinček je veľmi aromatické korenie. Používa sa pri príprave sladkých pokrmov a pečiva, obzvlášť vianočného. Tiež na tmavé mäso, hlavne baranie a zverinu. Patrí aj k hubám, nakladaným sleďom a varenej ryži. Tvorí súčasť mnohých zmesí korenia, napr. Garam Masála, Korenie piatich vôní a karí.
Ak ste nadšenci do domácej výroby klobás alebo jednoducho milujete klasické chute tradičnej českej kuchyne, naše klobásové korenie je pre vás ako stvorené. Táto starostlivo vyvážená zmes korenia v sebe ukrýva tajomstvo dokonalých domácich klobás, ktoré si získajú vaše chuťové bunky aj rady vďačných gurmánov.
Vrcholové lístky kôpru, ktoré môžete použiť rovnako ako čerstvý kôpor do omáčky, šalátov, nátierok a pri výrobe bylinkového octu. Nevyhnutný je pri príprave kôprovej omáčky, polievky guľajdy a náleve uhoriek, kapusty a cibule.
Andalimanské korenie je vzácnou a výraznou rastlinou, ktorá pochádza z oblasti severnej Sumatra v Indonézii. Toto korenie, často označované tiež ako Batak korenie, nie je príbuzné s bežne známymi koreniami, ale je ceneným členom rodiny citrusov.
Korenie biele je rovnako ako čierne a zelené plodom korenistého čierneho, líšia sa rôznymi stupňami zrelosti a spôsobom spracovania. Všetky tieto korenia majú podobnú piepornú chuť. Biele korenie sa získava zo zrelých bobúľ zbavených šupky a je jemnejšie ako čierne. Všetky druhy je možné používať aj v zmesi (farebné korenie).
Korenie biele je rovnako ako čierne a zelené plodom korenistého čierneho, líšia sa rôznymi stupňami zrelosti a spôsobom spracovania. Všetky tieto korenia majú podobnú piepornú chuť. Biele korenie sa získava zo zrelých bobúľ zbavených šupky a je jemnejšie ako čierne. Všetky druhy je možné používať aj v zmesi (farebné korenie).
Predovšetkým kyslastá chuť sa skvele hodí nielen na všetky druhy grilovaných či pečených morských rýb a plodov, ale aj na hydinové, morčacie alebo pštrosie steaky. Kombinácia jemne mletej citrónovej kôry a korenia tiež dodá sviežu vôňu a chuť bylinkovým omáčkam, zeleninovým zálievkam a jogurtovým dresingom.
Korenie biele je rovnako ako čierne a zelené plodom korenistého čierneho, líšia sa rôznymi stupňami zrelosti a spôsobom spracovania. Všetky tieto korenia majú podobnú piepornú chuť. Biele korenie sa získava zo zrelých bobúľ zbavených šupky a je jemnejšie ako čierne.
Delikátne bourbonské korenie má výrazné orieškovo ihličnatú chuť a je ostro pálivý. Vzhľadom aj veľkosťou je bourbonské korenie podobné koreniu kubebovému. Tento vzácny divoko rastúci korenie sa perfektne hodí ku zverine.
Táto zmes dodá pikantnú chuť minútkovým mäsám, pečeným a grilovaným rybám, hydine, pečenej huse či kačici, mletému mäsu a dusenej zelenine či polievkam. Tiež jej môžete posypať pizzu a cestoviny alebo šalát z čerstvej zeleniny.
Kombinácia cibule a korenia napovedá, že toto korenie si skvele rozumie s pečeným aj grilovaným mäsom ako sú steaky, bifteky, ryby, hydina alebo zver. Zvlášť môžeme odporučiť hus alebo kačicu na cibuľovom korení.
V hrubozrnnej zmesi sa nádherne snúbi príjemná pikantná chuť čierneho korenia s ľahkými a osviežujúcimi tónmi citróna.
Čierne korenie je rovnako ako biely a zelený plodom korenistého čierneho, líšia sa rôznymi stupňami zrelosti a spôsobom spracovania. Čierne korenie sa získava fermentovaním nezrelých bobúľ a je najostrejšie. Používa sa takmer vo všetkých svetových kuchyniach. Je možné ho využiť aj v zmesi (farebné korenie).
Čierne korenie je rovnako ako biely a zelený plodom korenistého čierneho, líšia sa rôznymi stupňami zrelosti a spôsobom spracovania. Čierne korenie sa získava fermentovaním nezrelých bobúľ a je najostrejšie. Používa sa takmer vo všetkých svetových kuchyniach. Je možné ho využiť aj v zmesi (farebné korenie).
Čierne korenie je rovnako ako biely a zelený plodom korenistého čierneho, líšia sa rôznymi stupňami zrelosti a spôsobom spracovania. Čierne korenie sa získava fermentovaním nezrelých bobúľ a je najostrejšie. Používa sa takmer vo všetkých svetových kuchyniach. Je možné ho využiť aj v zmesi (farebné korenie).
Lampong je čierne korenie, ktoré pochádza z indonézskej oblasti Lampung v Južnej Sumatre. Hlavným exportným trhom tohto druhu korenia je predovšetkým USA, kde sa však používa takmer výhradne v mletej forme. Guličky tohto čierneho korenia majú pálivú, suchú a ostro korenistú chuť s tónmi čerstvého dreva a živicovým pozadím.
Čierne korenie z indickej oblasti Malabar je po celom svete tiež známe pod názvom tigrie korenie. To, že sa v tejto oblasti Indie takisto pestuje ďalší slávny korenie Telicherry, dokladá, o aký významný región pestovania korenia ide. Vďaka svojej kvalite je korenie z Malabaru obľúbené vo všetkých kuchyniach po celom svete.
Čierne korenie je rovnako ako biely a zelený plodom korenistého čierneho, líšia sa rôznymi stupňami zrelosti a spôsobom spracovania. Čierne korenie sa získava fermentovaním nezrelých bobúľ a je najostrejšie. Používa sa takmer vo všetkých svetových kuchyniach.
Čierne korenie je rovnako ako biely a zelený plodom korenistého čierneho, líšia sa rôznymi stupňami zrelosti a spôsobom spracovania. Čierne korenie sa získava fermentovaním nezrelých bobúľ a je najostrejšie. Používa sa takmer vo všetkých svetových kuchyniach.
Kombinácia vysoko kvalitného čierneho korenia so single malt whisky rozhodne patrí k tým chuťovým zážitkom, ktoré obohatia váš gastronomický život. Táto kulinárska rarita vzniká namočením čierneho korenia na niekoľko týždňov do whisky z brandenburgskej pálenice, ktorá zrela v dubovom sude.
Dlhé korenie sú plody tropickej rastliny korenistého v tvare šištičiek asi 2,5 cm dlhých. Jeho chuť je ostrá a mierne sladká, s obľubou sa používa vo francúzskej kuchyni. Pridáva sa do syrových a vínnych omáčok, chutney a zeleninových zmesí. Možno ho pomlieť kvalitným mlynčekom na korenie.
Aróma orientálneho korenia tejto zmesi, ktorému dominuje kardamóm a škorica, sa príjemne rozvinie v horúcej káve, kakau alebo čokoláde a dodá jej exotickú chuť i vôňu.
Klasická zmes červeného, zeleného, čierneho a bieleho korenia je obohatená o sečuánske korenie. Sečuánske korenie je jedno z najstarších čínskych korení s príjemnou aromatickou vôňou a mierne pálčivou chuťou. Zmes korenia sa používa buď vcelku alebo podrvená na opretie mäsitých i zeleninových pokrmov.
Grapefruitové vysokohorské korenie patrí k jednému z najvzácnejších korení sveta. Rastie divoko v odľahlých oblastiach na úpätí Himalájí a jeho zber je namáhavá ručná práca, ktorej sa venujú malé poľnohospodárske družstvá.
Guinejské korenie nepochádza z korenovníka, ale zo zázvorovitej rastliny, ktorá je podobná tŕstia. Plody v podobe dlhého struku obsahujú malé čierne semená nepravidelného tvaru. Guličky guinejského korenia, ktorému sa tiež hovorí rasjké zrná, majú piepornú chuť s jemnými tónmi citrusov.
Vstúpte do sveta kulinárskej vycibrenosti s bielym korením zo slávnej kambodžskej oblasti Kampot, z ktorej pochádza korenie preslávené svojou jemnou a elegantnou chuťou.
Červené kampotské korenie pochádza z Kambodže a je vzácnou korenistou špecialitou, ktorá je považovaná za najkvalitnejšie korenie na svete. Jeho pestovanie je veľmi ťažké, pretože je potrebné ho zožať vo vhodný okamih a preto sa väčšina pestovateľov korenia tejto odrode vyhýba.
Kulinárske kúzlo kampotského červeného korenia dodá vašim pokrmom nádych rafinovanosti. Toto korenie je známe pre svoj výnimočný chuťový profil a žiarivo červený odtieň, ktorý nadchne každého milovníka dobrého jedla. Všestranný a plný charakter tohto červeného korenia z Kambodže obohatí širokú škálu pokrmov.
Čierne kampotské korenie pochádza z Kambodže a je vzácnou korenistou špecialitou, ktorá je považovaná za najkvalitnejšie korenie na svete. Jeho pestovanie je veľmi ťažké, pretože je potrebné ho zožať vo vhodný okamih a preto sa väčšina pestovateľov korenia tejto odrode vyhýba.
Čierne korenie z Kampotu vám pripraví úžasnú cestu exotickej chuti, ktorá je plná silnej a aromatickej štipľavosti s ovocnými tónmi. Toto všestranné korenie dodá vašim obľúbeným pokrmom nádych rafinovanosti a oživí ich hĺbkou a komplexnosťou.
Plody kubebového korenia sú malé zelené bobule, ktoré sa, podobne ako u čierneho korenia, po zbere sušia na slnku, až ich šupka sčernie. Avšak na rozdiel od čierneho korenia má kubebové korenie malú stopku, podľa ktorej ho ľahko spoznáme.
Zmes byliniek a červeného korenia je vhodná predovšetkým na zrejúce a nakladané syry.
Toto biele korenie pochádza z údolia Penja v Kamerune v Afrike. Je známy pre svoju jedinečnú vôňu a chuť vďaka vulkanickej pôde, v ktorej sa pestuje.
Zmes piatich druhov korenia, ktorá sa používa v Číne na korenenie pečeného mäsa či hydiny (napr. populárnej pekinskej kačice), rýb, plodov mora i zeleniny a na ochutenie marinád.
Jemne mletá pomarančová kôra, rozmarín a zelené korenie je ideálny predovšetkým na ryby, hydinu a zeleninu. Príjemná kombinácia citrusu a jemnej pálivosti zeleného korenia skvele doplní chuť dusených, grilovaných alebo pečených morských i sladkovodných rýb, morských plodov, kuracieho alebo morčacieho mäsa.
Ružové korenie, niekedy tiež nazývané červené, nie je pravé korenie, ale plod stromu brazílskeho poprovca. Červené bobule sú krehké a skôr aromatické. Hodí sa ako dekoračné korenie do mäsitých aj niektorých zeleninových jedál. Je súčasťou zmesi farebné korenie.
Sečuánske korenie pochádza z Číny, je to jedno z najstarších čínskych korenín. Nie je to pravé korenie, ale kapsuly kríky s názvom žltodrev pieporný. Používa sa predovšetkým v čínskej, indickej a japonskej kuchyni. Je vhodné ho pred pridaním do pokrmu jemne opražiť 1-2 minúty nasucho. Je súčasťou zmesi farebné korenie.
Sečuánske korenie je jedno z najstarších čínskych korenín. Aj keď má v názve korenie, nejedná sa o korenistý a na rozdiel od klasického korenia nemá takú ostrosť. Naopak vyniká osobitou aromatickou vôňou a jemnou chuťou. Užíva sa najmä v čínskej, indickej a japonskej kuchyni všade tam, kde klasické korenie.
Zelené sečuánske korenie má jemnú korenitosť, intenzívne citrusové tóny s nuansami grapefruitu. Pri skusnutí cítite na jazyku mravčenie s ľahko znecitlivujúcim efektom. Chuťovo je o niečo robustnejší a zemitejší ako červená varianta. Zelené sečuánske korenie sa hodí ku kuraciemu mäsu, rybám alebo ázijským jedlám.
Nepálska varianta sečuánskeho korenia, ktorý sa tiež nazýva Timut, rastie v divokých častiach Himalájí, kde ich v nadmorskej výške cez 2 000 metrov ručne zbierajú a sušia miestni farmári.
Tasmánske horské korenie je austrálska špecialita pochádzajúca z divoko rastúcej rastliny. V dávnych dobách sa v Austrálii používal ako náhrada klasického korenia, ktoré v ďalekej kolónii nebolo dostupné. Tasmánske korenie chutí najskôr ovocne sladko a potom zrazu prekvapí intenzívnou korenitosťou.
Názvom Tellicherry sa označuje výberové čierne korenie, ktoré sa, na rozdiel od bežného korenia, žne v čo najvyššom štádiu zrenia. Vďaka tejto dlhšej dobe dozrievania sú jeho bobule väčšie a získajú pestrý súbor chutí.
Verbena korenie je rozhodne jedným z najviac fascinujúcich korení v južnej Ázii. Keď otvoríte vrecko s korením verbena, jeho malé bobule vás okúzlia úžasnou jemnou a sviežou citrónovou arómou.
Korenie zelené je rovnako ako biele a čierne plodom korenovníka čierneho, ale v rôznom stupni zrelosti. Všetky tieto korenia majú podobnú piepornú chuť. Zelené korenie sa získava rýchlym usušením nezrelých bobúľ, nie je tak ostré ako čierne korenie a má jemnejšiu arómu.
Zelené korenie je rovnako ako biele a čierne plodom korenovníka čierneho, ale v rôznom stupni zrelosti. Všetky tieto korenia majú podobnú piepornú chuť. Zelené korenie sa získava rýchlym usušením nezrelých bobúľ, nie je tak ostré ako čierne korenie a má jemnejšiu arómu.
Zelené korenie je rovnako ako biele a čierne plodom korenovníka čierneho, ale v rôznom stupni zrelosti. Všetky tieto korenia majú podobnú piepornú chuť. Zelené korenie sa získava rýchlym usušením nezrelých bobúľ, nie je tak ostré ako čierne korenie a má jemnejšiu arómu.
Zmes sušenej nasekanej koreňovej zeleniny, ktorá Vám uľahčí prípravu polievok, omáčok alebo šalátov.
Koriander má príjemnú koreňovú chuť a vôňu, využíva sa plod, list i koreň. Nažltlé celé zrnká koriandra sú najaromatickejšie z ponúkaných troch variantov a majú ľahko horkastú výraznú chuť, ktorá pripomína bielu časť šupky pomarančov . S obľubou sa používa pri nakladaní zeleniny a húb či do šalátov, mäsa alebo paštét.
Koriander má príjemnú koreňovú chuť a vôňu, využíva sa plod, list i koreň. Nažltlé celé zrnká koriandra sú najaromatickejšie z ponúkaných troch variantov a majú ľahko horkastú výraznú chuť, ktorá pripomína bielu časť šupky pomarančov . S obľubou sa používa pri nakladaní zeleniny a húb či do šalátov, mäsa alebo paštét.
Sušené drvené listy koriandra v kuchyni nahradí čerstvý koriander, ktorý je u nás horšie dostupný. Jednu lyžicu sušených listov koriandra použite namiesto hrsti čerstvých byliniek. Aby si koriander zachoval svoju chuť a arómu, pridáva sa až v závere prípravy jedla, kedy sa nechá len krátko povariť.
Mletý koriander má so svojou príjemnou korenenou chuťou a vôňou exotických diaľok rozmanitú paletu uplatnenia. Od sladkých perníčkov a vianočného pečiva, cez šaláty, mäsa a paštéty až po polievky. Pri svojich experimentoch v kuchyni sa nemusíte obmedzovať a s odvahou vyskúšajte rôzne kombinácie.
Inšpirácia pre túto zmes pochádza od reštauratérov z Réunion, ktorí majú hlbokú znalosť miestnej kreolskej kuchyne. Tento ostrov ponúka kulinárske zážitky, ktoré sú rovnako pestré ako jeho história.
Hľadáte perfektný menší darček pre milovníka grilovania? Tento elegantný plechový kufrík obsahuje 8 rôznych zmesí korenia, ktoré vášnivému majstrovi grilu umožní ochutnať chute z rôznych kútov sveta priamo z pohodlia vašej záhrady alebo kuchyne.
Vydajte sa na kulinársku cestu okolo sveta s naším Kufríkom plným korenia svetovej kuchyne! Tento štýlový plechový kufrík obsahuje 8 exotických zmesí korenia, vďaka ktorým si môžete vyskúšať všetky možné chute z rôznych kútov sveta.
Či už na dovolenke cestujete na bicykli, autom, vlakom alebo karavanom, nezabudnite si pribaliť našu sadu korenia Kufrík kuchárskej prvej pomoci. Tento elegantný plechový kufrík obsahuje 10 základných druhov korenia, vďaka ktorému si môžete aj na cestách užiť jednoduchá a rýchla domáce jedlá. z čerstvých lesných húb.
Zmes korenia bez soli na ochutenie pečeného, duseného alebo grilovaného kuriatka.
Táto špeciálne namiešaná zmes korenia dodá nielen grilovanému či pečenému kuriatku, ale aj ďalším jemnejším druhom mäsa príjemnú bylinkovú chuť a arómu. Kombinácia rozmarínu, bazalky a zázvoru vytvára osviežujúci základ, zatiaľ čo cibuľa, cesnak a paprika ho dopĺňajú o plnšiu a vyváženú chuť.
Kurkuma je kľúčovou zložkou tradičnej indickej kuchyne a je cenená pre svoju schopnosť obohatiť jedlá o nezameniteľnú chuť a farbu.
Táto kurkuma pochádza z ekologického poľnohospodárstva, čo zaručuje vysokú kvalitu a čistotu.
Drvená kurkuma sa obvykle najprv opraží spoločne s ďalším korením, čím zmes korenia získa novú výraznejšiu kombináciu chutí.
Pripravte si osviežujúci nápoj z kurkumy, ktorému sa tiež hovorí Zlaté mlieko. Kurkumové latte je skvelou alternatívou ku káve. Môžete tak deň začať zdravým nápojom, ktorý posilní vašu imunitu, zahreje vás a dodá vám energiu.
Ak máte radi kuskus a chuť exotickej kuchyne, rozhodne vyskúšajte túto zmes korenia na prípravu ako zeleninového, tak aj mäsového kuskusu v marockom štýle. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu na ochutenie kuskusu, vyskúšajte naše orientálne korenie Ras el Hanout, Baharat alebo pálivú Harissu.
Toto organické korenie na kuskus je dokonale vyvážená zmes, ktorá dodá vašim pokrmom sviežu a exotickú chuť. Kombinácia rímskej rasce a kurkumy vytvára ľahko exotický korenený tón, zatiaľ čo citrónová tráva a zázvor prinášajú ľahkosť a sviežosť. Cibuľa, cesnak a černuška potom celé jedlo obohatia o intenzívnu a plnú chuť.
Levanduľa ako korenie je obľúbená predovšetkým vo francúzskej kuchyni na nakladanie syrov, do džemov, ovocných kompótov, čajov a na výrobu bylinných octov. Tiež sa pridáva do ryže, šalátov či na baranie a králičie mäso. Okrem kuchyne má významné miesto v bylinkárstve (napr.
Ak existuje korenie, ktoré vonia ako poctivý domáci vývar, tak je to práve ligurček. Jeho silná, jemne korenistá vôňa dokáže vytvoriť naozaj čarovnú chuť. Hodí sa nielen do polievok, ale aj do omáčok, zemiakových jedál alebo k mäsu. Sušený ligurček si zachováva výrazné aróma a je vždy poruke, keď ho potrebujete.
Jemne pálivá hrubšia zmes na lososa, možno ju použiť aj na iné druhy pečených alebo grilovaných rýb.
Vďaka tejto dokonale vyváženej hrubozrnnej zmesi korenia si doma uvaríte poctivý maďarský guláš. Kombinácia paprikových a rajčinových vločiek, drceného čierneho korenia a restovanej cibule dodá jedlu intenzívnu arómu a bohatú chuť s jemne pikantným nádychom.
Jemnejšia indická zmes, ktorá sa skvele hodí k pokrmom z paradajok, zelenine, polievkam, omáčkam, šošovke a ďalším.
Majorán je aromatická bylina, bez ktorej sa nezaobíde zemiaková alebo hrachová polievka, zemiakové placky a zabíjačkové hody. Pridávať by sa mala až na záver tepelnej úpravy, aby si zachovala svoju chuť.
Majorán je aromatická bylina, bez ktorej sa nezaobíde zemiaková alebo hrachová polievka, zemiakové placky a zabíjačkové hody. Pridávať by sa mala až na záver tepelnej úpravy, aby si zachovala svoju chuť.
Sušená drvená mandarínková kôra má v kuchyni široké možnosti použitia od marinád, cez dochutenie mäsa až po kompóty a marmelády. Na mandarínkovú kôru narazíme predovšetkým v čínskej kuchyni, kde ju s obľubou používajú najmä v kombinácii s hovädzím, hydinou a rybami.
Sušený rozomletý mangový prášok (v Indii nazývaný Amchur) má medovú vôňu a kyslú ovocnú chuť. V kuchyni sa používa ako príchuť do marinád, polievok a nápojov alebo ako korenie na ryby, kuracie mäso či do indického karí.
Táto zmes korenia je výborná na prípravu pečenej husi, tradičného pokrmu českej kuchyne. Zmes obsahuje korenie, ktoré nielen skvele ochutí, ale aj pomáha s trávením tučného husieho mäsa.
Medvedí cesnak má korenistú chuť, s ľahkým nádychom cesnaku. S obľubou sa pridáva do smotanových polievok, zemiakovej kaše, bylinkového masla, šalátových zálievok, na vaječné omelety a zapečené zemiaky.
Zmes korenia s chuťou a vôňou medvedieho cesnaku, ktorá sa hodí na grilovanie, do marinád i plniek, na ochutenie duseného a pečeného mäsa i zeleniny. Výborná je aj pri príprave zapečených zemiakov alebo cestovín.
Aj tak zdanlivo obyčajné a jednoduché jedlo, ako sú miešané vajíčka, môže s touto špeciálnou zmesou korenia a soli získať úplne novú chuť. Jednoducho korenie pridajte chvíľku pred tým, než budú vajíčka hotové a dôkladne premiešajte.
Táto zmes je určená do všetkých druhov mletého mäsa, fašírok, sekanej, guličiek z mletého mäsa, špízov a pod.
Papriková ostrejšia stredne hrubá zmes na mletá mäsa, fašírky, sekanú, hamburgery, mäsové gule, mäsové náplne a pod.
Zmes byliniek a soľného kvetu na šalát z rajských jabĺčok a talianskeho syra Mozzarella. Stačí korenie zmiešať s olivovým olejom, nechať chvíľu odležať a hotovou zálievkou zaliať pokrájané paradajky a Mozzarelu. Korenie môžete použiť nielen na Mozzareli, ale jeho chuť sa dobre kombinuje s inými smotanovými syrmi alebo tvarohom.
Strom muškátovník vonný plodí bobule, ktoré obsahujú semeno - muškátový oriešok. Miešok, ktorý slúži ako obal semena - to je "muškátový kvet". Oproti muškátovému oriešku je chuťovo jemnejšia. Používa sa na korenenie kompótov alebo k pečeným jablkám, marhuliam a slivkám.
Strom muškátovník vonný plodí bobule, ktoré obsahujú semeno - muškátový oriešok. Miešok, ktorý slúži ako obal semena - to je "muškátový kvet". Oproti muškátovému oriešku je chuťovo jemnejšie. Muškátovým kvetom koreníme pudingy, kompóty, tvarohové múčniky. Je vhodný k pečeným jablkám, marhuliam a slivkám.
Strom muškátovník vonný plodí bobule, ktoré obsahujú semeno - muškátový oriešok. Svojou horko-sladko-pálčivou chuťou dokáže okoreniť značné množstvo rozličných jedál. Pridáva sa do koktailov, zeleninových štiav, mliečnych nápojov, vareného vína i punču. Je vhodný do zeleniny (napr.
Strom muškátovník vonný plodí bobule, ktoré obsahujú semeno - muškátový oriešok. Svojou horko-sladko-pálčivou chuťou dokáže okoreniť značné množstvo rozličných jedál. Pridáva sa do koktailov, zeleninových štiav, mliečnych nápojov, vareného vína i punču. Je vhodný do zeleniny (napr.
Strom muškátovník vonný plodí bobule, ktoré obsahujú semeno - muškátový oriešok. Svojou horko-sladko-pálčivou chuťou dokáže okoreniť značné množstvo rozličných jedál. Pridáva sa do koktailov, zeleninových štiav, mliečnych nápojov, vareného vína i punču. Je vhodný do zeleniny (napr.
Neostrá zmes korenia nielen na prípravu tradičnej indonézskej vyprážanej ryže s kuraťom, ale aj na ochutenie pohánky alebo dusenej zeleniny.
Nové korenie sú plody stromu pimentovníka pravého. Ako jedno z mála korenia pochádza zo Strednej Ameriky. Používa sa do marinád, mäsitých pokrmov, polievok, omáčok, k nakladanej zelenine, do kompótov, vareného vína a na výrobu likérov.
Nové korenie sú plody stromu pimentovníka pravého. Ako jedno z mála korenia pochádza zo Strednej Ameriky. Používa sa do marinád, mäsitých pokrmov, karí, polievok, omáčok, do vareného vína a na výrobu likérov. Pridáva sa tiež do čokolády, dezertov, perníka a vianočného pečenia.
Korenie vykúzli z opečených zemiakov vynikajúcu lahôdku s omamnou dymovou chuťou a vôňou. Údená soľ dáva zemiakom chuťovo plný základ, ku ktorému sa pripája vyprážaná cibuľka, cesnak, údená paprika a ďalšie korenie.
Oregano - dobromyseľ obyčajná je rastlinou, ktorá sa využíva ako korenie aj ako liečivá bylina. Oregano je typickou prísadou do pizze a súčasťou provensálskeho korenia. Dáva sa tiež do cestovín, paradajkových omáčok, zeleninových šalátov a syrov.
Oregano - dobromyseľ obyčajná je rastlinou, ktorá sa využíva ako korenie aj ako liečivá bylina. Oregano je typickou prísadou do pizze a súčasťou provensálskeho korenia. Dáva sa tiež do cestovín, paradajkových omáčok, zeleninových šalátov a syrov.
Toto orientálne korenie je jemne pikantná zmes, ktorá dodá vašim pokrmom charakteristickú arómu a chuť inšpirovanú kuchyňami Blízkeho a Stredného východu. Kombinácia koriandra, zázvoru, sladkej i pálivej papriky, kurkumy, rasce, klinčekov a kardamómu vytvára bohatý a harmonický chuťový profil.
Ovocná panvica je jedinečná zmes korenia, ktorá dodá vašim pokrmom z ovocia či zeleniny sviežu a jemne korenenú chuť. Kombinácia sladkého tonkového a javorového cukru s citrónovou trávou a ľahko kyslastými ibištekovými kvetmi vytvára osviežujúci základ, zatiaľ čo ružové bobuľky korenia jemnú korenistú notu s ovocným nádychom.
Zmes korenia je namiešaná tak, aby zdôraznila prirodzenú chuť ovocia a zároveň poskytla nový vzrušujúci chuťový zážitok.
Zmes nielen na španielsku paellu, ale na ďalšie pokrmy s ryžou, na ryby, mäso, rizoto, dusenú zeleninu, cestoviny a zeleninové šaláty.
Táto vysoko kvalitná mletá pálivá paprika BIO sa hodí do všetkých jedál, ktoré chcete mať s ostrejšou a intenzívnejšou chuťou. S obľubou sa pridáva do polievok a gulášov, ale aj ako efektné zdobenie napr. na syrové nátierky z plesňových syrov.
Táto vysoko kvalitná mletá pálivá maďarská paprika sa hodí do všetkých jedál, ktoré chcete mať s ostrejšou a intenzívnejšou chuťou. S obľubou sa pridávajú do polievok a gulášov, ale aj ako efektné zdobenie napr. na syrové nátierky z plesňových syrov.
Mletá pálivá paprika sa hodí do všetkých jedál, ktoré chcete mať s ostrejšou a intenzívnejšou chuťou. S obľubou sa pridáva do polievok a gulášov, ale aj ako efektné zdobenie napr. na syrové nátierky z plesňových syrov. Hodí sa teda na denné použitie v kuchyni, ako aj na slávnostnú tabuľu s výberom jednohubiek.
Paprika sa vyrába zo sušených paprikových strukov, ktoré sa najskôr nadrvia. Následne sa oddelia cez sitá semienka a čistá dužina sa rozomelie a sterilizuje prehriatou parou. Aby paprika nestratila svoju farbu, pridáva sa pred sterilizáciou olej. Táto červená sladká paprika sa hodí ako do teplej, tak aj studenej kuchyne.
Táto paprika je najvyššej kvality ASTA 180, teda intenzívnej červenej farby a chuti. ASTA je číslo, ktorým sa udáva množstvo červeného farbiva obsiahnutého v paprike. Čím viac je tohto farbiva v paprike, tým vyššia je schopnosť papriky farbiť. Štandardná paprika, ktorá je vhodná na bežnú prípravu jedla, je považovaná ASTA 80.
Táto paprika je najvyššej kvality, teda ASTA 160. Asta je kolorimetrický index, teda toto číslo udáva množstvo červeného farbiva obsiahnutého v paprike. Štandardná paprika, ktorá je vhodná na bežnú prípravu jedla, je 80. Paprika s Astou 160 sa využíva predovšetkým tam, kde je žiadaná vysoká kvalita a výrazná červená farba.
Podobne ako zaúdená sladká paprika sa aj pálivá varianta používa do polievok, na kuracie mäso alebo ryby. Pridaním údenej papriky jedlo získa chuť po údenom mäse aj tam, kde žiadne mäso nie je. A tak nejedného vegetariána alebo vegána príjemne prekvapíte novou chuťou.
Táto paprika je údená tradičnou metódou na ohni z dubového dreva. Zaúdená sladká paprika je výborná do polievky, na kuracie mäso a ryby. V Španielsku sa pridáva do paelly a na ochutenie tvrdého syra. Pridaním údenej papriky do jedla docielite chuť po údenom mäse aj tam, kde žiadne mäso nie je.
Táto paprika je údená tradičnou metódou na ohni z dubového dreva. Zaúdená sladká paprika je výborná do polievky, na kuracie mäso a ryby. V Španielsku sa pridáva do paelly a na ochutenie tvrdého syra. Pridaním údenej papriky do jedla docielite chuť po údenom mäse aj tam, kde žiadne mäso nie je.
Táto hrubo nadrvená červená paprika dodá jedlu nielen lahodnú chuť, ale tiež poslúži ako dekorácia, ak napr. nechcete použiť drvené chilli papričky kvôli ich pálivej chuti. Zvlášť efektne vyzerá kombinácia červenej a zelenej granulovanej papriky.
Táto hrubo nadrvená zelená paprika dodá jedlu nielen lahodnú chuť, ale tiež poslúži ako dekorácia, najmä, ak ju skombinujeme s červenou granulovanou paprikou.
Keď sa rajčiny sušia pomaly, ich chuť sa krásne koncentruje a získava príjemne sladký, jemne kyslastý podtón. Sušené rajské jablká vo forme jemných vločiek sú skvelým spôsobom, ako do jedál pridať plnšiu paradajkovú chuť aj bez čerstvých rajčín. Stačí štipka a omáčky, polievky či šaláty dostanú úplne nový rozmer.
Zmes troch druhov korenia, papriky, koriandra a pískavice v štýle francúzskej kuchyne. Táto pikantná zmes korenia je vhodná predovšetkým na šťavnaté minútky z hovädzieho, bravčového, kuracieho i rybieho mäsa, skvele sa hodí aj na mletá mäsa.
Korenie a bylinky na domácu prípravu paštét, ktorá vám uľahčí prácu, pretože už obsahuje cibuľu a všetky koreniace ingrediencie v správnom pomere.
Pažítka je obľúbená vňaťová zelenina. Sušená pažítka je vhodná náhrada čerstvej v zimnom období alebo ako rýchla záchrana do vývarov, polievok, do šalátov, nátierok či bylinkového masla.
Korenie je ideálne nielen na prípravu klasického nadýchaného perníka, koláčov alebo buchiet s perníkovou príchuťou, ale tiež sa skvele hodí na vianočné perníčky a čajové sušienky.
Sušená drvená petržlenová vňať je všestranná bylinka, ktorá nahradí po celý rok čerstvú petržlenovú vňať do polievok, šalátov i nátierok. Používa sa aj do bylinných čajových zmesí.
Sušená drvená petržlenová vňať je všestranná bylinka, ktorá nahradí po celý rok čerstvú petržlenovú vňať do polievok, šalátov i nátierok. Používa sa aj do bylinných čajových zmesí.
Pikantná zmes korenia Piri-piri sa s obľubou používa predovšetkým na kuracie alebo rybie mäso a omáčky. Najslávnejší je recept na Piri-piri kura z Portugalska, ale nemusíte sa báť naložiť do marinády z Piri-piri korenia aj iné mäso (napr. morčacie alebo králičie), ryby alebo túto zmes pridať do šalátov, na cestoviny či vaječné pokrmy.p>
Semená pískavice, ktoré sa tiež hovorí fenugreek alebo grécke seno, sa používajú celé alebo pomleté v ázijskej a arabskej kuchyni. Pískavicu možno nájsť v známych zmesiach karí alebo čatní. Lepšiu chuť semená získajú, ak ich pred použitím nasucho opražíte. Tiež ich možno variť ako strukovinu alebo nechať naklíčiť do šalátov.
Pískavica - fenugreek, čiže grécke seno je jedna z najstarších kultúrnych rastlín. Listy pískavice sa používajú na vylepšenie chuti všetkých slaných jedál, šalátov, omáčok, nátierok a samozrejme do indických karí pokrmov.
Semená pískavice, ktoré sa tiež hovorí fenugreek alebo grécke seno, sa používajú celé alebo pomleté v ázijskej a arabskej kuchyni. Pískavicu možno nájsť v známych zmesiach karí alebo čatní.
Modrá pískavica je veľmi obľúbená v gruzínskej, rakúskej a švajčiarskej kuchyni. Jej chuť je veľmi pikantná a horko-kyslá, pripomínajúca karí. Na rozdiel od klasickej pískavice je modrá pískavica jemnejšia, menej intenzívna. Veľmi dobre sa snúbi s chuťou syrov. Používa sa na ochutenie syrových omáčok a nátierok.
Zmes korenia, ktorým stačí posypať pizzu pred pečením a dostanete tú správnu taliansku chuť vašej pizze.
Obzvlášť v čínskej kuchyni má pomarančová kôra a jej chuť prakticky nezastupiteľnú úlohu. Nájdeme ju v receptoch na omáčky, marinády i polievky a samozrejme v mnohých receptoch sladkých jedál. Klasické použitie pomarančovej kôry je samozrejme pri ochutení džemov a rôznych zavarenín.
Sušená mletá pomarančová kôra dodá pokrmom ľahký ovocný nádych. Hodí sa napr. do omáčok, ázijských zeleninových a mäsových jedál, ovocných múčnikov, perníkov a vdolkov. Skvelá je tiež na ryby, do nátierok alebo na dochutenie marinád.
Vyvážená zeleninová zmes typu Vegeta, ktorá neobsahuje glutaman ani žiadne ďalšie chemické prísady. Je bez lepku a bez cukru. Pomôže Vám vylepšiť každú polievku, omáčku aj mnoho nátierok. Možno ju použiť aj na posypanie chleba s maslom.
Vyvážená zeleninová zmes typu Vegeta, ktorá neobsahuje glutaman ani žiadne ďalšie chemické prísady. Je bez lepku a bez cukru. Pomôže Vám vylepšiť každú polievku, omáčku aj mnoho nátierok. Možno ju použiť aj na posypanie chleba s maslom.
Chystáte sa pripraviť niečo špeciálne na oslavu alebo jednoducho len chcete doplniť sladký jedálniček o niečo nevšedného? S touto zmesou korenia na pražené mandličky prenesiete kúzlo vianočných trhov, jarmokov i rodinných osláv priamo k vám domov.
Zmes byliniek obíbených vo francúzskej Provence, ktorá sa hojne používa predovšetkým na korenenie všetkých druhov mäsa, ale aj na dusenú zeleninu, omáčky, cestoviny, pizzu alebo pokrmy zo zemiakov. Neobsahuje žiadne chemické prísady ani soľ.
Chystáte oslavu a chcete všetkých prekvapiť hrejivým, voňavým nápojom? Punčové korenie je ingredienciou pre dokonalý domáci punč, ktorý rozžiari každý zimný večer. Pridajte túto zmes korenia do horúceho džúsu alebo vareného vína, a za pár minút váš domov zaplaví bohatá vôňa škorice, klinčekov a pomarančovej kôry.
Tirolský punč je zimná klasika, ktorej tajomstvo spočíva v správnej zmesi aromatického korenia. Badián je známy svojimi silnými anízovými tónmi, ktoré okamžite pripomenú zimné radovánky.
Zmes korenia špeciálne pripravená na ochutenie syrových pokrmov ako je Raclette alebo Fondue. ale aj syrové sendviče alebo vegetariánske pokrmy so syrom.
Ras el Hanout je aromatická a na prvé privoňanie typicky exotická zmes korenia zo severnej Afriky. To, čo je pre Indiu karí, je pre Maroko Ras el Hanout. Ras el hanout chutí intenzívne korenene s jemnou pálivosťou a ľahkou kyslosťou.
Racia je jedno z najstarších používaných európskych korenín. Je to typické korenie do chleba a slaného pečiva. Používa sa pri príprave zemiakov, kapusty, bravčovej pečienky, husi, kačice, hubových pokrmov, na ryby, do polievok, tvarohu a pod.
Racia je jedno z najstarších používaných európskych korenín. Je to typické korenie do chleba a slaného pečiva. Používa sa pri príprave zemiakov, kapusty, bravčovej pečienky, husi, kačice, hubových pokrmov, na ryby, do polievok, tvarohu a pod.
Racia je jedno z najstarších používaných európskych korenín. Je to typické korenie do chleba a slaného pečiva. Používa sa pri príprave zemiakov, kapusty, bravčovej pečienky, husi, kačice, hubových pokrmov, na ryby, do polievok, tvarohu a pod.
Racia je jedno z najstarších používaných európskych korenín. Je to typické korenie do chleba a slaného pečiva. Používa sa pri príprave zemiakov, kapusty, bravčovej pečienky, husi, kačice, hubových pokrmov, na ryby, do polievok, tvarohu a pod.
Hrubo namletá zmes korenia je vhodná nielen do francúzskeho variantu nášho leča alebo inej dusenej zeleniny, ale aj na ochutenie a dekoráciu pečenej alebo grilovanej zeleniny. Zeleninu posypte korením až na záver prípravy, aby si zachovalo svoj atraktívny vzhľad a vôňu aj chuť.
Rímsky rasca, alebo cumin, sú semená rastliny s názvom šabrej rascovitý. Má svetlejšiu farbu a je pretiahnutejšia ako tradičná rasca. Rovnako chuťovo je odlišný, ostrejší a mierne horkastý. Aby sa rozvinula príjemná chuť i vôňa, je vhodné rímsku rascu najskôr opražiť na sucho alebo na troške tuku.
Rímsky rasca, alebo cumin, sú semená rastliny s názvom šabrej rascovitý. Má svetlejšiu farbu a je pretiahnutejšia ako tradičná rasca. Rovnako chuťovo je odlišný, ostrejší a mierne horkastý.
Zmes pripravená na ochutenie hovädzích rošteniek, dusených hovädzích plátkov alebo španielskych vtáčikov.
Rozmarín je vždyzelená liečivá rastlina a tiež veľmi aromatické silné korenie (využívajú sa úzke listy, ktoré vyzerajú skôr ako ihličky). Typickú príchuť dáva jahňacím, baranovým a kuracím pokrmom. Používa sa na korenenie zveriny, do marinád, paradajkovej polievky atď. Je vynikajúca na aromatizáciu octu.
Rozmarín je vždyzelená liečivá rastlina a tiež veľmi aromatické silné korenie (využívajú sa úzke listy, ktoré vyzerajú skôr ako ihličky). Typickú príchuť dáva jahňacím, baranovým a kuracím pokrmom. Používa sa na korenenie zveriny, do marinád, paradajkovej polievky atď. Je vynikajúca na aromatizáciu octu.
Máte radi ružičkový kel, ale chcete ho dodať niečo navyše? Táto zmes korenia na ružičkový kel prináša zaujímavú kombináciu chutí, ktorá premení túto zeleninu na gurmánsky zážitok.
Zmes byliniek a korenia na úpravu sladkovodných i morských rýb pečením, vyprážaním, grilovaním i dusením. Rybu pred tepelnou úpravou osolíme a hojne posypeme zmesou korenia. Môžeme nechať asi 1 hodinu odležať v chlade.
Pre milovníkov rýb sme pripravili túto špeciálnu zmes bylinkového korenia, ktoré je ideálne na prípravu morských aj sladkovodných rýb.
Prekvapte svojich stravníkov aj sami seba touto originálnou zmesou korenia na grilované ryby. Ovocné tóny pomarančovej kôry a sviežej citrónovej kôry dokonale zvýraznia chuť rýb, zatiaľ čo chilli dodá jemnú pikantnosť a rozmarín spolu s cesnakom prinesie tú správnu korenitosť.
Zmes korenia Ryba v rúre je perfektnou voľbou pre všetky druhy rýb pripravovaných v rúre, na grile alebo na panvici. Či už chystáte lososa v smotanovej omáčke, zubáča na panvici alebo tresku pečenú v rúre, táto zmes dodá vašim pokrmom sviežosť a ľahkosť vďaka kombinácii citrónovej kôry a citrónovej myrty.
Vďaka tejto zmesi korenia si rýchlo a jednoducho pripravíte vynikajúcu korenenú ryžu s ľahko pikantnou chuťou. Voňavá paprika a cibuľa vytvárajú chuťový základ, zatiaľ čo zlatistá kurkuma dodáva ryžu žiarivú farbu. Pikantné tóny korenia zlepšujú celkový chuťový profil, zatiaľ čo cesnak a petržlen dodávajú ryžu osviežujúci nádych.
Výberová degustačná sada 12 rôzneho korenia českej kuchyne v kovových koreničkách. Súprava má rozmer 22 x 17 cm. Jednotlivé koreničky majú priemer 5 cm a výšku 2 cm. Na spodnej strane každej koreničky je popis obsahu.
Výberová degustačná sada 12 korení na grilovanie v kovových koreničkách. Súprava má rozmer 22 x 17 cm. Jednotlivé koreničky majú priemer 5 cm a výšku 2 cm. Na spodnej strane každej koreničky je popis obsahu.
Výberová degustačná sada 12 kovovými koreničkami s rôznymi druhmi chilli papričiek a chilli korenia. Súprava má rozmer 22 x 17 cm. Jednotlivé koreničky majú priemer 5 cm a výšku 2 cm. Na spodnej strane každej koreničky je popis obsahu.
Výberová degustačná sada 12 korenín indickej kuchyne v kovových koreničkách. Súprava má rozmer 22 x 17 cm. Jednotlivé koreničky majú priemer 5 cm a výšku 2 cm. Na spodnej strane každej koreničky je popis obsahu.
Výberová degustačná sada 12 rôznych korení v kovových koreničkách. Súprava má rozmer 22 x 17 cm. Jednotlivé koreničky majú priemer 5 cm a výšku 2 cm. Na spodnej strane každej koreničky je popis obsahu.
Výberová degustačná sada 12 rôzneho korenia svetovej kuchyne v kovových koreničkách. Súprava má rozmer 22 x 17 cm. Jednotlivé koreničky majú priemer 5 cm a výšku 2 cm. Na spodnej strane každej koreničky je popis obsahu.
V Afrike narazíte ako na divokú džungľu, kam nevkročila ľudská noha, tak aj na moderné mnohomiliónové metropoly. A rovnako tak pestrá je africká kuchyňa, v ktorej ochutnáte vynikajúce mäsové špeciality aj jednoduché pokrmy zo zeleniny.
Rozmanitosť európskej kuchyne je rovnako pestrá, ako jazyky, ktorými sa tu hovorí. A nielen hovoria, ale predovšetkým ochutnávajú špeciality chystané v kuchyniach portugalských moreplavcov, francúzskych vládcov, či známych kuchárov.
Južná Amerika je pre priaznivcov grilovaného mäsa raj na zemi. Pre Brazílčanov je churrasco, alebo grilovanie, snáď ešte dôležitejšie, než futbal a tanec. A predstavovať hovädzí steak z argentínskych fariem by bolo nosenie dreva do amazonského pralesa.
Orient je plný magických chutí od aromatického kardamómu cez sladkú a teplú chuť škorice až po ostrý zázvor. Každé korenie je kľúčom k autentickej chuti a vôni, ktorá obohatí vaše kulinárske zručnosti a privedie na váš stôl exotickú esenciu orientu.
Tak ako nás v úžas privádzajú tisíce rokov staré chrámy mayskej kultúry, tak aj naše chuťové bunky šalejú zo stredoamerickej kuchyne, ktorá je známa nielen svojou pikantnosťou, ale hlavne pestrosťou chutí a vôní.
Užite si kúzlo Vianoc s našou sadou korenia, ktorá je ako stvorená na prípravu tých nepríjemnejších zimných nápojov. Či už si spríjemníte chladné večery hrnčekom aromatického vareného vína, voňavého vianočného punču, alebo hrejivého koreneného čaju, táto sada vám prinesie vôňu a chuť tradičných sviatkov do vášho domova.
Na úsvite ľudského veku bol lov hlavným zdrojom potravy. Udatní lovci patrili k najváženejším členom kmeňa, pretože mu zaisťovali prežitie. A z lovcov sa postupom času stali poľovníci, z nutnosti lovu záľuba a pre niektorých dokonca až nezvládnuteľná vášeň. Tie úplne prepadol franský vojvoda Hubert žijúci v 8.
Veľmi ostrá zmes korenia, pôvodom zo Západnej Indie, ktorá sa hodí sa na grilovanie, pečenie do omáčok, ale aj na rezne alebo k zelenine. Dobre sa vyníma na stole vedľa soli a korenia, pretože sa hodí k okamžitému priostreniu pokrmu na tanieri. Táto zmes neobsahuje soľ.
Saturejka je obľúbená aromatická bylinka, chutí pieporne pikantne. Je to klasické korenie do všetkých fazuľových pokrmov a iných strukovín. Ďalej je vhodná do šalátov, majonéz, na pečené zemiaky, do nakladaných uhoriek a zeleniny, do syrových pokrmov a na toasty.
Japonská zmes, v ktorej sa ostrosť lahodne snúbi s mandarínkovou kôrou, podporená ovocne pikantnou chuťou morskej riasy.
Čierna soľ, v Indii nazývaná Kala Namak, je prírodná nerafinovaná soľ s vysokým obsahom minerálov a železa. Aj keď sa jej hovorí čierna, jej farba je skôr ružovo-šedá (celé nerozomleté kryštály sú temne fialové až čierne). Svoje hlavné miesto má v indickej kuchyni, kde sa používa na dochutenie omáčok, karí, čatní a polievok.
Dusitanová soľ sa tiež nazýva rýchlosôl, praganda alebo nakladacia soľ. Používa sa predovšetkým pri spracovaní mäsa ako ochrana pred oxidáciou tukov a ako konzervačná látka. Zlepšuje chuť a vôňu výrobkov a prispieva k sfarbeniu mäsa do ružova.
Dusitanová soľ sa tiež nazýva rýchlosôl, praganda alebo nakladacia soľ. Používa sa predovšetkým pri spracovaní mäsa ako ochrana pred oxidáciou tukov a ako konzervačná látka. Zlepšuje chuť a vôňu výrobkov a prispieva k sfarbeniu mäsa do ružova.
Jemné kryštáliky morskej soli Fleur de sel sú zmiešané s upraženou zmesou korenia na grilovanie podľa tradičnej receptúry z ostrova Réunion. Dymová aróma tejto zmesi delikátnych soľných kvetov s rascou, koriandrom, pískavicou, cesnakom a sezamovým semienkom premení vašu grilovaciu párty na kulinársku cestu do tropických krajín.
Fleur de Sel, alebo soľné kvety, sú jemné chrumkavé kryštáliky soli, ktoré sa pri odparovaní morskej vody usadzujú ako vrchná tenká vrstva. Tieto soľné kvety pochádzajú z Madagaskaru a získavajú sa teda z morskej vody Indického oceánu. Morská soľ Fleur de Sel má čistú slanú chuť s jemnou chrumkavou textúrou.
Aj keď ibištekové kvety sú známe predovšetkým pre ochutenie ovocných čajov a tropických koktailov, majú jeho farebne výrazné kvietky svoje miesto aj v kuchyni. Jemný soľným kvetom fleur de sel dodáva ovocne kyslý nádych, ktorý sa skvele hodí k rybám, zeleninovým šalátom alebo napríklad do rizota.
Spojením jemných kryštálov soľných kvetov s exotickým kardamómom vznikla perfektná ochutená soľ na doladenie chuti pokrmov z rýb, mäkkýšov a morských plodov. Ryby sa často kombinujú s chuťou citróna alebo petržlenovej vňate.
Pridaním bourbonskej vanilky do soľných kvetov Fleur de Sel sa vaše chuťové bunky stretnú s dvoma kulinárskymi superlatívmi. Kombinácia sladkého a slaného je ideálna na prípravu exotických jedál ako napr. ryby, morské plody alebo napríklad sladkokyslé bravčové s ananásom.
Jemné vločky týchto zriedkavých soľných kvetov, ktorých názov Fleur de Sel pochádza z francúzštiny, vznikajú počas horúcich a veterných dní odparovaním morskej vody na vodnej hladine. Vytvorené drobné slané kvety, pripomínajúce krehkú vrstvu ľadu, sa sušia pomocou slniečka pod tabuľami skla.
Veľmi cenná kryštalická soľ z Himalájí obsahuje dôležité minerály významné pre ľudský organizmus. Ružové sfarbenie je spôsobené oxidom železitým. Táto soľ je vhodná na ochutenie teplých i studených pokrmov. Táto hrubá himalájska soľ sa hodí do mlynčekov na korenie/soľ s keramickým mlecím mechanizmom.
Soľ je základ varenia, ale ak chcete niečo trochu výnimočné, himalájska ružová soľ je skvelá voľba. Žiadne umelé prísady, žiadna rafinácia, len čistá príroda. Svoju krásnu ružovú farbu získava vďaka stopám železa, ktoré jej dodávajú nielen vzhľad, ale aj jemne odlišnú chuť oproti bežnej kuchynskej soli.
Túto hrubozrnnú soľ je možné použiť nielen ako klasickú soľ, ale pretože nenasáva vlhkosť, je úplne ideálna pri pečení slaného pečiva. Preto je táto soľ tiež známa pod názvom pekárska. Používa sa na posypanie praclíkov, žemlí a hústičiek, rožkov, dalamánikov a ďalších pekárskych maškrt.
Hrubozrnná morská soľ z gréckeho Kitrosu v Egejskom mori - prírodný produkt z čistej morskej vody, vzniknutý iba prirodzeným odparovaním - pôsobením slnka a vetra, bez akýchkoľvek umelých prímesí.
Jemne mletá morská soľ z Antlantského oceánu - prírodný produkt z čistej morskej vody bez akýchkoľvek umelých prímesí. Nie je do nej ani umelo pridávaný jód, obsahuje prírodný jód, ktorý je spolu so širokou škálou ďalších prvkov a minerálov prítomný v morskej vode.
Táto, vďaka svojmu tvaru pyramídok o veľkosti 2 – 8 mm, neobvyklá a dobrá soľ pochádza z mestečka Maldon na anglickom pobreží Severného mora, kde ju viac ako 140 rokov spracováva rodinný podnik Maldon Crystal Salt Company . Maldónska soľ sa vyrába z čistej, filtrovanej morskej vody.
Cyperská pyramídová soľ má krehkú textúru, ktorá dodá vašim pokrmom nádhernú chrumkavosť. Keď sa rozpustí, odhalí čistú a intenzívnu slanú chuť, ktorá podčiarkne podstatu vašich jedál bez toho, aby ich prehlušila.
Kombinácia krehkých soľných kryštálov a zeleného čaju otvára dvere kulinárskeho neba, v ktorom sa jemné chute dokonale miešajú do jedného celku. Jemný podtón zeleného čaju sa perfektne hodí ako do ázijských ryžových pokrmov, tak aj do zeleninových jedál, na hydinu, ryby, morské plody, polievky alebo jemné omáčky.
Táto morská soľ sa zbiera výlučne ručne v malom morskom soľnom závode uprostred prírodnej rezervácie na pobreží Chorvátska. Proces údenia sa vykonáva v špecializovanej firme v nemeckom Sasku, kde majster údenár soľ údi 140 hodín na bukovom dreve. Výsledkom je čisto prírodný produkt bez pridania umelej arómy alebo farbiva.
Táto modrá soľ je veľmi vzácna, pretože sa nevyskytuje v obrovských blokoch, ako bežná soľ kamenná, ale iba v pásoch širokých asi 20 až 30 cm, ktoré sa nachádzajú v soľných dómoch v Iránskom Semnane.
Použitím dymovej soli vykúzlite ako mávnutím kúzelného prútika domácu udiareň a pripravovaným jedlám dodáte arómu údeného mäsa. Dymová soľ sa používa napr. do kapustnice, na šunkofleky, francúzske zemiaky alebo všade tam, kam sa pridáva údené či anglická slanina. Pridajte tesne pred dokončením pečenia.
Okúzľujúca chuť legendárnych holandských a belgických korenených sušienok Speculatius, známe tiež ako Speculoos alebo Dutch Windmill Cookies.
Majoránka, paprika, rasca a ďalšie ingrediencie tvoria túto zmes korenia klasickej českej kuchyne na ochutenie tradičných národných jedál. Dodá výbornú chuť pečeným alebo duseným mäsám, mäsovým závitkom aj omáčkam.
Sumah je červený prášok kyslej chuti z pomletých plodov kríky škúmpy garbiarske. S obľubou sa používa v tureckej, arabskej a libanonskej kuchyni na kebab, šašlik, mäsa, ryby, strukoviny, ryžu či do šalátov alebo jogurtu.
Dodajte svojmu obľúbenému ginu a koktailom novú chuť pridaním výberového korenia. Stačí pár guličiek a váš nápoj získa elegantnú a originálnu chuť presne podľa vášho gusta. Obsah sady: Kardamóm Intenzívna aróma zelených kapsúl kardamómu obohatí váš gin o exotickú chuť a vôňu orientu.
Grog vymyslel anglický admirál Edward Vernon, ktorý začal námorníkom riediť rum vodou, aby ušetril náklady. Aby sa posádka nebúrila, povolil do nápoja pridávať cukor a limetku. My si grog ešte vylepšíme pridaním exotického korenia, ktoré veľmi dobre ladí s chuťou horúceho rumu.
Táto tradičná gruzínska bylinková soľ je vynikajúca k mäsu, rybám a do všetkých pokrmov z vajec.
Vyladená zmes korenia na ochutenie tradičnej českej sviečkovej a ďalších jedál pripravovaných na smotanových omáčkach so zeleninou, ako napríklad králik alebo zverina.
Dajte syru alebo tvarohu novú chuť byliniek a korenia. Jednoducho syr posypte zmesou korenia. Vhodné aj na grilovanie syrov. Stačí korenie zmiešať s olivovým olejom a pred grilovaním syr potrieť.
Pravý šafran sú sušené červené čnelky (nesprávne blizny), ktoré sa ručne vytrhávajú z kvetov pestovaných rastlín. Používa sa predovšetkým v južnej Európe a na blízkom východe na korenenie a farbenie ryže, polievok a pokrmov z rýb. Nie je vhodný pre nastávajúce mamičky a malé deti.
Korenie navrhnuté ako na prípravu cestovinových a zeleninových šalátov, tak aj vynikajúcich dressingov, dipov a nátierok.
Vyvážená zmes na dochutenie zeleninových a cestovinových šalátov, do jogurtov, majonézových a octových zálievok.
Zmes korenia na prípravu šalátov, ale aj na dochutenie cestovín alebo paradajkových omáčok.
Šalvia je aromatická bylina známa ako korenie a liečivka už od staroveku. V USA sa používa na bravčové mäso a klobásy, v Anglicku je tradičným korením do plnky do hydiny a Holanďania užívajú horúci nápoj pripravený zo šalvie a mlieka. Je výborná na korenenie pečeného mäsa a rýb, do omáčok aj na dochutenie syrov.
Zmes korenia na pravý ruský šašlik, alebo marinované mäso na špízu. V klasickom variante sa na grilovaciu ihlu striedavo napichujú kúsky mäsa a cibule, prípadne ďalšej zeleniny alebo dokonca ovocia. Mäso sa pred prípravou marinuje v červenom víne s korením a octom.
Kôra škorice cejlónskej je, na rozdiel od u nás najviac rozšírené škorice čínskej, mäkká ako papier a jej chuť oveľa jemnejšia a vďaka tomu sa môže konzumovať priamo žuvaním tyčiniek tejto kôry. Celé kúsky cejlónskej škorice sa obvykle lúhujú. Jej jemná chuť sa skvele hodí na ochutenie sladkých jedál ako napr.
Kôra škorice cejlónskej je, na rozdiel od u nás najviac rozšírené škorice čínskej, mäkká ako papier a jej chuť oveľa jemnejšia a vďaka tomu sa môže konzumovať priamo žuvaním tyčiniek tejto kôry. Celé kúsky cejlónskej škorice sa obvykle lúhujú. Jej jemná chuť sa skvele hodí na ochutenie sladkých jedál ako napr.
Škorica cejlónska má, na rozdiel od u nás najviac známe škorice čínskej, kôru mäkkú ako papier a jej chuť oveľa jemnejšie. Cejlónska škorica v kuchyni Vďaka jemnej chuti sa cejlónska škorica skvele hodí na dochutenie kaše, múčnika, kompótov, či do pudingov, jablkových závinov, vareného vína alebo punku.
Škorica cejlónska má, na rozdiel od u nás najviac známe škorice čínskej, kôru mäkkú ako papier a jej chuť oveľa jemnejšie. Cejlónska škorica v kuchyni Vďaka jemnej chuti sa cejlónska škorica skvele hodí na dochutenie kaše, múčnika, kompótov, či do pudingov, jablkových závinov, vareného vína alebo.
Táto škorica pochádza zo škoricovníka pestovaného v Indonézii. Na rozdiel od škorice cejlónskej je jej kôra tvrdá a chuť ostrejšia až štipľavá. Škorica sa používa ako do slaných mäsitých jedál čínskej a indickej kuchyne, tak aj do sladkých pokrmov.
Škorica sa používa ako do slaných mäsitých jedál čínskej a indickej kuchyne, tak aj do sladkých pokrmov. Všetko, čo sa zladí cukrom, môžete tiež ochutiť škoricou: kaše, múčniky, kompóty, pudingy, jablkový závin, varené víno, punče a pod.
Táto mletá škorica sa vyrába zo sušenej kôry škoricovníka pestovaného v Indonézii. Na rozdiel od škorice cejlónskej je jej chuť ostrejšia až štipľavá. Škorica sa používa ako do slaných mäsitých jedál čínskej a indickej kuchyne, tak aj do sladkých pokrmov.
Škorica sa používa ako do sladkých pokrmov, tak aj do slaných mäsitých jedál čínskej a indickej kuchyne. Škoricou môžete ochutiť kaše, múčniky, kompóty, pudingy, jablkový závin, varené víno, punče a pod. Zaujímavú chuť docielite aj pridaním trochy škorice do kávy, ovocného čaju alebo koktailov.
Škoricové kvety nie sú v skutočnosti kvety, ale ide o sušené, nezrelé plody škoricovníka (Cinnamomum cassia). Tento názov korenia získalo pre svoj vzhľad, ktorý pripomína klinček. Kvety škorice majú jemnú a ľahkú škoricovú arómu zmiešanú s tónmi klinčekov.
Špagety, alebo správne taliansky spaghetti, patria medzi jednoduché a rýchle recepty. S touto koreniacou zmesou však bude ich príprava ešte jednoduchšia a výsledok absolútne dokonalý.
Zmes korenia na ochutenie klasickej štrúdly alebo jablčných koláčov a závinov.
Táto zmes korenia, starostlivo pripravená z prvotriednych ingrediencií, vás prenesie priamo do pulzujúcich ulíc Mexika. Každá zložka je premyslene vybraná tak, aby vytvorila harmonické spojenie chutí, ktoré vaše tacos pozdvihne na úplne novú úroveň lahodnosti.
Doprajte si aromatickú esenciu talianskej kuchyne s našou vynikajúcou zmesou korenia Talianskej bylinky. Toto trio chutí, vytvorené z rozmarínu, bazalky a oregana, prinesie do vašej kuchyne autentickú chuť Talianska. Zmes korenia je vynikajúca do omáčok na cestoviny, ktorým dodá voňavý a pikantný nádych.
Stačí namarinovať kuracie kúsky, krídla alebo stehná v zmesi jogurtu a korenia. Potom grilujte alebo pečte, aby ste získali lahodný pokrm, ktorý je vo vnútri krehký s vláčny a zvonku ľahko chrumkavý.
Tekuté dymové arómy využijete všade tam, kde chcete dosiahnuť dymovú chuť a vôňu a nechcete alebo nemôžete použiť klasické údenie.
Možno vám pripadá tekvicová polievka ako nevýrazné fádne jedlo. Pokiaľ ale do polievky pridáte túto špeciálne namiešanú aromatickú zmes korenia, vytvorte z nej excelentný chuťový zážitok ako od špičkových kuchárov. Zamatovosť a jemnosť tekvíc je doplnená o ostrejšiu chuť korenia a pikantnosť zázvoru.
Veľmi obľúbená tradičná jesenná zmes korenia na prípravu tekvicového koláča, tekvicových muffinov a ďalších sladkých zákuskov z tekvíc. Nebojte sa ale toto korenie použiť pri pečení tort, perníkov alebo do ovocných dezertov aj z iného ovocia.
Tešíte sa, keď príde jeseň a všade začnú voňať tekvicové koláče, polievka alebo napríklad tekvicové latte? A čo keď vám prezradíme skvelý trik, ako mať tú lahodnú chuť tekvice k dispozícii po celý rok? Áno, volá sa tekvicový prášok. Tekvicový prášok prináša do kuchyne malý zázrak.
Pikantná zmes korenia z talianskej časti Švajčiarska Ticino, ktorá má v kuchyni široké využitie. Môžeme ju použiť na dusené hovädzie mäso, šalátové dresingy, roastbeef, teľacie koleno, hubové rizoto, fondue, raclette, zeleninové pokrmy, sladkovodné ryby, omáčky alebo napríklad gratinované mäso.
Táto zmes korenia dodá vášmu tiramisu ten správny taliansky šmrnc! Tento lahodný topping kombinuje tradičnú kakaovú chuť s jemnou sladkosťou sušenej panela trstinovej šťavy a kokosového cukru, ktoré sú obohatené o exotické tóny kurkumy a strku. mleté tonky.
Zmes korenia, ktorá dodá tofu príjemnú exotickú chuť, ktorú si hneď zamilujete.
Fazuľa tonka sa skvele hodí do dezertov, ako je soufflé, pudingy, ryžové nákypy, cukroví a sladké pečivo. Priamo ako stvorená je tonka do zmrzliny alebo na ochutenie fantastického creme brulée. Aróma vanilky, mandlí a škorice, ktoré tonka fazuľa prináša, sľubuje skutočnú chuťovú explóziu.
Fazuľa tonka sú semená plodov stromu silovoň obyčajný. Po zbere sa semená až jeden rok sušia a fermentujú. Počas tohto procesu vynikne v plodoch tonky chuť vanilky, mandlí a škorica, čo z nich robí ideálne korenie pre dezerty a pečivo.
Fazoly Tonka sa používajú pri príprave múčnikov, dezertov, alebo zmrzlín. Okrem sladkej kuchyne sa pridáva tonka do paradajkových omáčok, mrkvové polievky alebo aj do cestovín. Zaujímavé je jej využitie v rozličných koktailoch alkoholických nápojoch, dokonca vrátane piva.
Fazuľa tonka sú semená plodov stromu silovoň obyčajný. Po zbere sa semená až jeden rok sušia a fermentujú. Počas tohto procesu vynikne v plodoch tonky chuť vanilky, mandlí a škorica, čo z nich robí ideálne korenie pre dezerty a pečivo.
Zmes korenia talianskej kuchyne na mäso, cestoviny či rajskú omáčku.
Kerblík je aromatická sladká a voňavá bylinka podobná petržlenu. Svojou chuťou môže tiež pripomínať aníz. Trebuľka vám zachutí v polievke, zeleninových a zemiakových jedlách, bešamelových omáčkach a všade tam, kde používame petržlen. S jeho pomocou jednoducho dochutíte domáce bylinkové maslo aj syrovú nátierku.
Tento jemný cukor s kardamómom má delikátnu karamelovú príchuť sprevádzanú korenenou chuťou a orientálnou vôňou kardamómu. Kardamóm má výraznú sladkú a korenenú štipľavú vôňu s tónmi medu, citrónu a ruží.
Zmes trstinového cukru so strúhaným kokosom kombinuje delikátnu karamelovú príchuť so sviežou chuťou kokosu. Tento ochutený trstinový cukor sa hodí do všetkých horúcich alebo vychladených nápojov ako je cappuccino, latte, frappé a ďalšie nápojov s mliekom.
Surový trstinový cukor so škoricou má jemnú karamelovú príchuť kombinovanú s hrejivou príchuťou škorice. Hodí sa do všetkých teplých vianočných nápojov, ale predovšetkým do čaju a kávy. Je ideálny na prípravu pečiva, ktorému chcete dodať nádych škorice.
8 dní údený trstinový cukor vás príjemne prekvapí v barbecue omáčkach, šalátoch a rôznych mäsových pokrmoch. Vyskúšajte týmto údeným cukrom ozdobiť zmrzlinu alebo osladiť cappuccino či latte macchiato.
Tymián sa používa pre svoju výraznú chuť i vôňu samostatne alebo ako súčasť zmesí korenia na ryby, hydinu, zverinu a do sekanej. Tip pre Vás: zmiešajte tymián s bazalkou, oreganom a prípadne majoránom a vzniknutou zmesou posypte pizzu s paradajkami a syrom. Z tymiánu pripravíte aj dobrý bylinkový čaj.
Tymián sa používa pre svoju výraznú chuť i vôňu samostatne alebo ako súčasť zmesí korenia na ryby, hydinu, zverinu a do sekanej. Tip pre Vás: zmiešajte tymián s bazalkou, oreganom a prípadne majoránom a vzniknutou zmesou posypte pizzu s paradajkami a syrom. Z tymiánu pripravíte aj dobrý bylinkový čaj.
Korenie, ktoré sa v gréckej kuchyni používa na ochutenie nielen šalátov s jogurtovou zálievkou, ale aj ďalších zeleninových šalátov.
Gréci majú množstvo skvelých vecí – nádherné pláže, antické pamiatky, slnko takmer po celý rok… ale hlavne majú tzatziki! Tento svieži jogurtový dip s cesnakom a uhorkou je základom gréckej kuchyne a nájdete ho takmer pri každom jedle.
Toto korenie je sladká a voňavá zmes, ktorá prináša jedinečnú chuť do vašich dezertov. Kombinuje kokosový cukor a trstinový cukor pre prírodnú sladkosť, ktorú dopĺňajú kúsky jabĺk a kakaové zlomky. Pomarančová kôra dodáva svieži citrusový nádych, ktorý perfektne podčiarkne chuť vaflí, palaciniek alebo iných sladkých pochúťok.
Mletá vanilka sa hodí predovšetkým do koláčov, pudingov, keksov, sladkých tvarohov, náplní do tort, báboviek a pod. Aromatické látky vanilky nie sú príliš prchavé, cítime ju viac chuťou, než čuchom.
Mletá vanilka sa hodí predovšetkým do koláčov, pudingov, keksov, sladkých tvarohov, náplní do tort, báboviek a pod. Aromatické látky vanilky nie sú príliš prchavé, cítime ju viac chuťou, než čuchom.
Vysoko kvalitné struk vanilky odrody Bourbon, ktorý pochádza z Madagaskaru. Vanilkové struky sa v kuchyni používajú najčastejšie na prípravu sladkých jedál, múčnikov do zmrzliny alebo nápojov. Najcennejšou časťou vanilkového struku je jeho obsah tvorený drobnými čiernymi zrniečkami.
Tento kvalitný a krásny struk vanilky klasickej odrody Bourbon pochádza z Ugandy. Vanilkové struky sa v kuchyni používajú najčastejšie na prípravu sladkých jedál, múčnikov do zmrzliny alebo nápojov. Najcennejšou časťou vanilkového struku je jeho obsah tvorený drobnými čiernymi zrniečkami.
Vanilkový cukor vás zavedie do sveta sladkých, aromatických chutí vďaka jedinečnej bourbon vanilke. Tá je považovaná za jednu z najkvalitnejších vaniliek na svete a jej plná, jemne kvetinová aróma je ideálna pre doladenie dezertov do úplnej dokonalosti.
Zmes drveného korenia pre ľahkú prípravu tradičného vareného vína tak, ako sa s obľubou pripravuje na juhu Moravy. Teda so štipkou medovky a lipového listu.
Korenie obsahuje nielen klasickú kombináciu klinčekov, badiánu a škorice, ale navyše je obohatená o nové korenie, plátky pomaranča a kúsky jablka.
Špeciálne namiešaná zmes korenia na varené víno s pridaným kardamómom. Kardamóm má ľahko citrusovú a korenenú chuť, ktorá v kombinácii s klinčekmi, škoricou a pomarančovou kôrou dodá varenému vínu priezvisko hrejivú korenenú chuť.
Zmes korenia na prípravu varené, dusené, grilované alebo pečené zeleniny. Stačí pridať trochu tejto zmesi av okamihu máte na stole vynikajúcu bezmäsú pochúťku.
Ako názov napovedá, táto originálna nemecká zmes korenia je určená na ochutenie klasickej vianočnej štóly. Nemusíme sa ale obmedzovať as úspechom ju využijeme aj pri ochutení našej slovenskej vianočky alebo ďalšieho sviatočného pečiva nielen pri vianočných sviatkoch.
Pripravte svoje vianočné sušienky s jedinečnou zmesou tradičného vianočného korenia, ktorá je starostlivo vybraná tak, aby dodala vášmu pečeniu ten pravý vianočný nádych.
Silne pikantná zmes korenia, ktorá je ideálna na prípravu čínskych receptov na panvici wok. Zmes je jemne ochutená mangom, kardamómom a badiánom.
Naše korenie na zabíjačku je namiešané podľa tradičných a osvedčených receptov českých zabíjačkových hodov. Aromatická majoránka dodá vrelú, ľahko ostrú chuť a cesnak zaistí výrazný šmrnc. Zeler sa postará o jemne sladkastú zemitú chuť, zatiaľ čo čierne korenie pridáva pikantné tóny.
Arabský Zatar zmiešaný s olivovým olejom sa používa na ochutenie pečeného chleba.
Koreň zázvoru je obľúbený predovšetkým v indickej a čínskej kuchyni. Používa sa na ochutenie pokrmom z hydiny, hovädzieho a ďalších más. Svoje miesto má ale aj v sladkej kuchyni, kde sa pridáva do vianočných cukroviniek, želé alebo pudingov. Drvený zázvor je vhodný na prípravu čajov a limonád.
Zázvor je korenie získavané z podzemkov rastliny zázvoru lekárskeho. Používa sa predovšetkým v indickej a čínskej kuchyni do slaných aj sladkých pokrmov. Je vhodný na hydinu aj iné mäsa, napríklad hovädzie na zázvore je vynikajúce. Hodí sa ku všetkým pokrmom s ryžou.
Zázvor je aromatické a univerzálne korenie, ktoré sa používa v sladkej aj slanej kuchyni. Má výraznú, pikantnú chuť, ktorá sa pri varení krásne prepojí s ostatnými surovinami a dodá pokrmom svieži citrusový podtón.
Keď sa povie zeler, väčšina ľudí si predstaví polievkovú zeleninu alebo zelerovú vňať v debničke so zeleninou. Lenže sušený zelerový list je úplne iná liga – koncentrovaná dávka chuti a vône, ktorá dokáže v jedle zázraky. Dodá jemne horkastý, ľahko korenistý podtón, ktorý krásne zvýrazní ostatné ingrediencie.
Celerové semienka majú podobnú aromatickú a zvieravú chuť ako ostatné časti zeleru. Ich pikantná, zemitá a horká chuť sa skvele hodí k paradajkám a ďalšej zelenine a preto sa s obľubou pridávajú do kečupu, omáčok, dresingov a marinád.
Tradičná česká zmes korenia na ochutenie zemiakových plaviek, polievok a iných zemiakových pokrmov.
Vyvážená zmes korenia na ochutenie zemiakových plaviek, polievok a iných zemiakových pokrmov.
Zmes korenia na ochutenie všetkých zverinových špecialít.
Táto špeciálne namiešaná zmes korenia na zver je dokonale vyvážená, aby zvýraznila chuť zverinových pokrmov, a pritom im dodala jemnú pikantnosť a hĺbku. Paprika, korenie, cibuľa a paradajky tvoria základ, ktorý dopĺňajú hrejivé tóny klinčekov a nového korenia, prinášajúce pokrmu príjemné vnútorné teplo.